摘要介紹甜酒 。 “甜酒釀”是常見的漢族傳統(tǒng)美食，以糯米為原料制作而成，口感芳醇香甜，是一種富有濃郁鄉(xiāng)土風味的美食。 。 釀甜酒的材料 。 糯米、紅...

介紹甜酒

。

“甜酒釀”是常見的漢族傳統(tǒng)美食，以糯米為原料制作而成，口感芳醇香甜，是一種富有濃郁鄉(xiāng)土風味的美食。

。

釀甜酒的材料

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糯米、紅曲、白糖、山藥、水。

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甜酒的制造步驟

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1.糯米洗凈，放入水中浸泡6 - 8小時。

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2.將泡好的糯米蒸熟。蒸20 ~ 25分鐘左右。

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3.將蒸好的糯米放入一個容器中，加入紅曲粉用手揉。

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4.加入適量的水，將糯米和紅曲粉拌勻，放入密封的容器中。

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5.將容器放置在溫度適宜的地方，發(fā)酵5 - 7天。

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6.在發(fā)酵好的糯米中加入適量的水，攪拌均勻，過濾出清酒，加入適量的白糖調(diào)味。

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甜酒的吃法

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甜酒釀可以直接食用，也可以加入各種水果、干果、蛋糕等材料制成各種美食，如酒釀圓子、酒釀米藕、酒釀餅等。

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甜酒的營養(yǎng)價值

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甜酒富含淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素等營養(yǎng)成分，能提高免疫力，促進消化吸收，還有助于美容。

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甜酒釀是一種營養(yǎng)豐富、味道獨特的美食，制作簡單，食用方便。它不僅可以作為傳統(tǒng)節(jié)日的必備食品，也可以成為日常生活中的美味佳肴。大家也試著做一下，品嘗一下這道美味的傳統(tǒng)料理吧。

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標簽:甜酒釀造，制作，食用，營養(yǎng)價值。

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