益生菌（probiotic）是近年來(lái)國(guó)際上的研究熱點(diǎn)和社會(huì)熱議話題，市場(chǎng)上各種益生菌產(chǎn)品也備受青睞。目前全球益生菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約400億歐元，大部分益生菌產(chǎn)品在發(fā)達(dá)國(guó)家已形成了較成熟的市場(chǎng)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加，行業(yè)也迎來(lái)了快速發(fā)展，據(jù)估計(jì)2020年產(chǎn)品規(guī)模將接近850億人民幣。

但益生菌是否有益健康，如何科學(xué)選擇益生菌產(chǎn)品，消費(fèi)者依然存在很多疑惑。為此，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心發(fā)起本次專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研，騰訊新聞提供問(wèn)卷支持，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，透視中國(guó)益生菌消費(fèi)市場(chǎng)狀況，洞察消費(fèi)者主要認(rèn)知誤區(qū)，以期精準(zhǔn)指導(dǎo)科學(xué)傳播，促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展。

本次調(diào)查共獲得有效問(wèn)卷8336份，其中女性占51%，男性占49%。30-39歲年齡組占43%，20-29歲年齡組和40-49歲年齡組分別占22%和22%。具體統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下。

本次調(diào)研顯示，絕大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)益生菌的產(chǎn)品及概念有一定了解，且相當(dāng)一部分人購(gòu)買(mǎi)過(guò)這類(lèi)產(chǎn)品。超過(guò)半數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為健康人群也需要補(bǔ)充益生菌，即使從未購(gòu)買(mǎi)過(guò)益生菌產(chǎn)品的消費(fèi)者也有近一半人考慮購(gòu)買(mǎi)，說(shuō)明未來(lái)的潛在市場(chǎng)空間巨大。

同時(shí)調(diào)查顯示，46%的消費(fèi)者認(rèn)為中國(guó)研發(fā)的益生菌更適合中國(guó)人。盡管益生菌并不存在人種差異，但這說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)中國(guó)的自主研發(fā)有較大期待。

二、益生菌認(rèn)知誤區(qū)多，超6成消費(fèi)者不知道乳酸菌、益生元和益生菌的區(qū)別。

益生菌產(chǎn)品是食品產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型的重要品類(lèi)之一。雖然益生菌需求旺盛，市場(chǎng)日益活躍，但公眾的認(rèn)知誤區(qū)較多，需要加強(qiáng)科學(xué)傳播。

例如，調(diào)查顯示僅有16%的消費(fèi)者能識(shí)別幾種常見(jiàn)益生菌，如嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、短雙歧桿菌等。超過(guò)60%的消費(fèi)者不知道乳酸菌和益生菌的區(qū)別，甚至34%的消費(fèi)者認(rèn)為乳酸菌就是益生菌。此外，僅有4%的消費(fèi)者能準(zhǔn)確區(qū)分益生菌和益生元。

三、發(fā)酵乳制品、益生菌飲料和益生菌保健食品是消費(fèi)者首選。

從益生菌產(chǎn)品的消費(fèi)來(lái)看，多數(shù)消費(fèi)者是給自己或孩子購(gòu)買(mǎi)。傳統(tǒng)超市、便利店（46%）是消費(fèi)者選購(gòu)益生菌產(chǎn)品的主要場(chǎng)所，其次是醫(yī)院和藥店（44%），網(wǎng)購(gòu)（30%）成為人們購(gòu)買(mǎi)益生菌產(chǎn)品的新選擇。

調(diào)查顯示，發(fā)酵乳制品（60%）、益生菌飲料（50%）和益生菌保健食品（44%）是目前最受歡迎的益生菌產(chǎn)品類(lèi)別。當(dāng)然，由于消費(fèi)者對(duì)益生菌認(rèn)識(shí)模糊，因此部分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的“益生菌產(chǎn)品”有可能實(shí)際是普通乳酸菌產(chǎn)品。

調(diào)查顯示，74%的消費(fèi)者認(rèn)可益生菌的健康益處，僅有4%的消費(fèi)者對(duì)此持否定態(tài)度。在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者最關(guān)心的是產(chǎn)品功效，其次是產(chǎn)品的品牌知名度和安全性。

在益生菌眾多健康作用中，消費(fèi)者最認(rèn)可四種，包括調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解便秘腹瀉、助消化和促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、緩解腹痛腹脹。益生菌在其他領(lǐng)域的應(yīng)用，如糖尿病、高血壓等慢性病、美容護(hù)膚、減肥、抑郁癥等，目前公眾認(rèn)可度仍較低。

益生菌須經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)才能上市銷(xiāo)售，經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的益生菌，對(duì)絕大多數(shù)人是安全的。但調(diào)查顯示，32%的消費(fèi)者認(rèn)為益生菌可能有副作用，近半消費(fèi)者對(duì)益生菌安全性存在一定疑慮。此外，18%的消費(fèi)者認(rèn)為益生菌可能使人產(chǎn)生依賴(lài)性，還有近4成消費(fèi)者對(duì)此存在疑慮。

六、公眾青睞活菌產(chǎn)品，但對(duì)“菌株特異性”認(rèn)識(shí)不足。

調(diào)查顯示，60%的消費(fèi)者認(rèn)為有活菌的益生菌產(chǎn)品健康效果更好。但31%的消費(fèi)者認(rèn)為菌量越多越好，20%的消費(fèi)者認(rèn)為菌種種類(lèi)越多越好，僅有21%的消費(fèi)者關(guān)注菌株描述，說(shuō)明益生菌的“菌株特異性”尚未引起足夠重視。

益生菌產(chǎn)品種類(lèi)繁多，但消費(fèi)者存在一定程度的“選擇困難”。他們普遍希望科學(xué)界可以給予消費(fèi)者更多指導(dǎo)，幫助他們合理選擇。同時(shí)，76%的消費(fèi)者期望在宣傳益生菌時(shí)可以基于科學(xué)證據(jù)，不要夸大功效。另外，消費(fèi)者也希望益生菌產(chǎn)品的價(jià)格更加合理、親民。

針對(duì)本次調(diào)查的結(jié)果，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心將聯(lián)合相關(guān)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)于近期作進(jìn)一步解讀，為消費(fèi)者提供更具參考性的科學(xué)指導(dǎo)。

相關(guān)知識(shí)

2020中國(guó)嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評(píng)測(cè)報(bào)告發(fā)布
《2020年中國(guó)人健康狀況報(bào)告》發(fā)布
2020年中國(guó)減肥市場(chǎng)前景研究報(bào)告
2020年中國(guó)減肥保健品行業(yè)分析報(bào)告
《國(guó)人腸道健康2020年報(bào)告》發(fā)布 創(chuàng)新引領(lǐng)共促?lài)?guó)民健康升級(jí)
2020年中國(guó)減肥行業(yè)分析報(bào)告
益生菌能治療多種疾病？益生菌＝乳酸菌？
2020年中國(guó)健身房行業(yè)分析報(bào)告
2020年中國(guó)醫(yī)務(wù)工作者心理健康狀況調(diào)查報(bào)告
2020年中國(guó)豆制品行業(yè)分析報(bào)告

網(wǎng)址: 中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況報(bào)告（2020） http://m.u1s5d6.cn/newsview872763.html