一種具有清脂排毒功效的復(fù)合果蔬飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明屬于功能型飲料制備領(lǐng)域，具體涉及一種具有清脂排毒功效的復(fù)合果蔬飲 料。
【背景技術(shù)】：
[0002] 腸道是人體最大的排毒器官，擔負了人體大部分的排毒任務(wù)。腸道本身充滿褶皺， 是人體大部分毒素與代謝物集中的大本營。然而，現(xiàn)代人飲食過于精細、飲食不規(guī)律、飲食 安全等問題，以及亞洲人腸道更加長而彎曲，造成腸道中很容易暗藏毒素，毒素停留時間甚 至超過72小時，本來最大的排毒器官反而成為了藏污納垢的大本營。腸道毒素也被形象的 譽為:萬病之源。腸道毒素不但引發(fā)疾病，也是引發(fā)肥胖的元兇之一，研究表明，有游泳圈， 小肚腩，小腹贅肉等問題的女性都有不同程度的腸道毒素堆積問題。出現(xiàn)腸道毒素積累問 題，僅僅靠以"瀉"為主只是治標不治本，還可能對腸道刺激過大，引發(fā)各種問題。人體肥胖 很多時候是因為體內(nèi)毒素堆積導(dǎo)致的。而且如果體內(nèi)毒素堆積后不及時排除，還會對身體 造成巨大的傷害。
[0003] 中國發(fā)明專利CN103637308A涉及一種具有排毒效果的果蔬飲料及其制作方法，挑 選新鮮、成熟、表面完好的胡蘿卜、蘿卜、蘆薈、芒果、菠蘿、地瓜、西紅柿、苦瓜、青椒、生姜、洋 蔥、優(yōu)酪乳和蜂蜜，歷經(jīng)果蔬原料的挑選、清潔加工處理、制備果蔬汁、均質(zhì)、脫氣、灌裝封 口、高溫滅菌以及檢驗、儲存等多個過程。該發(fā)明有效融合了多種能促進人體腸胃功能的果 蔬、食品，通過榨汁實現(xiàn)小分子化，更易人體吸收，并通過芒果、胡蘿卜、優(yōu)酪乳、蜂蜜的香甜 味道，掩蓋了洋蔥、生姜、青椒的辛辣味道，具有酸甜中微辣的特點，營養(yǎng)豐富，十分開胃，富 含鈣、鐵、維生素、胡蘿卜素和纖維素，是一款優(yōu)質(zhì)的排毒飲料，可刺激消化系統(tǒng)和內(nèi)循環(huán)系 統(tǒng)，降低血壓、防止癌癥、清熱解毒的功效，是本發(fā)明的最接近現(xiàn)有技術(shù)，該發(fā)明清脂功效不 明顯。
[0004] 中國發(fā)明專利CN101081092公開一種解郁排毒飲料，它是由下列重量配比的原料 而制成的飲料:羅漢果12份、胖大海12份、烏梅30份、山楂12份、陳皮12份、麥芽15份、甘草9 份、大棗15份;該發(fā)明的藥物性質(zhì)平和，副作用小，味道甘酸可口，做成飲品服用方便。該方 藥物有化痰解暑，排毒通便，濡肝釋毒，化瘀解郁，消食健脾，行氣舒肝，生津悅脾，養(yǎng)血安心 的作用。該發(fā)明采用大量中藥成分，不適宜長期飲用，制備加工成本高。
[0005] 中國發(fā)明專利CN101856111A涉及一種具有清淤排毒降壓降脂的果蔬汁精華素及 其養(yǎng)生食療的方法，它是由苦瓜、西芹、檸檬、西紅柿、西柚、糯米、豆粉、麥芽、山楂、紅棗、薏 米、芡實、鳳梨、獼猴桃、茼蒿、胡蘿卜、橙子、酸梅、蜂膠、蘆筍、蘆薈、蘋果、洋蔥、香菜、酵素、 菌類等原料經(jīng)過水煮的方法提取其植物精華素制成。該發(fā)明科學的甄選和搭配具有清淤排 毒降脂功效的各種果蔬，配比量為每日三次口服，每次500-700毫升，并結(jié)合傳統(tǒng)的中醫(yī)理 療技術(shù)，如針灸、經(jīng)絡(luò)按摩，中藥泡腳等方法針對"三高"等亞健康人群的保健治療，具有顯 著的保健調(diào)理作用。該發(fā)明水煮過程對于水溶性差的纖維素成分不能很好地利用，而纖維 素是具有極高的清脂排毒保健功效。

【發(fā)明內(nèi)容】
：
[0006] 本發(fā)明所解決的技術(shù)問題：
[0007] 提供一種原料成本及制備工藝成本低、清脂排毒效果好、口感酸甜適宜，風味良 好、無毒副作用，適于人們長期飲用的復(fù)合果蔬飲料。
[0008] 本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
