荷葉餅，如其名，宛如一片片碧綠的荷葉，不僅美觀，而且美味可口。在古代，荷葉就常被用于烹飪，為食物增添一份清香。

要制作出美味的荷葉餅，選材是關(guān)鍵。首先，選擇優(yōu)質(zhì)的面粉，確?？诟屑?xì)膩。

此外，還需要準(zhǔn)備以下食材：面粉：適量、酵母：適量、溫水：適量、食用油：少許

制作步驟：

1. 將酵母放入溫水中，攪拌均勻，靜置片刻。

2. 將面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，攪拌成絮狀。

3. 揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖的地方發(fā)酵。

4. 待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，取出揉勻，排出氣泡。

5. 將面團(tuán)分成若干等份，搓成圓球。

6. 將圓球搟成橢圓形薄片，在表面刷上一層食用油。

7. 將薄片對(duì)折，用梳子或刀背在表面壓出荷葉的紋路。

8. 將做好的荷葉餅放入蒸籠中，醒發(fā) 15-20 分鐘。

9. 大火蒸 10-15 分鐘，關(guān)火后燜 3-5 分鐘即可。

制作荷葉餅時(shí)，需注意以下幾點(diǎn)：

1. 酵母水的溫度不宜過高，以免影響酵母的活性。

2. 揉面時(shí)要多揉一會(huì)兒，使面團(tuán)更加光滑有彈性。

3. 壓紋路時(shí)要輕輕按壓，避免將面餅壓破。

4. 蒸制時(shí)要保持火候穩(wěn)定，避免出現(xiàn)半生不熟的情況。

荷葉餅可以搭配各種菜肴食用，如京醬肉絲、烤鴨等，也可以?shī)A入蔬菜、肉類等做成美味的夾饃。它不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富?？靵韲L試制作這道簡(jiǎn)單又美味的荷葉餅吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！

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