咖啡的歷史:從埃塞俄比亞到全球
咖啡的歷史:從埃塞俄比亞到全球
咖啡的起源可以追溯到埃塞俄比亞的咖法(Kaffa)地區(qū)。公元575年左右,咖啡傳入阿拉伯半島的也門地區(qū)。公元800年左右,埃塞俄比亞當(dāng)?shù)厝碎_始將咖啡櫻桃(Coffee cherry)曬干,并與油或奶油混合食用。到了公元1200年,有人嘗試將生豆熬水后飲用。公元1300年左右,人們開始將咖啡櫻桃去皮、火烤、壓碎后沖泡飲用,這與現(xiàn)代飲用咖啡的方式非常接近。
到了16世紀(jì),咖啡已經(jīng)進(jìn)入歐洲的日常生活,并被認(rèn)為具有藥理性。各國對(duì)咖啡的稱呼也有所不同:阿拉伯人稱其為qahwah,土耳其人稱kahve,法國和西班牙人稱café,意大利人稱caffé,英國人稱coffee,荷蘭人稱koffie,德國人稱kaffee。
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