[0009] -種具有清脂排毒功效的復(fù)合果蔬飲料，包括以下重量份數(shù)的組分：
[0010] 南瓜漿液5.3-7.5份、杏仁漿液3.0-4.9份、胡蘿卜漿液7.5-9.9份、西紅柿漿液7. Ου. 9 份、木瓜漿汁 6.0-9.5 份、西瓜汁 10.5-13.9 份、蘋果漿汁 6.0-7.5 份、荔枝汁 4.0-7.5 份、 櫻桃漿液1.5-5.0份、香蕉漿液2.5-6.9份、黑木耳漿液4.0-6.5份、檸檬汁0.5-1.0份、蜂蜜 14.0-20.5份；
[0011] 所述南瓜漿液由以下操作步驟制備得到：
[0012] 將新鮮南瓜去除不可食部分后切塊，將南瓜塊放入氯化鈉溶液中低溫浸泡0.5-1 個小時后取出瀝干;向南瓜塊中添加南瓜塊重量5-7倍的蒸餾水打漿;將南瓜打漿液過濾后 收集南瓜漿液一與南瓜濾渣；向南瓜濾渣中添加南瓜塊重量3-4倍重量蒸餾水在80-90°C水 浴條件下攪拌加熱，過濾收集南瓜漿液二，將南瓜漿液一與南瓜漿液二合并后65-80°C水浴 加熱后過濾得到南瓜漿液；
[0013] 所述杏仁漿液由以下操作步驟制備得到：
[0014] 將杏仁去皮用食鹽水浸泡2-3個小時后取出瀝干；向杏仁中添加杏仁重量3-5倍的 蒸餾水打漿后過濾收集杏仁漿液一與杏仁濾渣；向杏仁濾渣中繼續(xù)添加杏仁重量2-3倍的 蒸餾水打漿，再次過濾收集杏仁漿液二;將杏仁漿液一與杏仁漿液二合并后在80-85 °C水浴 溫度下攪拌加熱后過濾除去不溶物得到杏仁漿液；
[0015] 所述胡蘿卜漿液由以下操作步驟制備得到：
[0016] 將新鮮胡蘿卜洗凈去雜后切塊，向胡蘿卜塊中添加胡蘿卜塊重量2-4倍的蒸餾水打漿 后過濾收集胡蘿卜漿液一及胡蘿卜濾渣;將胡蘿卜濾渣中繼續(xù)添加胡蘿卜塊重量2-3倍的蒸餾 水打漿，再次過濾收集胡蘿卜漿液二;將胡蘿卜漿液一與胡蘿卜漿液二合并后水浴75-80 °C加 熱20-25分鐘后再次過濾除去不溶物后得到胡蘿卜漿液；
[0017] 所述西紅柿漿液由以下操作步驟制備得到：
[0018] 將新鮮西紅柿洗凈去雜，熱燙去皮后切塊，添加西紅柿塊重量2-3倍的蒸餾水打 漿;將西紅柿打漿液在90-100 °C溫度下攪拌加熱1-2個小時后繼續(xù)添加西紅柿塊重量1-2倍 的蒸餾水攪拌加熱〇. 5-1個小時，過濾除去不溶物得到西紅柿漿液；
[0019] 所述香蕉漿液由以下操作步驟制備得到：
[0020] 將新鮮香蕉果肉切段后添加香蕉果肉重量2-4倍蒸餾水打漿;香蕉果肉打漿液在 85-90°C水浴溫度下攪拌加熱15-20分鐘，過濾收集上清液得到香蕉漿液；
[0021 ]所述黑木耳漿液由以下操作步驟制備得到：
[0022]將黑木耳泡發(fā)后清理去雜；將泡發(fā)后的黑木耳用檸檬酸鈉溶液低溫浸泡20-30分 鐘后取出用蒸餾水洗凈、瀝干；向瀝干后的黑木耳中添加瀝干后黑木耳重量4-6倍的蒸餾水 打漿;將黑木耳打漿液在80-85Γ水浴條件下攪拌加熱15-20分鐘后過濾除去濾渣得到黑木 耳漿液；
[0023] 所述木瓜漿汁及蘋果漿汁的制備方法與上述南瓜漿液制備的操作步驟相同；
[0024] 所述櫻桃漿液與上述胡蘿卜漿液的制備方法相同；
[0025] 所述西瓜汁、荔枝汁、檸檬汁由西瓜、荔枝、檸檬的可食部分直接榨汁得到。
[0026] 優(yōu)選的，包括以下重量份數(shù)的組分：
[0027] 南瓜漿液6.3-7.0份、杏仁漿液3.5-4.5份、胡蘿卜漿液8.5-9.5份、西紅柿漿液9.0-? 2.9份 、木瓜漿汁6.0-8.5份、 西瓜汁 12.5-13.9份 、蘋果漿汁7.0-7.5份、 荔枝汁6.0-7.5份、 櫻桃漿液3.5-5.0份、香蕉漿液2.5-4.9份、黑木耳漿液4.0-5.5份、檸檬汁0.5-0.7份、蜂蜜 18.0-20.5 份。
[0028] 優(yōu)選的，包括以下重量份數(shù)的組分：
[0029] 南瓜漿液6.3-7 . O份、杏仁漿液3.5-4 . O份、胡蘿卜漿液8.5-9 . O份、西紅柿漿液 10.5-12.9份、木瓜漿汁7.0-8.5份、西瓜汁12.5-13.0份、蘋果漿汁7.0-7.5份、荔枝汁6.0-7.5份、櫻桃漿液4.5-5.0份、香蕉漿液4.5-4.9份、黑木耳漿液4.0-5.0份、檸檬汁0.5-0.7 份、蜂蜜18.0-20.5份。
