哈嘍大家好又來(lái)給大家推薦美食了，美食的范圍是無(wú)邊無(wú)際的，在別人來(lái)眼里，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬于美食，其實(shí)有的時(shí)候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。

導(dǎo)語(yǔ)：牢記這個(gè)黃金比例，教你做好吃的酸辣粉，酸爽帶勁嗦粉真過癮

無(wú)論是在夏天或者冬天，大家都喜歡吃酸辣粉，尤其是享有嗦粉的全過程，麻辣可口非常帶勁，酸辣粉是現(xiàn)如今更為備受年青人群喜愛的一類特色小吃，而針對(duì)喜愛嗦粉的朋友而言，也是恨不能每日都能吃一碗酸辣粉，實(shí)際上一直去餐館吃酸辣粉，還比不上自身親自學(xué)著做，酸辣粉的做法實(shí)際上也非常簡(jiǎn)單，將1123這一黃金比例銘記好，做好的酸辣粉口味便能更加豐富多彩，針對(duì)喜歡吃酸辣粉的朋友自然不可以錯(cuò)過學(xué)習(xí)，下邊我便會(huì)將酸辣粉的這一自做方式 詳盡共享給大伙兒，學(xué)好后無(wú)需去餐館就能吃。

酸辣粉的作法：

預(yù)留食物：粉條1把，小米椒五個(gè)，小香蔥2根，白醋3勺，香萊2顆，油辣子2勺，香油1勺，生抽醬油1勺，老干媽辣椒醬適當(dāng)；

制作過程：首先，大蒜剝皮后將其用花刀拍一瞬間，隨后切割成細(xì)細(xì)蒜泥，小香蔥摘洗干凈后瀝干水分切割成蔥段，香萊摘洗干凈后切割成段就可以，準(zhǔn)備好這種食物備用；

其次，1個(gè)海碗中，將香油、生抽醬油、油辣子和白醋依照1：1：2：3的占比放好，攪拌均勻備用，在鍋中添進(jìn)水，待將水燒至底端略微出泡的情況；

接著，將粉條下下鍋中開始煮，實(shí)際的時(shí)間依據(jù)具體情況而定，將其煮至能夠 見到粉越來(lái)越全透明，而且用筷子能夠 夾斷的情況，就可以熄火；

然后，在以前的調(diào)味品碗中添加3勺煮粉條的湯，隨后將紅薯粉條撈入在碗中，再加點(diǎn)老干媽辣椒醬，事前炸好的花生仁用搟面棍損壞撒在紅薯粉條上，另外再加蔥段、蒜泥和香萊；

最后，撒上點(diǎn)朝天椒丁，再配搭點(diǎn)剁碎的咸菜、炸豌豆，將其充足攪拌均勻后，便能夠 開始嗦粉了。

小結(jié)：酸辣粉是始于四川、重慶市等地的小吃美食，可是卻遭受了普遍的喜愛，在全國(guó)各地的小飯店上都能見到有賣酸辣粉的，并且酸辣粉還變成了被年青人青睞的特色小吃，其價(jià)錢性價(jià)比高、口味豐富多彩，合乎大家的消費(fèi)力，做酸辣粉要想美味，粉的挑選是另一方面，而調(diào)味品汁的配搭一種也是十分關(guān)鍵的，將黃金比例把握好，做好的酸辣粉酸爽帶勁嗦著真舒服，我們家人都較為喜歡吃酸辣粉，因此因?yàn)槲铱倳?huì)在家做，依據(jù)我把握的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總算科學(xué)研究出了1個(gè)黃金比例，那樣做好的酸辣粉每次上菜都光碟。

烹制小竅門：

1、香萊、蔥段和蒜泥是酸辣粉中不能少的，缺乏一種總體的口味都是遭受危害，因此這種都必須準(zhǔn)備好，料汁必須依據(jù)1123的黃金比例配搭好，味兒會(huì)更優(yōu)，留意醋最好是挑選山西陳醋；

2、做酸辣粉，最好用紅薯粉絲，筋道滑爽不容易耐煮，不容易太過柔軟，煮粉條的情況下別沸水入鍋，類似40度的情況下入鍋煮，能夠 避免紅薯粉條一瞬間被開水滲入鼓起，那樣便非常容易黏連；

3、碎花生、咸菜、朝天椒丁等都能夠依據(jù)本人的愛好配搭，煮好的紅薯粉條的湯用于化掉料汁，口味非常豐富多彩美味可口。

好了今天的美食分享就到這里了，本文由曹哥說美食原創(chuàng)，更多美食歡迎關(guān)注并觀看下期內(nèi)容！

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