來源：咸寧日報日期：2024-01-03瀏覽量：262字號：大 中小分享到：

有一個謎語叫：三塊瓦，蓋座廟，里邊住著個白老道。它的謎底就是蕎麥。

蕎麥面雖然沒有白面那樣細膩，卻滑溜又有筋道，用它包餃子，搟面條，也不失為一道美食。

隨著生活水平的提高，人們開始講究養(yǎng)生，對粗糧重視起來。蕎麥面條含糖量低，膳食纖維高，富含多種營養(yǎng)成分，很適合三高人群食用，特別是它有降血糖的功效。因此近些年來，它受到不少人群的喜愛。

溫泉城區(qū)第五小學(xué)附近很熱鬧，街上街邊有露天的攤販云集，熱鬧的人群會羈絆住匆忙的腳步。那里很嘈雜，生活的節(jié)奏反而慢下來，適合慢條斯理地隨著人流行走，東瞧西望，靜靜地品味市井流年的慢生活。

有家蕎麥面館就在這條街的邊上，門面不大，里面有十來張桌子，買賣卻異?；鸨瑤缀踝鶡o虛席。

師傅在后廚忙碌著，窗臺邊擺著各式的小菜，食客可以動手自取。熱氣騰騰的蕎麥面好了，從窗口遞出來，吆喝一聲，被端去食客的桌上。

面用粗瓷碗盛著，碗中一把短胖的瓷勺，勺尾帶著個回彎，正好勾搭在碗沿上，以防它滑進湯里面去。

先品湯，湯不渾膩，卻格外鮮香。再吃面，面呈圓滾狀，倍感勁道與滑爽，全然沒有了蕎麥的糙性。桌上有醋，有醬油，食客可根據(jù)各自口味調(diào)配，愛吃辣的人還可再加一勺油潑辣子。

入口光滑勁道，蕎麥面獨有的馨香在舌尖游走，再喝一口熱乎乎的面湯，原湯化原食，心和胃一樣舒坦。（陳希子）

責(zé)任編輯：但堂丹

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