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吃雞蛋黃的好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 20:23

雞蛋是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材類型，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的呢，每天吃一個(gè)雞蛋可以補(bǔ)充各種不同的營(yíng)養(yǎng)成分的哦，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，好消化，雞蛋黃是大家都知道膽固醇比較高的，那么您知道它有什么用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎，來看看小編的這些介紹。

雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等。也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。雞蛋黃中含有的脂肪和膽固醇是比較多的，可以提高記憶力，還可以有預(yù)防老年癡呆的作用，對(duì)于提高免疫力有一定的好處哦、

吃雞蛋黃的好處

中醫(yī)認(rèn)為雞蛋黃性溫，味甘;有滋陰、寧心安神的作用;治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;雞蛋黃常用來治療高燒或熱病后期，陰津枯竭、筋脈失養(yǎng)而致手足抽動(dòng)等內(nèi)風(fēng)癥狀。雞蛋黃可以有安神滋陰的作用，對(duì)于緩解身體虛弱有一定的效果。

雞蛋黃的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和好處，大家都知道了吧，可以看出的是它可以有促進(jìn)代謝的作用，對(duì)于提高人體的免疫力和體質(zhì)有好處，同時(shí)也可以有預(yù)防老年癡呆的作用，還可以促進(jìn)消化和吸收，大家可以經(jīng)常吃哦。