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井岡山高山紅米、蕎麥、苦蕎雜糧面

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月29日 12:06

這次集采的紅米只有江西井岡山地區(qū)才出產(chǎn)哦，市面上買不到。井岡山區(qū)氣溫低每年只有10月份才成熟，產(chǎn)量很小，自家留著食用沒有拋光，富含鐵、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，煮飯熬粥做豆?jié){對老人小孩特別好。

紅米飯南瓜湯是井岡山最具特色的主食，來過井岡山的朋友們大都會點上嘗一嘗，它有著代表斗爭意的，是紅軍在井岡山堅持斗爭時期主糧，紅米也是水稻當(dāng)中的一種，它是因為米皮呈醬紅色而得名的。煮飯熬粥清香撲鼻，米粒也是紅色的！

紅米富含微量元素硒、鋅、鐵、鈣等，比普通稻（白）米高1-3倍；還含有黃酮類化合物、生物堿、植物甾醇以及胡蘿卜素等成份。紅米的營養(yǎng)價值豐富，補血生津，具有較高的食療價值。在日常生活中適當(dāng)吃一些營養(yǎng)粗糧是非常必要的，紅米就是其中的特色粗糧，營養(yǎng)極好！補血補鐵，健脾養(yǎng)顏，富含抗癌元素硒。

井岡山紅米一年只生一季，生長周期特長，產(chǎn)量極低，每年10月成熟，一年就成熟這一次。其生長在云霧繚繞的高寒山區(qū)冷泉水中，因其米皮是醬紅色而得名，是當(dāng)年紅軍的主要食糧。是井岡山古老而傳統(tǒng)的稻米品種，只生長在高寒山區(qū)冷泉水田，井岡山地區(qū)海拔多為千米以上，平原很少，大多為原始森林和山澗小溪，景色優(yōu)美，人口密度很低，沒有工業(yè)，沒有污染，連農(nóng)業(yè)也很不發(fā)達(dá)。田中之水都是山間泉水，溫度比普通江河湖泊中的水要低三到五度。