如何科學(xué)飲酒？

　首先應(yīng)明確，酒精對人體的影響是弊多利少，特別是高度酒含能量高，卻不含其他營養(yǎng)素。無節(jié)制地飲酒，會使食欲下降，食物攝入減少，以致發(fā)生各種營養(yǎng)素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒會增加患高血壓、中風(fēng)、惡性腫瘤等危險。另外，關(guān)于“紅葡萄酒有助于預(yù)防心血管疾病”的相關(guān)研究尚缺乏足夠的高強度證據(jù)。

　因此，國際上大多數(shù)健康和營養(yǎng)組織不提倡人們飲酒。如果必須飲酒，則應(yīng)限制飲酒量，且不飲用烈性酒。此外，還應(yīng)特別注意以下幾點：

　1、飲酒量應(yīng)計算在每日的主食范圍內(nèi)。大約1罐啤酒或100毫升紅酒或半兩二鍋頭，都相當(dāng)于半兩主食的熱量，所以飲用時應(yīng)減少相應(yīng)的主食量，以免能量超標(biāo)。

　2、時下流行向酒中摻入冰鎮(zhèn)飲料以獲得更好口味，但要注意幾乎所有普通軟飲料都含有大量的精制糖，因此不宜應(yīng)用，但水和低熱量飲料可適當(dāng)添加，如純凈水、礦泉水、蘇打水等。

　3、不能空腹飲酒，應(yīng)盡量在飲酒前吃一些碳水化合物類的食品。例如吃一點餅干、果汁、面包等。

　4、高血壓、冠心病、消化道潰瘍、脂肪肝、膽囊炎、胰腺炎、糖尿病、惡性腫瘤等患者不能飲酒。

　貼心提示：空腹飲酒危害大

　空腹飲酒使酒精對胃腸道粘膜的刺激加大；并使酒精吸收更快，更容易“醉”。應(yīng)特別注意的是，對口服降糖藥或注射胰島素治療的患者，空腹飲酒很可能導(dǎo)致低血糖的發(fā)生，可導(dǎo)致非常嚴重的后果，甚至危及生命。因此，飲酒前吃一些碳水化合物類的食品，如餅干、面包等。

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（創(chuàng)建時間 2012-12）

主編：  于康     

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