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紫薯黑米的功效與作用及食用方法

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月28日 01:27

紫薯和黑米都屬于粗糧,富含多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。將二者混合在一起吃不僅美味可口,還有一定功效與作用,如提供能量、補充營養(yǎng)等,但需要注意適量進食。

一、功效與作用

1.提供能量:紫薯中含有淀粉、碳水化合物以及多種維生素、礦物質(zhì)元素,而黑米中則含有蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、B族維生素等成分,適當進食能夠為人體提供能量,并且有助于增強體質(zhì)。

2.補充營養(yǎng):由于紫薯和黑米中還含有較多的水分、脂肪、鈣、鐵、磷等多種微量元素,因此對于部分存在營養(yǎng)不良的人群而言,日常生活中適當進食對身體健康有利。

3.其他:中醫(yī)認為紫薯和黑米性味甘平,歸脾、腎經(jīng),具有補益脾胃、滋陰養(yǎng)血、生津潤燥的作用,適用于治療消渴、便秘等情況。

二、食用方法

1.蒸煮:可以分別用紫薯和黑米蒸熟后當主食或配菜食用,也可以一起搭配在高壓鍋內(nèi)蒸熟后食用,口感軟糯香甜,風味獨特。

2.熬粥:如果是作為食材進行烹飪時,可以將紫薯和黑米洗凈放入電飯煲內(nèi)加水熬煮成粥,再加入紅棗、枸杞等食物一同熬煮,能夠使味道更加鮮美。

3.泡發(fā):如果想要提高紫薯和黑米的食用價值,還可以將其研磨成粉后沖調(diào)飲用,或者直接用水泡發(fā)后再與其他谷物一同熬制成糊狀服用。

4.制作點心:除上述常見食用方式外,還可通過烘焙等方式制作紫薯面包、黑米糕等食物,同樣具有較高的營養(yǎng)價值。

雖然紫薯黑米的好處有很多,但是不建議一次性吃得過多,以免增加胃腸道負擔,引起腹脹、腹瀉等癥狀。若自身對其過敏,則應(yīng)避免攝入,以防誘發(fā)皮疹、瘙癢等不適癥狀。

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