什么是白咖啡? 白咖啡是馬來西亞的土產(chǎn)、國貨 中國咖啡網(wǎng)
傳說白咖啡是馬來西亞的土產(chǎn)、國貨,在馬來西亞已經(jīng)有逾半世紀(jì)的悠長歷史。追溯它的歷史得從1958年談起,傳說有一位在咖啡店里泡咖啡的老師傅,泡了整30年的咖啡,有一天他試引用去芫存箐的方法,不添加糖膠、植物油或任何配料去炒咖啡,然后混合脫脂蒸發(fā)奶精,自創(chuàng)出另一風(fēng)格的味道香濃,香滑可口,入齒留芳的第一代傳統(tǒng)白咖啡。

白咖啡
白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的,而是指采取上等名貴咖啡豆,經(jīng)低溫(中輕度)烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿,去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味,將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加劑來加強(qiáng)味道,甘醇芳香不傷腸胃,保留咖啡原有的色澤和香味,顏色較比普通咖啡更清淡柔和,味道純正,故得名為白咖啡。
白咖啡完全不摻雜麥粒、玉蜀黍粒等雜質(zhì),一般不含糖,低熱量,咖啡因低于10%,不含任何添加劑,可以直接沖泡,保持了天然咖啡的純正香味。
喝了白咖啡不燥熱、不上火,其咖啡因含量低于10%,不含任何添加劑;吸收率高,對胃腸道無任何不良刺激。因而克服了傳統(tǒng)咖啡的弊端,患有糖尿病、心臟病、膽固醇病、高血壓、肥胖病等病人都可以喝。
白咖啡溶解快,勻醇可口,冰凍或冷卻后口感不變差不變酸;入口爽滑、純正、香濃,釅而不膩,不帶一絲苦澀,爽神舒心,既有西方咖啡的韻味,又有東方的精巧。
目前上海市場上也可以買到白咖啡,一般都在有外國食品專柜的大型賣場里有售,原產(chǎn)地主要為馬來西亞和新加坡。
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2015-08-26 16:32:21
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