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獨家專訪|重慶斯威西班牙籍體能教練支招如何健身減肥：飲食上遠離“重口味”；運動上要持之以恒

源上游新聞·重慶晨報何艷 錢波2019-07-24 07:12

“今天又胖了X斤”……總有一些人因為超重感到煩惱，但當他們下定決心減肥沒多久又被打回原形，開始在朋友圈曬各種美食，以胡吃海塞宣告減肥失敗。到底怎樣才是減肥的正確方式，減肥時最不該吃的是什么？什么樣的運動才最合適減脂？想要健身真的需要在家里買個跑步機嗎？帶著一系列問題，上游新聞·重慶晨報記者對重慶斯威足球隊體能教練胡安進行了獨家專訪，來看看這位來自專業(yè)人士會給出怎樣的建議。

這個胡安不簡單

曾在西甲俱樂部工作16年，妻子是營養(yǎng)師

重慶斯威隊體能教練胡安

作為小克魯伊夫教練團隊中的一員，重慶斯威隊的西班牙籍體能教練胡安或許重慶球迷并不熟悉，但他在球隊中有著非常重要的作用。比如，為一線隊食堂選擇合適職業(yè)球員的食物，客場比賽下榻酒店隊員們每頓飯的菜單，帶領(lǐng)隊員在健身房訓練等，都是胡安在負責。俱樂部大廚鄭全曾透露，胡安在飲食方面非常嚴格，“我們在酒店用餐，酒店曾準備了一些小糕點，都被他一票否決了?！?br>

“我的家鄉(xiāng)在西班牙巴倫西亞，最早我也是在西甲巴倫西亞俱樂部開始體能教練工作的，這是一段非常美妙的經(jīng)歷。不過我并不后悔離開，后來我到了其他俱樂部工作，包括現(xiàn)在在重慶，都是一些非常精彩的經(jīng)歷?！睋?jù)重慶當代力帆俱樂部提供的資料顯示，胡安擔任過巴倫西亞預備隊體能教練，后來又被提拔到一線隊擔任體能教練一共在那里工作了16年。后來，胡安到過英格蘭布萊頓俱樂部工作，接著去了特拉維夫馬卡比，如今又來到重慶。

資料顯示，胡安今年已經(jīng)51歲，但作為體能教練的他身材保持得非常不錯。全身看起來很結(jié)實，尤其是小腹沒有一點點發(fā)福的跡象，在地上做俯臥撐動作標準且毫不費力，與同齡的大叔們相比，胡安的身材可以說是“秒殺”他們。胡安還向上游新聞·重慶晨報記者透露，他的妻子是一名營養(yǎng)師，所以自己才對健康飲食有不少心得體會。

吃糖會讓人上癮

胡安建議控制糖的攝入，它會讓人越吃越想吃

甜點一定要少吃

“想要減肥，在飲食上要清淡，少油少糖?！边@幾乎是大多數(shù)人公認的“減肥真理”，但在談到如何從飲食上入手來控制體重時，胡安認為糖是罪魁禍首，首先必須要戒糖?！疤菚屓松习a，你吃了之后會感到很興奮，然后越吃越想吃，尤其是餓了之后更想吃。糖幾乎存在于各種各樣的食品中，比如披薩、面包、米飯、意面等，所以要減少攝入以上含糖量高的簡單式碳水化合物。我們要多吃復合式碳水化合物，比如蔬菜這樣的綠色植物。另外需要用攝入更多的蛋白質(zhì)去抵抗糖對身體的誘惑，比如多吃雞肉、火雞肉、魚肉等低脂肪高蛋白的肉類。”

除了減少簡單式碳水化合物的攝入，胡安還專程提到不要喝任何軟飲，比如碳水飲料，“飲料中也含有很多糖，我們家孩子從很小的時候就不喝軟飲了。最好的飲料就是白水，當然如果你覺得和白水太無聊，你可以嘗試一下氣泡水，讓生活多些樂趣。我們教練組一般也是喝氣泡水?！边B市面上一些標注“0卡”、“不含糖”的飲料，他也不建議飲用，“這些飲料即使標注零含糖，但也有很多化學成分在里邊，化學成分對身體損害是非常大，喝水才是最好的?！?br>

