主動營造您幸福人生就從健康飲食開始溫小春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第1頁第一章緒論民以食為天青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第2頁基本要求1、健康與亞健康含義及相關(guān)知識2、了解營養(yǎng)學(xué)基本概念3、掌握中國居民膳食指南4、了解中國居民平衡膳食寶塔與美國金字塔食譜青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第3頁問題1：為何要學(xué)習(xí)這門課程？青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第4頁當(dāng)代大學(xué)生飲食現(xiàn)實(shí)狀況（1）為了愛美，不愿多吃（2）蔬果吃得少（3）飲食不規(guī)律（4）極少有喝牛奶習(xí)慣（5）不吃早餐（6）校外就餐（7）愛吃零食（8）經(jīng)常熬夜（9）偏食、挑食（10）暴飲暴食青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第5頁問題

什么是健康？青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第6頁健康是一切活動基礎(chǔ)WHO：“健康不不過身體沒有殘疾，還要有完整生理、心理狀態(tài)和社會適應(yīng)力。”

青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第7頁WHO衡量自我健康十條標(biāo)準(zhǔn)1．有充沛精力，能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重工作，而且不感到過分擔(dān)心與疲勞。2．處事樂觀，態(tài)度主動，樂于負(fù)擔(dān)責(zé)任，不挑剔。3．善于休息，睡眠好。4．應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)外界環(huán)境各種改變。5．能夠抵抗普通性感冒和傳染病。6．體重適當(dāng)，身體勻稱，站立時(shí)頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)。青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第8頁WHO關(guān)于健康十條標(biāo)準(zhǔn)7．眼睛明亮，反應(yīng)靈敏，眼瞼不易發(fā)炎。8．牙齒清潔，無齲齒及疼痛；牙齦色正常，無出血。9．頭發(fā)有光澤，無頭屑。10．肌肉豐滿，皮膚有彈性。健康四大基石合理膳食，適量運(yùn)動，戒煙限酒，心理平衡。青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第9頁你對吸煙的看法和香煙說再見！青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第10頁亞健康什么是亞健康？ＷＨＯ：亞健康狀態(tài)是健康與疾病之間臨界狀態(tài)，各種儀器及檢驗(yàn)結(jié)果為陰性，但人體有各種各樣不適感覺。健康亞健康疾病15%70%15%青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第11頁青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第12頁亞健康24種常見臨床表現(xiàn)疲乏無力、頭痛頭暈、眼睛干澀、流淚、耳鳴、記憶力減退、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍、入睡困難、情緒不穩(wěn)定、胸悶氣短、食欲不振、雙腿沉重、過早白發(fā)脫發(fā)、三高一低青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第13頁癥狀青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第14頁

引發(fā)亞健康原因

壓力不健康生活方式睡眠不足輻射污染問題

青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第15頁21世紀(jì)"壓力時(shí)代"角色含糊人際應(yīng)激職業(yè)發(fā)展組織結(jié)構(gòu)家庭與工作技術(shù)應(yīng)激工作壓力環(huán)境壓力噪音污染空氣污染過分擁擠社會壓力社會、科技飛速發(fā)展剝奪個(gè)性發(fā)展A類型行為模式高血壓人格抑郁型人格癌癥敏感型人格酒精型人格人格原因與壓力缺乏相互獨(dú)立缺乏交流溝通缺乏共同處理問題能力家庭壓力青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第16頁后果青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第17頁怎樣擺脫亞健康困擾？樹立正確健康理念健康在于自己，最好醫(yī)生是你自己最好心情是寧靜，最好藥品是時(shí)間，最好運(yùn)動是步行。建立健康生活方式早睡覺，通經(jīng)絡(luò)，動適量，吃適當(dāng)，腸潔凈，心放寬青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第18頁健康生活方式早睡覺通經(jīng)絡(luò)動適量吃適當(dāng)腸潔凈心放寬青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第19頁走出亞健康青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第20頁初識營養(yǎng)學(xué)基本概念

①：營養(yǎng)(nutrition)——是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要生物學(xué)過程。②：營養(yǎng)學(xué)——是研究人體營養(yǎng)過程、需要和起源以及營養(yǎng)與健康關(guān)系科學(xué)。營養(yǎng)學(xué)是指專門研究營養(yǎng)學(xué)科。青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第21頁③：營養(yǎng)素——食物中能給人體提供能量、機(jī)體組成成份和組織修復(fù)以及生理調(diào)整功效化學(xué)成份。六大營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物（糖類）、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）、維生素、水。

青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第22頁青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第23頁④營養(yǎng)價(jià)值：指食物中所含營養(yǎng)素種類、數(shù)量、相互百分比及其被人體消化、吸收、利用程度。食物按性質(zhì)和起源分為：

1、植物性食品。

2、動物性食品。

3、各類食品制品。青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第24頁營養(yǎng)與健康關(guān)系營養(yǎng)是保持人體健康最基本條件營養(yǎng)素在人體內(nèi)主要功效（1）作為能量物質(zhì)，提供人體需要能量。（2）滿足機(jī)體生長發(fā)育和組織修復(fù)需要。（3）維持和調(diào)整人體正常生理功效。青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第25頁合理營養(yǎng)每日膳食中應(yīng)含有些人體所需各種營養(yǎng)素，且數(shù)量充分，相互間百分比符合機(jī)體生理需求。青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第26頁合理營養(yǎng)是健康基礎(chǔ)，營養(yǎng)最高境界是均衡。

青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第27頁營養(yǎng)失調(diào)營養(yǎng)不足營養(yǎng)缺乏營養(yǎng)過剩（“富貴病”、文明病）-肥胖

青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第28頁青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第29頁蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)缺乏：水腫煩躁發(fā)稀色淺青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第30頁青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第31頁青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第32頁坐式生活型態(tài)青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第33頁青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第34頁高血壓痛風(fēng)癥／關(guān)節(jié)炎中風(fēng)糖尿病心臟病肥胖與健康睡眠窒息癥最大元兇：肥胖青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第35頁提議1：合理安排飲食提議2：控制體重防止體重過重或過輕體質(zhì)指數(shù)（BMI）提議3：堅(jiān)持體力活動提議4：多吃蔬菜、水果青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第36頁結(jié)論：營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩引發(fā)病態(tài)統(tǒng)稱為營養(yǎng)不良。青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第37頁中國居民膳食指南膳食標(biāo)準(zhǔn)：食物多樣，糧谷為主。多吃蔬菜、水果和薯類。常吃奶類、豆類及其制品。常吃魚、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉、葷油。食量與體力活動平衡，保持適宜體重。吃清淡少鹽膳食。如飲酒，應(yīng)限酒。吃清潔衛(wèi)生，不變質(zhì)食物。

青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第38頁

中國居民平衡膳食寶塔青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第39頁青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第40頁良好飲食習(xí)慣一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每日攝入總能量中，早、中、晚餐能量應(yīng)該分別占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴飲暴食；飯后不宜馬上進(jìn)行猛烈運(yùn)動；不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥；不吃過冷或者過熱食物；少吃或不吃垃圾食品。青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座第41頁青春期飲食營養(yǎng)和健康專家講座

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