蜂蜜水的正確制作方法是什么?應該注意什么?
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的,自古以來便是備受青睞的純天然營養(yǎng)食品,而蜂蜜水則是蜂蜜最簡單且最普遍的吃法,但沖蜂蜜水時也是有很多技巧和方法的,下面一起來看一看蜂蜜水的正確做法及注意事項吧!
一、蜂蜜選擇
蜂蜜水最主要的材料是蜂蜜,在這里建議大家盡量選擇完全由蜜蜂釀制成熟的封蓋蜜,事實上只有自然成熟蜜才算是真正意義上的蜂蜜,但市場上銷售的蜂蜜大多數都是未成熟蜜經高溫濃縮成的濃縮蜜,這種蜂蜜的營養(yǎng)價值和自然成熟蜜完全不能相提并論,嚴格說來濃縮蜜也算是一種相對比較特殊的假蜂蜜。
二、水溫控制
沖蜂蜜水的水溫不能超過60℃,原因是蜂蜜中富含酶類等活性物質,事實上活性物質也是蜂蜜最具代表性的營養(yǎng)成分,但這些活性物質對溫度非常敏感且高溫下易失去活性,例如水溫超過60℃部分活性物質將永久失活,水溫達到80℃時蜂蜜中幾乎就沒有活性物質了,因此蜂蜜水一定要用60℃以下的溫開水沖。
三、沖泡濃度
沖蜂蜜水時不建議沖得過濃,原因是沖得過濃易導致蜂蜜食用過量,事實上長期過量食用蜂蜜對健康反而是有害無益的,輕者可能越喝越肥胖并引發(fā)高血糖等問題,嚴重時可能因肥胖而引發(fā)糖尿病等代謝疾病,但在控制好每天總的食用量時也可根據自己的口感來調整,例如口感偏向于甜一點的可適當沖濃些。
四、搭配建議
蜂蜜水可搭配其他材料一起沖,例如搭配檸檬可做成排毒養(yǎng)顏的檸檬蜂蜜水,搭配紅棗則可做成補氣養(yǎng)血的紅棗蜂蜜水,搭配山楂可做成開胃健食的山楂蜂蜜水,此外牛奶、柚子、生姜等也是蜂蜜的常見搭配,但不管搭配什么材料都要考慮適宜人群,比如搭配檸檬做成的檸檬蜂蜜水就不適合胃酸過多的人喝。
五、正確喝法
蜂蜜水雖然一般人群都能喝,但喝蜂蜜水要注意以下三個問題,其一是蜂蜜水不能長期空腹飲用,原因是長期空腹喝蜂蜜水易導致胃酸過多,其二是蜂蜜水不能長期過量飲用,原因是長期過量喝蜂蜜水易引起肥胖,其三是有少數特殊人群不能喝蜂蜜水,例如有高血糖、肝硬化等問題的人群最好不要喝蜂蜜水。
六、注意事項
1、蜂蜜水要用真蜂蜜沖,事實上蜂蜜作假的情況極為普遍,用假蜂蜜沖蜂蜜水對健康幾乎百害而無一利。
2、蜂蜜水不宜沖得過濃,若沖得過濃易導致蜂蜜食用過量,而長期過量喝蜂蜜又易引發(fā)肥胖等健康問題。
3、蜂蜜水不能用開水沖,原因是蜂蜜中富含多種活性物質,若水溫超過60℃時活性物質將永久失去活性。
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