一、糖尿病人可以吃巧克力嗎

　　不同的巧克力對(duì)糖尿病人來說，需要完全不一樣的對(duì)待。

　　一般來說，巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。可分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。

　　而黑巧克力因?yàn)椴缓谢蛏倭亢信Ｄ坛煞?，通常糖類也較低，且食用黑巧克力可以提高機(jī)體的抗氧化劑水平，從而有利于預(yù)防心血管疾病，糖尿病，低血糖，所以較為適合糖尿病人食用。

　　糖尿病患者如何挑選巧克力

　　1．注意可可含量

　　黑巧克力硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之間，或乳質(zhì)含量少于12%的巧克力。所以我們可以通過巧克力配料表中白砂糖、可可粉、可可液塊、可可脂、奶粉的先后順序來挑選巧克力。而一般可可固體含量高的巧克力，往往會(huì)把比例標(biāo)識(shí)在醒目的位置。一般來說70%以上的巧克力口感相對(duì)比較適中，可可含量90%以上的可能會(huì)有苦味。

　　2．拒絕“代可可脂”

　　如果在配料表中看到“代可可脂”字樣的巧克力，果斷放下。這是將將植物油經(jīng)過氫化處理得來的，如果工藝手段不夠好，可能會(huì)有一定的反式脂肪酸產(chǎn)生，這種成分對(duì)于心血管系統(tǒng)很有害。如果工藝較好，氫化后幾乎全成了飽和脂肪酸，反式脂肪酸含量也就可以控制在極低的水平，甚至可以在營(yíng)養(yǎng)成分表中看到這一項(xiàng)為零。

二、四種水果糖尿病人可以吃

　　蘋果

　　有效成分：鉻、蘋果酸。功效：蘋果皮所含的鉻元素是糖尿病的“克星”，能提高糖尿病患者對(duì)胰島素的敏感性，是重要的血糖調(diào)節(jié)劑;而蘋果酸又可以穩(wěn)定血糖。因此糖尿患者適宜吃蘋果;同時(shí)，蘋果富含鉀元素，有降血壓和保護(hù)心血管的作用，能預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。

　　適宜份量：每天1個(gè)為宜。

　　草莓

　　有效成分：纖維素、維生素、礦物質(zhì)。功效：草莓是屬于高纖維素的水果，而糖尿病適宜高纖維素食物，具有通便、調(diào)脂、降糖等作用，且草莓的熱量低，不會(huì)增加胰腺的負(fù)擔(dān)，此外，草莓富含維生素和礦物質(zhì)，具有輔助降血糖的功效。

　　適宜份量：每天5個(gè)為宜。

　　櫻桃

　　有效成分：花青素。功效：櫻桃含有豐富的花青素，花青素能夠促進(jìn)胰島素的生成，增加人體內(nèi)部胰島素的含量，從而有效地降低血糖。

　　適宜份量：每天5個(gè)為宜。

　　橘子

　　有效成分：類胡蘿卜素、維生素P。功效：橘子富含類胡蘿卜素，能促使糖尿病患者的肝功能正常，降低動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。橘子絲絡(luò)中含有的維生素P，能減少血管壁的滲透性和脆性，預(yù)防糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血。

　　適宜份量：每天1個(gè)為宜。

三、糖尿病忌口的食物有哪些

　　1、忌高鈉低纖維素飲食

　　高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動(dòng)脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

　　2、忌富含淀粉食品和高糖食品

　　富含淀粉的食品(大米、白面、薯類、豆類、谷 類)，進(jìn)入人體以后，主要分解為碳水化合物，它雖是機(jī)體熱量的主要來源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。

　　糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。因?yàn)檫@些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。

　　3、忌富含脂肪類和蛋白質(zhì)的食物

　　糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對(duì)或相對(duì)不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。

　　所以，必須嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生高脂血癥。 糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說，糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以內(nèi)為宜。

　　4、忌辛辣食物

　　糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標(biāo)，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)?，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者?yīng)忌食這類調(diào)味品。

　　5、忌煙酒

　　酒性辛熱，可直接干擾機(jī)體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時(shí)，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發(fā)低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

四、怎樣做好糖尿病預(yù)防工作

　　做好糖尿病的預(yù)防需注意以下方面：

　　1、不能吃甜食，不能一次吃太多甜食。

　　2、不要吃過量的抗生素。有些病毒感染和過量抗生素會(huì)誘發(fā)糖尿病。

　　3、糖尿病患者不能吃太多甜食，不暴飲暴食，生活有規(guī)律，吃飯要細(xì)嚼慢咽，多吃蔬菜，盡可能不在短時(shí)間內(nèi)吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品，這樣可以防止血糖在短時(shí)間內(nèi)快速上升，對(duì)保護(hù)胰腺功能有幫助。

　　4、要控制糖類攝入，這是相對(duì)來說，糖尿病人不能吃糖是指日常飲食不能直接食用蔗糖和葡萄糖，果糖是可以吃的，果糖的分解不需要胰島素的參與。但是蜂蜜的主要成分是果糖與葡萄糖，請(qǐng)患者慎食蜂蜜。

　　5、糖耐量不正?；蛴刑悄虿〖易迨返呐笥芽梢栽谧畲笙薅葍?nèi)防止糖尿病的發(fā)生：每年吃三個(gè)月的煙酰胺、Vb1、Vb6、甲基Vb12(彌可保)增強(qiáng)胰腺功能;在季節(jié)更替時(shí)吃半個(gè)月的Vc、Ve,劑量要大，可以提高自身免疫力、清除自由基。

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