茶葉的功能 你不知道的茶葉的作用
一、茶葉的基本信息
茶葉別名:茶、槚,茗,荈。
茶葉屬于山茶科,而山茶屬于灌木或者小喬木,茶葉是茶樹的葉子或芽。灌木或小喬木,嫩枝無毛。葉革質(zhì),長圓形或橢圓形,先端鈍或尖銳,基部楔形,上面發(fā)亮,下面無毛或初時有柔毛,邊緣有鋸齒,葉柄無毛。花白色,花柄有時稍長;萼片闊卵形至圓形,無毛,宿存;花瓣闊卵形,基部略連合,背面無毛,有時有短柔毛;子房密生白毛;花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有種子1-2粒?;ㄆ?0月至翌年2月。
野生種遍見于中國長江以南各省的山區(qū),為小喬木狀,葉片較大,常超過10厘米長,長期以來,經(jīng)廣泛栽培,毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品,含有多種有益成分,并有保健功效。
可以用開水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。茶葉飲品被譽為"世界三大飲料之一。茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、*、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進人體健康。茶葉的原產(chǎn)自與中國,喝茶原開始于中國。
二、茶葉的成份
1、兒茶素類
俗稱茶單寧,是茶葉特有成份,具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與*結(jié)合而緩和*對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
2、*
帶有苦味,是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中,與多無酚類結(jié)合成為復合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中*的興奮作用減緩而持續(xù),故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
3、礦物質(zhì)
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,屬于堿性食品??蓭椭w液維持堿性,保持健康。
(1)鉀:促進血鈉排除。血鈉含量高,是引起高血壓的原因之一,多飲茶可防止高血壓。
(2)氟:具有防止蛀牙的功效。
(3)錳:具有抗氧化及防止老化之功效,增強免疫功能,并有助于鈣的利用。因不溶于熱水,可磨成茶粉食用。
三、茶葉的功能
歷代“本草”類醫(yī)書在提及茶葉時均說它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅(qū)困輕身、消炎解毒等功效。
近代研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常飲茶可提神醒腦。茶葉中含有5%左右的生物堿,其主要成分是*,這種*在泡茶時有80%可溶進水中,飲用后能興奮神經(jīng)中樞,促進新陳代謝,增強心臟功能。
并能促進胃液分泌,助消化,解油膩;還能加強橫紋肌的收縮功能,因而能使人解除疲勞,提高勞動效率。因此,每天清晨喝一杯茶,會使人精神振作,精力充沛。
我國很多的古代醫(yī)術(shù)都有提過喝茶有解膩消食的作用,所以茶葉具有消脂的作用。
經(jīng)常飲茶還有利于降低血壓,防止動脈硬化。
茶葉中含有的兒茶素和黃酮甙,具有增加微血管彈性、降低血脂以及溶解脂肪的作用,因而能防止血液中或肝臟中膽固醇和中性脂肪的積聚,對防止血管硬化有一定作用。
四、茶葉的作用有哪些
1、有助于延緩衰老
茶葉中的茶多酚具有很強抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明,1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其他同類物質(zhì)。
茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應,清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果。證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
2、有助于抑制心血管疾病
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用.人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。
尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清=,從而抑制動脈粥樣硬化。
3、有助于預防和抗癌
茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,并具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療,均有稗益。
4、有助于預防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗證實。對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病。用茶葉提取物進行治療,有效率可達90%以上。對血細胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達81.7%。對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效更好。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌
茶葉中的茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。
6、有助于美容護膚
茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗瞼能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
7、有助于醒腦提神
茶葉中*能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。
8、有助于利尿解乏
茶葉中*可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間。*還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。
9、有助于降脂助消化
茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效,有助于“減肥”.茶葉中*能提高胃液分泌量,幫助消化,增強分解脂肪能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
10、免除肥胖的煩惱
古代人們都把茶葉作為消食飲料?,F(xiàn)代醫(yī)學研究表明,飲茶幫助消化的藥理作用,主要是促進人體脂肪的代謝以及提高胃液及其它消化液的分泌量,增進食物的消化吸收。
11、其它作用
茶中含有大量的維生素C可降低膽固醇值從而成為應付膽固醇過多的最佳飲料。葉綠素可揮發(fā)血液的再生能力。茶產(chǎn)地的腦中風死亡率顯著低落,狹心癥、心肌梗塞因維他命C缺乏而死亡率愈高。
綠茶還有預防黑色素沉淀的丹寧。茶可因血液循環(huán)作用防止冷癥。綠茶之成分具有預防糖尿病的效果。
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