首頁(yè) 資訊中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馬秋剛教授《霉菌毒素危害與蛋雞腸肝健康》（上）

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馬秋剛教授《霉菌毒素危害與蛋雞腸肝健康》（上）

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 23:28

一、蛋雞霉菌毒素暴露風(fēng)險(xiǎn)最高，但被忽視！

飼料原料霉菌毒素污染風(fēng)險(xiǎn)高，并且家禽飼料原料風(fēng)險(xiǎn)高于豬、奶牛。

二、保腸保肝先解毒-霉菌毒素生物降解劑

霉菌毒素去除困境

1、主流技術(shù)（吸附劑）弊端很多

對(duì)玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素基本無效；在消化道內(nèi)解吸附，效果不穩(wěn)定；影響維生素和微量元素等吸收；造成環(huán)境蓄積性污染。

2、射線輻照、固體發(fā)酵等技術(shù)

批量小，成本高；效率低，去毒不徹底；破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和感官品質(zhì)。

馬秋剛教授團(tuán)隊(duì)的總體思路是篩選講解真菌毒素的有益微生物，通過菌在消化道產(chǎn)生降解酶，降解真菌毒素。經(jīng)過近20年的研究，構(gòu)建了超過1000株備選菌株的菌種資源庫(kù)，篩選36株高效降解菌，優(yōu)選安全性好、降解活性高、益生作用強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的枯草芽孢桿菌。

應(yīng)用案例1.對(duì)黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮混合污染中毒的緩解效應(yīng)

將海蘭褐蛋雞分為7個(gè)處理組，分為攻毒階段（19-23周齡）和恢復(fù)階段（24-29周齡）

毒素和降解劑對(duì)攻毒階段（19-23wk）生產(chǎn)性能的影響：

黃曲霉毒素單獨(dú)中毒顯著降低產(chǎn)蛋率和采食量；玉米赤霉烯酮單獨(dú)中毒對(duì)產(chǎn)蛋率和采食量影響不顯著，但顯著加重黃曲霉毒素中毒癥狀；降解劑在三種情況的使用都可以顯著緩解毒素對(duì)生產(chǎn)性能的不利影響。

毒素和降解劑對(duì)恢復(fù)階段（24-29wk）生產(chǎn)性能的影響：

黃曲霉毒素中毒具有持續(xù)效應(yīng)，導(dǎo)致料蛋比顯著變差；玉米赤霉烯酮沒有持續(xù)效應(yīng)，但二者協(xié)同持續(xù)效應(yīng)更嚴(yán)重；降解劑在三種情況的使用都可以顯著緩解毒素對(duì)生產(chǎn)性能的不利影響。

毒素和降解劑對(duì)攻毒階段（19-23wk）蛋品質(zhì)的影響：

黃曲霉毒素單獨(dú)中毒顯著降低蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度；玉米赤霉烯酮單獨(dú)中毒對(duì)蛋品質(zhì)影響不顯著，但顯著加重黃曲霉毒素負(fù)面效應(yīng)；降解劑在三種情況的使用都可以顯著緩解毒素對(duì)生產(chǎn)性能的不利影響。

毒素和降解劑對(duì)恢復(fù)階段（24-29wk）蛋品質(zhì)的影響：

黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮單獨(dú)或聯(lián)合中毒對(duì)蛋品質(zhì)沒有持續(xù)負(fù)面效應(yīng)。

應(yīng)用案例2.對(duì)產(chǎn)蛋雞赭曲霉毒素中毒的緩解效應(yīng)

研究發(fā)現(xiàn)：

赭曲霉毒素A污染日糧顯著降低采食量和產(chǎn)蛋率，蛋重和飼料轉(zhuǎn)化率也有下降趨勢(shì)。降解菌ANSB168改善產(chǎn)蛋率1.9%，改善日產(chǎn)蛋量3.6%，改善料蛋比6.7%。

此外，赭曲霉毒素A會(huì)誘發(fā)明顯的肝腎損傷（腎臟損傷大于肝部損傷）、誘發(fā)機(jī)體的氧化反應(yīng)、激活機(jī)體的體液免疫系統(tǒng)、誘發(fā)炎癥反應(yīng)，而降解劑在這些方面都可以進(jìn)行緩解，從而改善機(jī)體健康和生產(chǎn)性能。

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