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雞蛋黃會發(fā)胖嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月28日 11:49

　　雞蛋是很多人公認的減肥食物，但是網(wǎng)上也有很多網(wǎng)友稱吃雞蛋黃會導致長胖，那么減肥究竟能不能吃雞蛋黃呢？雞蛋減肥到底應(yīng)該怎么吃？下面就和小編一起來看看。

　　雞蛋黃會發(fā)胖嗎

　　雞蛋是一種營養(yǎng)價值很高的食物，蛋白中還有豐富的蛋白質(zhì)并且熱量低，但是蛋黃中含有膽固醇并且熱量相當于較高，所以很多人在減肥的時候只吃蛋白而放棄蛋黃，但其實只要正常的食用雞蛋，蛋黃對于長胖的影響并不是很大。

　　一個的蛋黃中含有184毫克的膽固醇和4.51克的脂肪，一個蛋黃就占了60%的攝入量。這能否說明吃蛋黃容易導致肥胖和其他健康問題呢？有研究表明雞蛋中的膽固醇是不會引起我們身體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）升高的。所以蛋黃里的184毫克并不算在會誘導我們產(chǎn)生心血管疾病的300毫克里。結(jié)論就是，食用蛋黃并不能明顯地讓我們產(chǎn)生肥胖、高血壓等健康問題。

　　蛋黃中的確含有一定量的脂肪成分，但是其含有的脂肪多為油酸，屬于不飽和脂肪酸，在食用之后會在血液中和膽固醇結(jié)合，生成高密度脂蛋白，對血液中的飽和脂肪酸也有清除作用，所以吃蛋黃一般不會胖。只要不是吃太多，反而還有一定的減肥功效。再說，人每天還是必須的攝入一定量的脂肪的。因為雞蛋黃中含有的卵磷脂是一種乳化劑，能夠使脂肪膽固醇乳化成極小的顆粒，從血管排除后為機體所利用。而且雞蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。因此，雞蛋減肥法是有其科學根據(jù)的，通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥方法。

　　減肥吃雞蛋能吃黃嗎

　　減肥期間吃雞蛋的時候是可以吃蛋黃的，不過要注意適量，對于正在減肥的人來說一天吃一個雞蛋就足夠了。

　　雞蛋當中除了有含量豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以外，還含有多種人體所需要的氨基酸，尤其是雞蛋黃當中含有豐富的微量元素以及維生素等諸多營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助機體加快新陳代謝，對于熱量消耗以及脂肪燃燒方面都具有極其重要的作用，因此吃雞蛋黃不僅不會影響到減肥的效果，反而是適量吃雞蛋黃可以起到很好的減肥效果。雞蛋黃能夠為減肥的人群提供足夠的能量與營養(yǎng)，防止身體因為營養(yǎng)攝入不足引起不良反應(yīng)，但是雞蛋黃也不能多吃，因為多吃也會容易導致熱量攝入過剩。

　　早餐的時候吃雞蛋黃能夠有效的促進減肥，因為雞蛋黃能夠很好的給我們以飽腹感，這也是為什么吃雞蛋黃之后我們吃其他食物的數(shù)量就會下降。不過為什么吃雞蛋黃會令我們的身體出現(xiàn)飽腹感這一課題，目前并沒有找到直接的理論證明，但是大多數(shù)的科學家都認為這和雞蛋黃中含有大量的蛋白質(zhì)具有直接的關(guān)系。

　　雞蛋怎么吃減肥效果好

　　1、帶殼水煮蛋

　　帶殼水煮蛋因為蛋液隔絕空氣，不會被氧化，也就不會對心血管造成損傷（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一）。帶殼水煮蛋是蛋白質(zhì)吸收率最高，維生素保存最佳，最有益心臟的吃法。

　　2、蒸蛋

　　加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。但是和水煮蛋相比，蛋白質(zhì)吸收率略低。

　　3、蛋花湯

　　一碗菠菜蛋湯是蛋白質(zhì)和蔬菜的完美結(jié)合，十分適合晚餐。

　　4、煎蛋

　　煎蛋會加大蛋液和油脂，空氣的接觸面，加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

　　5、炒蛋

　　炒蛋需要放較多的油，而且翻炒過程中遭遇空氣氧化的可能性較大！而且加熱溫度太高，維生素的損失也是hin嚴重的！

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