[0030] 優(yōu)選的，所述南瓜漿液制備步驟中將南瓜塊放入氯化鈉溶液中低溫浸泡，氯化鈉 的質(zhì)量濃度為0.5-1.5%。
[0031] 優(yōu)選的，所述杏仁漿液制備步驟中將杏仁去皮用食鹽水浸泡，氯化鈉的質(zhì)量濃度 為 0.5-1.5%。
[0032] 優(yōu)選的，所述黑木耳漿液制備步驟中將泡發(fā)后的黑木耳用檸檬酸鈉溶液低溫浸 泡，檸檬酸銨的質(zhì)量濃度為〇. 2-0.5 %。
[0033] 本發(fā)明的制備方法為按照本發(fā)明所述重量份數(shù)的組分混合后，按照本領(lǐng)域常規(guī)工 藝進行過濾、均質(zhì)、殺菌、灌裝制備得到。
[0034]荔枝味甘酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素 Α、維生 素 Β1、維生素 C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，荔枝 有補腎、改善肝功能、加速毒素排出、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想 水果。
[0035] 醫(yī)學專家認為，每人每天吃上2個西紅柿，就可以滿足體內(nèi)一天維生素 C的需求。西 紅柿含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有裨益，可促進胃液生成，加 強對油膩食物的消化。
[0036] 西瓜是瓜果之首，不僅具有食用價值，而且醫(yī)藥價值頗高，是消暑、解渴、利尿之佳 品，民間有"天然白虎湯"之稱。當遇到酷熱特別是發(fā)燒時，抱著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還 有效。
[0037]檸檬中含有維生素 Β1、維生素 Β2、維生素 C等多種營養(yǎng)成分，此外，還含有豐富的有 機酸、檸檬酸及高度堿性。檸檬的高度堿性能止咳化痰、生津健脾，有效地幫助肺部排毒。據(jù) 醫(yī)學報告顯示，由于血液循環(huán)功能退化，造成腦部血液循環(huán)受阻，妨礙腦部細胞的正常工 作，造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素 C，能有效改善血液循環(huán)不佳 的問題，幫助血液的正常排毒。每天食用檸檬有助于強化記憶力，提高思考反應(yīng)的靈活度。
[0038]蜂蜜是營養(yǎng)豐富、芳香甜美的天然堿性食品，還是理想的天然美容劑。其味甘、性 平和。《本草綱目》記載有"洋槐花蜂蜜入藥之功有五:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。"因有養(yǎng) 陰作用，故用于虛熱者為宜；能補養(yǎng)脾氣，古代醫(yī)書指出，長時間服用能明耳目、面如花色、 強志輕身、不饑不老，適宜于虛弱體質(zhì)及病后調(diào)養(yǎng);可治肺燥咳嗽，配生姜同時用更佳;可解 烏頭毒，解酒毒，韓國人醉酒后有飲蜂蜜水的習慣，既解酒，又及時補充消耗的肝糖原，保護 肝臟。
[0039] 人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但 有促進腸道蠕動，利于糞便排出等功能。草食動物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維 素分解，從而得以吸收利用。食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素。食物纖維素是一 種不被消化吸收的物質(zhì)，過去認為是"廢物"，2013年認為它在保障人類健康，延長生命方面 有著重要作用。因此，稱它為第七種營養(yǎng)素。
[0040] 膳食纖維取代了食物中一部分營養(yǎng)成份的數(shù)量

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