來(lái)源：咸寧日?qǐng)?bào)日期：2024-01-03瀏覽量：262字號(hào)：大 中小分享到：

有一個(gè)謎語(yǔ)叫：三塊瓦，蓋座廟，里邊住著個(gè)白老道。它的謎底就是蕎麥。

蕎麥面雖然沒(méi)有白面那樣細(xì)膩，卻滑溜又有筋道，用它包餃子，搟面條，也不失為一道美食。

隨著生活水平的提高，人們開(kāi)始講究養(yǎng)生，對(duì)粗糧重視起來(lái)。蕎麥面條含糖量低，膳食纖維高，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，很適合三高人群食用，特別是它有降血糖的功效。因此近些年來(lái)，它受到不少人群的喜愛(ài)。

溫泉城區(qū)第五小學(xué)附近很熱鬧，街上街邊有露天的攤販云集，熱鬧的人群會(huì)羈絆住匆忙的腳步。那里很嘈雜，生活的節(jié)奏反而慢下來(lái)，適合慢條斯理地隨著人流行走，東瞧西望，靜靜地品味市井流年的慢生活。

有家蕎麥面館就在這條街的邊上，門(mén)面不大，里面有十來(lái)張桌子，買(mǎi)賣(mài)卻異常火爆，幾乎座無(wú)虛席。

師傅在后廚忙碌著，窗臺(tái)邊擺著各式的小菜，食客可以動(dòng)手自取。熱氣騰騰的蕎麥面好了，從窗口遞出來(lái)，吆喝一聲，被端去食客的桌上。

面用粗瓷碗盛著，碗中一把短胖的瓷勺，勺尾帶著個(gè)回彎，正好勾搭在碗沿上，以防它滑進(jìn)湯里面去。

先品湯，湯不渾膩，卻格外鮮香。再吃面，面呈圓滾狀，倍感勁道與滑爽，全然沒(méi)有了蕎麥的糙性。桌上有醋，有醬油，食客可根據(jù)各自口味調(diào)配，愛(ài)吃辣的人還可再加一勺油潑辣子。

入口光滑勁道，蕎麥面獨(dú)有的馨香在舌尖游走，再喝一口熱乎乎的面湯，原湯化原食，心和胃一樣舒坦。（陳希子）

責(zé)任編輯：但堂丹

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