紫薯和黑米都屬于粗糧，富含多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。將二者混合在一起吃不僅美味可口，還有一定功效與作用，如提供能量、補充營養(yǎng)等，但需要注意適量進食。

一、功效與作用

1.提供能量：紫薯中含有淀粉、碳水化合物以及多種維生素、礦物質(zhì)元素，而黑米中則含有蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、B族維生素等成分，適當進食能夠為人體提供能量，并且有助于增強體質(zhì)。

2.補充營養(yǎng)：由于紫薯和黑米中還含有較多的水分、脂肪、鈣、鐵、磷等多種微量元素，因此對于部分存在營養(yǎng)不良的人群而言，日常生活中適當進食對身體健康有利。

3.其他：中醫(yī)認為紫薯和黑米性味甘平，歸脾、腎經(jīng)，具有補益脾胃、滋陰養(yǎng)血、生津潤燥的作用，適用于治療消渴、便秘等情況。

二、食用方法

1.蒸煮：可以分別用紫薯和黑米蒸熟后當主食或配菜食用，也可以一起搭配在高壓鍋內(nèi)蒸熟后食用，口感軟糯香甜，風味獨特。

2.熬粥：如果是作為食材進行烹飪時，可以將紫薯和黑米洗凈放入電飯煲內(nèi)加水熬煮成粥，再加入紅棗、枸杞等食物一同熬煮，能夠使味道更加鮮美。

3.泡發(fā)：如果想要提高紫薯和黑米的食用價值，還可以將其研磨成粉后沖調(diào)飲用，或者直接用水泡發(fā)后再與其他谷物一同熬制成糊狀服用。

4.制作點心：除上述常見食用方式外，還可通過烘焙等方式制作紫薯面包、黑米糕等食物，同樣具有較高的營養(yǎng)價值。

雖然紫薯黑米的好處有很多，但是不建議一次性吃得過多，以免增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉等癥狀。若自身對其過敏，則應(yīng)避免攝入，以防誘發(fā)皮疹、瘙癢等不適癥狀。

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載。

相關(guān)知識

紫薯的營養(yǎng)價值及功效與作用
黑糯米的功效與作用及食用方法
黑米醋的功效與作用及食用方法
【黑米的功效與作用】黑米的功效
【黑糯米】黑糯米的功效與作用
黑糯米，黑糯米的功效與作用
黑姜的功效與作用及食用方法
黑糯米的功效與作用及禁忌
黑米的功效與作用
黑糯米的功效與作用

網(wǎng)址: 紫薯黑米的功效與作用及食用方法 http://m.u1s5d6.cn/newsview862963.html