想要一年都生活的“通暢輕松”，秋季最重要的一項工作就是“排毒”，為何這么說呢？

因為夏季炎熱容易產生“濕毒”，而且這些毒素會聚集于體內潛藏下來，至秋季后，萬物趨向于“收”，毒素也會“收藏”于體內，直至越來越多而危害身體健康，故秋季“排毒”，可以讓你一年都不堵。

秋季排毒工作主要從“2多1少1泡”幾個方面進行。第一要多運動，多做舒展運動可以燃燒脂肪，促進血液循環(huán)來加快代謝功能，同時運動流汗也可以排出毒素。第二要多喝水，每天6—8杯水可以幫助潤腸道，防便秘，降低血液黏稠度，排出毒素。第三要少吃點，吃得太飽消化系統(tǒng)負荷就越大，不利于排毒養(yǎng)生，七分飽即可。第四要泡泡腳，“富人吃補藥，窮人泡泡腳”，泡腳可以促進血液循環(huán)，提高新陳代謝，有助于排毒工作。

除了以上這“2多1少1泡”外，還有一個“吃”的方面也很重要，平時要少吃辛辣油膩和生冷食物，可以多吃一些可以“潤腸”的，促消化的，高纖維的食材，比如這秋季應季食材“青南瓜”就是佼佼者，絕對是“潤腸”，“滑腸”排毒方面的專家。

青南瓜也就是嫩南瓜，口感比較脆，含有的“果糖”比較低，比較適合炒著吃，包餃子吃，今天就分享一個“蒸餃”的做法，多吃助你腸道越吃越通暢。

——青南瓜蒸餃——

食材準備：青南瓜半個，蝦皮一小把，雞蛋兩個，面粉400克，蔥，食鹽，食用油，香油，雞精

第一步：青南瓜只取半個，而后洗干凈用工具擦成絲，再往南瓜絲里撒入一把食鹽拌勻腌制10分鐘，目的是為了去除一部分水分。

第二步：準備雞蛋兩個打散后倒入油鍋中炒熟炒碎盛出備用。小蝦皮一把洗凈后也下入炒雞蛋的油鍋中煸炒至微微發(fā)黃后盛出備用。

第三步：腌制好的南瓜絲取出擠干水分（南瓜水別丟棄，留著和餃子皮），先淋入熟的食用油拌勻，再依次加入雞蛋碎，小蝦皮，蔥花，再加入食鹽，雞精，香油幾滴拌勻就成餡料備用。

第四步：面粉400克左右倒入盆中，劃開成兩份，一份加入南瓜水攪拌成面絮，另一半加入開水適量攪拌成面絮，而后合在一塊揉成光滑的面團，加蓋放一邊松弛10分鐘。

第五步：松弛好的面團揉搓均勻，再分成若干小劑子，搟成大餃子皮，而后取餡料適量，按照自己的手法包成大餃子。

第六步：餃子上蒸鍋，大火燒開上汽后蒸8分鐘左右就可以出鍋了。

蒸餃清香開胃，好吃還不怕胖，絕對是秋季瘦身排毒的健康食材，各位一定要試一試！

——阿胡的烹飪小技巧——

再簡單的菜肴也有烹飪竅門：南瓜切絲后必須要腌制殺水，否則后續(xù)加食鹽會出大量的水，導致鹽度不均衡，包的時候還不好操作。腌制出的南瓜水可以留著和面使用。

面團最好用一半燙面，一半涼水和面，如此蒸出來的餃子皮比較柔軟有彈性，口感更好一點。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！入秋排毒正當時，此“滑腸菜”青南瓜可以適當多吃一點，用來蒸餃，清香又開胃，助你談到越吃越通暢！

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