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燕窩滋養(yǎng)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月29日 00:19

記者戎雪美編劉亞欣

“一匙燕窩入口，一個(gè)女人在生命中所能體驗(yàn)到的萬(wàn)千寵愛以及百般呵護(hù)，此刻全部都寫在了臉上?！泵朗炒髱熒蚝攴沁@樣形容燕窩。

燕窩不僅是溫補(bǔ)上品，更可與各種食材搭配成就極品美味。在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)季節(jié)，用燕窩滋養(yǎng)犒賞自己一下吧。

尤物燕窩 ↓

清代的袁枚說(shuō)：“以柔配柔，以清入清”，實(shí)在是對(duì)燕窩的深知和憐愛。

在我看來(lái)，燕窩實(shí)在是一種尤物。在入水之前，它有些粗糙和堅(jiān)硬；入水之后，它吸足了水分，慢慢地脹開，溫柔、飽滿得像江南的蓮花，水靈靈的，充滿著盛開的自然與愜意。將浸泡的燕窩撈起、瀝干，以文火慢燉，在等待的漫長(zhǎng)時(shí)間里，你還可以敷個(gè)面膜。燉好的燕窩透明如水、冰清玉潔，加上冰糖、鮮奶，或者清涼的瓜果，即成可口的佳肴。

燕窩素來(lái)就被稱為“女人的補(bǔ)品”，入口爽滑，好像世間的精華都隨之流入你的心扉，讓你心平氣靜，暫時(shí)忘卻塵世的煩雜。一個(gè)人吃燕窩的時(shí)候，會(huì)覺得是寵愛自己。和親友分享時(shí)，更是溫情滿溢。會(huì)吃的人，在晨起會(huì)空腹喝一碗燕窩粥，促進(jìn)細(xì)胞再生、增強(qiáng)身體的免疫力，從內(nèi)到外改變身體狀況，令人精神煥發(fā)，青春不老。

燕窩入菜 ↓

“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之?！边^(guò)去鐘鳴鼎食之家才能享用的燕窩如今已飛入尋常百姓家，吃燕窩的法子也返璞歸真，去餐廳里轉(zhuǎn)一圈，菜式不少，但都堅(jiān)持了燕窩的原味，或自然清新，或醇厚滋養(yǎng)。

做法可以簡(jiǎn)單，但味道絕不能單一。燕窩的搭配豐富多樣，保證最經(jīng)典燕窩味道。

木瓜燉官燕

七八分熟的木瓜去籽、蒸制處理后，既可以很好地保留其清鮮的口味，同時(shí)也不會(huì)造成果肉的塌陷。把官燕放入木瓜中，再入鍋蒸少許時(shí)間，就可以上桌了。食用前，將新鮮的檸檬汁擠在燕窩上，此時(shí)充分浸潤(rùn)著木瓜和檸檬果香的燕窩甘爽怡人，吃過(guò)燕窩后將木瓜也一并吃下，在干燥的冬天對(duì)潤(rùn)肺很有好處。

上湯燕窩

上湯燕窩，高湯汁用富含蛋白質(zhì)的豬骨、雞、鴨等燉制4小時(shí)，使原料里的蛋白質(zhì)更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻后能凝固，可視為湯熬到家了。將泡制好的燕窩，用文火燉煮20分鐘，待燕窩有了清香味，色澤透明滑爽，就可以加入提前預(yù)備好的高湯汁，繼續(xù)用文火燉煮10分鐘，待湯汁和燕窩完全融為一體，就可以品嘗了。湯汁的鮮美、燕窩的高蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有口感上的濃香爽滑，讓人回味再三。

燕窩調(diào)理 ↓

1、小米姜糖燕窩粥——痛經(jīng)的女孩

用小米和燕窩煮粥，然后加入姜糖一起食用，對(duì)痛經(jīng)有很好的緩解作用。

作用：用燕窩搭配養(yǎng)胃暖身的小米與驅(qū)寒補(bǔ)氣血的姜糖，能調(diào)經(jīng)、緩解痛經(jīng)。

2、銀耳雪梨燕窩糖水——易感冒的女孩

雪梨切塊與泡發(fā)后的銀耳煮成糖水，加冰糖和燉煮好的燕窩一起食用。

作用：滋陰潤(rùn)肺，提高身體免疫力，不僅預(yù)防各種肺病和呼吸道疾病，更是滋潤(rùn)皮膚的妙方。

3、牛乳燕窩——易疲勞、失眠的女孩

準(zhǔn)備一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，把提前燉煮好的燕窩和牛奶混合食用，可以帶來(lái)一夜好眠，對(duì)冬季手腳冰冷的狀況，也會(huì)有所改善。如果你是腸胃虛弱的女孩（喝牛奶容易引起胃腸不適），就改用蜂蜜或椰汁來(lái)替代牛奶搭配燕窩。

作用：失眠是女孩美容最大的敵人，也會(huì)帶來(lái)精力不足、易疲勞的問題，燕窩中含有的唾液酸成分可以安撫大腦神經(jīng)系統(tǒng)，補(bǔ)充身體夜晚修復(fù)所需的營(yíng)養(yǎng)。

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