對(duì)于燕窩的滋補(bǔ)功效那可是人人皆知，但你知道其實(shí)燕窩也有食療功效嗎?燕窩食療功效體顯在哪些地方?如何吃才會(huì)達(dá)到食療的作用?現(xiàn)在就與小編一起來看文章，了解燕窩的做法與其養(yǎng)生功效與作用有哪些。

燕窩的功效與作用

雨燕科動(dòng)物金線燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與羽絨等混合筑成(凝結(jié))的巢窩。又稱燕窩菜，燕蔬菜。商品有白燕、毛燕、血燕之分。以白燕品質(zhì)佳，后二者因混有絨羽、血等原因，品質(zhì)較次。我國(guó)福建、廣東沿海產(chǎn)有。以水清刷，熱水泡軟，除去絨毛雜質(zhì)后用。

[性能]味甘，性平。能滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)脾益氣。

[參考]含蛋白質(zhì)，其中主要為精氨酸、胱氨酸、賴氨酸、糖類、鈣、磷、鉀、硫等成分。

[燕窩的功效]用于陰虛肺燥，咳嗽痰喘，或肺癆咯血;久痢，久瘧，或噎膈反胃。

[用法]用絹包煎湯，用開水發(fā)過，隔水燉或蒸熟食。

[附方]

1、秋梨燕窩

秋白梨2個(gè)，切掉柄端(備作蓋用)，挖出核心，將燕窩5g，冰糖10g同放于梨中，用柄蓋好，以竹簽插定，略加水蒸熟食。每日早晨食下。

源于《文堂集驗(yàn)方》。本方取燕窩滋陰潤(rùn)肺，白梨、冰糖潤(rùn)燥化痰，故用為輔佐。燕窩的功效適用于老人肺虛燥熱，咳嗽痰喘等。

2、人參燕窩湯

白燕窩6g，人參3g。放瓷杯中(加水適量)隔水燉熟，徐徐服食。

源于《救生苦海》。本方以白燕窩補(bǔ)益脾胃，以人參鼓舞脾胃元?dú)?，增進(jìn)飲食。燕窩的功效用于瀉痢后，干嘔欲吐，飲食不進(jìn)。

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