酵素真相大揭秘：你了解多少？
隨著健康養(yǎng)生的熱潮，酵素逐漸走進了我們的視野。然而，不同的人對酵素的認識卻千差萬別。

酵素等于酶等于蛋白質等于沒用？真的如此嗎？

市場上賣的酵素真的是酶嗎？

?? 酵素產品并不等于酶！

根據(jù)我國工業(yè)和信息化部發(fā)布的《酵素產品分類導則》，酵素被定義為以動物、植物或菌類為原材料，經過微生物發(fā)酵制得的含有特定活性成分的產品。按照應用領域，酵素可分為食用酵素、環(huán)保酵素、日化酵素、飼用酵素、農用酵素等。

酵素是怎么制成的？

酵素是以蔬果等為原料，通過菌種發(fā)酵而成的。過去，果蔬在收獲季節(jié)集中上市，為了防止腐壞，人們將多種果蔬放在一起，利用果蔬上的菌種進行發(fā)酵，制成發(fā)酵汁，這就是傳統(tǒng)的酵素。

酵素產品里是否含有酶？

?♂? 商業(yè)酵素幾乎不含活性酶。

酵素的原料經過一系列發(fā)酵和分解，通常會產生幾類新物質，包括未被發(fā)酵的植物汁液、有機酸、新的碳水化合物（如可溶性膳食纖維）以及菌種的自溶產物（如酶）。

?♀? 喝了酵素后感覺腸道蠕動加快，是心理作用嗎？

果蔬類所含的膳食纖維對腸道有益。

酵素能減肥嗎？

? 酵素能為腸道菌群提供營養(yǎng)，但無法從根本上減肥。想要健康減肥，適當運動和均衡飲食是關鍵。

成分中添加了左旋肉堿的酵素能吃嗎？

?? 添加左旋肉堿是為了打“減肥”牌，但過量使用可能對心血管等產生不良影響。左旋肉堿是脂肪燃燒的助劑，常用于減肥類產品中。

自制酵素能喝嗎？

?? 建議謹慎對待家庭自制酵素。自制酵素對菌種的安全性、發(fā)酵過程的無菌管理以及發(fā)酵液的質量都無法控制，可能產生有害物質。

自制酵素近兩年也很流行，但家庭自制酵素可能存在安全隱患。

相關知識

揭秘！那些讓你“躺著瘦”的酵素果凍真相
果蔬酵素片能減肥嗎？揭秘其真相！
植物油的真相：你了解多少
別再被忽悠！揭秘減肥酵素的三大騙局
吃酵素3年，腸子表面像蛇皮！揭秘酵素的“真面目”
【健康大真探】酵素能減肥？錢包瘦了，你卻沒瘦
酵素梅的常識你了解多少？ 酵素梅會有哪些副作用？
運動消耗脂肪真相揭秘：你真的了解嗎？
熱賣減肥產品真相大揭秘
吃素真的可以減肥嗎素食減肥法真相大揭秘本文共計764個字

網址: 酵素真相大揭秘：你了解多少 http://m.u1s5d6.cn/newsview883273.html