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黑糯米的功效與作用及禁忌

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月09日 12:27

功能效用

黑糯米即紫米，是水稻的一個品種，屬于糯米類，僅四川、貴州、云南等地有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。黑糯米被譽為“黑珍珠”，是帶有紫紅色種皮的大米，因為米質(zhì)有糯性，所以又稱為血糯米。性味甘、溫，入脾、腎、肺經(jīng)，具有調(diào)理脾胃、補血養(yǎng)氣、明目暖肝的功效。

1.調(diào)理脾胃

對中氣虛、脾胃弱、夏季經(jīng)常腹瀉的患者，適量食用黑糯米有很好的補益作用。黑糯米和山藥熬粥可強健脾胃，和蓮子同食可溫中止瀉。

2.補血養(yǎng)氣

黑糯米經(jīng)過釀制之后，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。

3.明目、暖肝

黑糯米富含礦物質(zhì)，可明目、暖肝，適量食用此物對眼睛和肝臟都有良好的功效。

營養(yǎng)價值

黑糯米的營養(yǎng)價值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等。黑糯米有補血養(yǎng)氣功效，長吃可健身，也可泡酒。黑糯米可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。常吃黑糯米有補腎的作用，黑氣入腎，黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈、耳鳴、腰膝酸軟等。

飲食宜忌

適宜：慢性病患者、恢復(fù)期患者、身體虛弱者

用黑糯米煮的粥色澤呈咖啡色，吃起來濃香可口。適量食用黑糯米對慢性病患者、恢復(fù)期病人、身體虛弱者都有滋補作用。以黑糯米為主要原料制成的飲料、食品，更有明顯的醫(yī)療效果。

禁忌：腹脹者、糖尿病患者

腹脹、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸者忌食黑糯米。

濕熱痰火偏盛者忌食黑糯米。

黑糯米中碳水化合物含量高，糖尿病患者應(yīng)不食或少食。

黑糯米極黏膩，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。

黑糯米有助于滋補身體，增加營養(yǎng)，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。