1. 原材料準(zhǔn)備：

葡萄、糖、酵母、清水。

2. 葡萄處理：

將新鮮、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)腐的葡萄洗凈，除去葡萄枝，壓成果汁。

3. 加糖：

在葡萄汁中加入適量的白砂糖，一般為每升葡萄汁加入約200克糖。

4. 加酵母：

將干酵母放入葡萄汁中并輕輕攪拌均勻。

5. 發(fā)酵：

將加入酵母的葡萄汁倒入干凈的發(fā)酵桶中，在適宜的溫度下（一般為20-25攝氏度）靜置發(fā)酵5-7天。發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳使酒液冒泡，需要定期開(kāi)蓋放氣。

6. 提?。?/p>

發(fā)酵完畢后，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾出果渣，將酒液倒入瓶中。

7. 儲(chǔ)存：

將瓶中的酒密封存入陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，儲(chǔ)存時(shí)間越久，品質(zhì)越好。最好每半年左右打開(kāi)瓶蓋，晾曬一段時(shí)間，可以防止酒變質(zhì)。

以上就是自制葡萄酒的釀制方法。需要注意的是，在制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生，保證原材料及容器的清潔，否則容易導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。在釀制完成后，要注意正確的儲(chǔ)存方式，才能保證葡萄酒的質(zhì)量和口感。

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