不過凡事也有例外的時候，比如在運動期間可以喝一些運動飲料，“不止是普通人，包括球員，可以在運動前、運動中和運動后飲用一些運動飲料。因為這時你處于一個高消耗的狀態(tài)，需要這些去補充和支持?！?/p>

戒掉重口味太難

飲食習慣需要慢慢改變，沒必要一下子徹底改變

胡安親自示范健身動作

來到重慶工作接近1年，胡安也接觸到重慶的各種美食，比如火鍋、江湖菜。但是這些重口味食物對于健康來說并不有利，口味越重越會讓人禁不住攝入更多的主食，這也就是重慶人常說的“下飯”。由于常年累月形成的習慣，重慶人通常很難徹底告別這些食物，這對于需要減重的人來說，并不是一件好事。

那么如何才能抵擋這些“重口味”食物誘惑？如果直接將它們和徹底告別，大多數(shù)人很可能用不了多久就會重新回到火鍋店放縱自己，讓之前的努力徹底白費。對此胡安認為，“不論我之前在英國，還是以色列，還是現(xiàn)在中國，每個地方都有自己的飲食習慣。我們到了一個地方之后，不會讓當?shù)厍騿T立刻放棄原來的習慣，完全按照我們的要求來。我們要尊重他們習慣和文化，有的東西不能吃，我們會用自己的經(jīng)驗來分享給他們，來引導他們進行飲食。普通人也應(yīng)該是這樣的情況，不要一下子全部都拋棄了，但自己心中要清楚，什么該吃什么不該吃?！?br>

除了“重口味”，宵夜也成為導致肥胖的因素之一。尤其是工作到半夜時，總會感到饑腸轆轆而忍不住點宵夜。胡安對此也給出了建議，“主要是進時時間的掌握?？梢試L試加餐，比如在午餐和晚餐之間吃點東西作為加餐，這樣你才足夠的體力撐到很晚。不過，每一餐之間的間隔時間一定要超過3個小時?！?br>

減重應(yīng)該怎么動

力量訓練效果更好，可參考健身APP進行相關(guān)訓練

在胡安看來，鍛煉最重要的是持之以恒。

減肥除了管住嘴，還要邁開腿。在如何通過運動來降低體重方面，目前也是眾說紛紜。有觀點認為降低體重的最佳方式是跑步等有氧運動，也有觀點認為需要有氧和無氧相結(jié)合。最近兩年，有開始流行高強度間歇式訓練。哪一種健身方式在胡安看來是最有效的？

“我認為不論是有氧、無氧或者是高強度的間歇性訓練，都可以達到一個減脂的效果。這些運動都會消耗卡路里，但我看來最有效的是要做一些力量訓練，肌肉會消耗身體中的卡路里。對于減脂來說，力量訓練和營養(yǎng)控制是最重要的兩部分，雙管齊下的話效果會更好?！焙脖硎?。

在家里放置跑步機、動感單車等大型健身設(shè)備也成為當今的一種趨勢。胡安卻認為一般家庭完全沒有必要購買這些的大型健身設(shè)備，尤其是在家里面積有限的情況下?！百I這些大型的健身設(shè)備，還不如去買點彈力帶、壺鈴、啞鈴等小東西。如果有條件，可以買一個嵌在墻上做引體向上的那種橫桿。通過幾個簡單道具的搭配，其實可以做出上千種訓練方法來，想在家里練這些道具就足夠了。當然，最重要的是要持之以恒?！?/p>

那么要到哪里去找尋訓練方法？現(xiàn)在流行的各種健身APP是否可以作為健身方式的參考？“健身APP這塊我是推薦的，因為對于大部分人來說，沒法去區(qū)分什么是一個正確的技術(shù)動作和一個錯誤的技術(shù)動作，因為動作做錯了會造成運動損傷。在APP上推薦的東西是有一些科學根據(jù)和經(jīng)驗，做出了一些示范性動作，跟著做的話風險更小一些。”

在采訪最后，胡安專程示范了幾個在他看來最簡單有效的減重動作。完成這幾個動作只需要家里的凳子即可。想知道這些動作是什么？請觀看本篇稿件的視頻吧。

上游新聞·重慶晨報記者 何艷  錢波

責編金鑫

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