玉米，屬于五谷雜糧中的其中一種，其營養(yǎng)豐富，還含有粗纖維素，能促進胃腸道的消化和吸收，防治便秘的發(fā)生。玉米的烹飪方式有清蒸、爆炒、煮粥、熬湯等，今天，我們就來說說玉米粥的做法。玉米粥分為多種，有些人喜歡直接用玉米打成粉加一些原料制作成粥，還有些主要材料是大米，再加入玉米顆粒為原料制作成粥。下面，小編給大家推薦三種玉米粥的做法。

　　1、家常玉米粥

　　材料：玉米100g，大米50g，水適量。

　　做法：將玉米剝成粒，清洗干凈濾干水備用;大米淘洗干凈，然后與玉米一同放入鍋中加入適量的清水，大火煮沸轉小火慢熬至玉米粥粘稠軟爛即可食用。再煮的時候要經常攪拌一下，也可以在鍋中放一個湯勺，在一定程度上能防止粘鍋。

　　2、什錦玉米粥

　　材料：玉米粉適量，蠶豆少許，蝦仁少許，胡蘿卜少許，菠菜少許，奶酪適量。

　　做法：將胡蘿卜、菠菜、蠶豆清洗干凈，胡蘿卜削皮與蝦仁一同切成丁，菠菜切成細末，胡蘿卜丁與蠶豆一同放入涼水鍋中大火煮沸，轉小火慢熬至蠶豆軟后放入菠菜和蝦仁焯水1分鐘，用漏勺撈出瀝干水備用;砂鍋中加入適量的玉米粉及涼白開水攪拌成玉米糊，把85℃的開水倒入砂鍋中，開大火煮沸，煮的同時要攪拌玉米粥，待沸騰后把各種蔬菜倒入一起攪拌均勻加入調味料即可。玉米粉直接下鍋與水同煮容易起團，凝結，所以要先攪拌成玉米糊再煮。

　　3、香菇玉米粥

　　材料：大米適量，香腸1根，香菇5朵，玉米粒，小蔥少許，胡蘿卜半根。

　　做法：先將香菇浸泡在熱水中泡軟泡發(fā)后擠干水切成丁，胡蘿卜去皮與香腸一起切成丁，小蔥切成末備用;大米淘洗干凈后放入鍋中加入適量的清水，再加入香菇丁熬煮，待沸騰后加入玉米粒、胡蘿卜丁、香腸丁，繼續(xù)熬煮15分鐘。煮爛大米之后既可以放入蔥花末及加入調味料即成。

　　以上是小編今天為大家介紹的玉米粥的做法，大家不妨在玉米的豐收季節(jié)時，做些美味可口的玉米粥來食用。另外，大家在熬煮玉米粥時，也可以適當?shù)募有┦秤眯√K打，這樣煮出來的玉米粥會更加的粘稠，玉米也會發(fā)漲，吃起來口感會更好。

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