茶葉的功效與作用 茶葉的營養(yǎng)價值
茶葉是我們在市面上常見的,很多人都知道多喝茶葉對身體是有益的,但是很少有人知道茶葉的功效和營養(yǎng)價值,因此我們在這里就來了解一下茶葉的功效與作用?茶葉的營養(yǎng)價值?
茶葉的功效與作用
一、茶的種類有很多,以綠茶比較常見。綠茶性苦、甘、涼,歸心,肺,胃經(jīng),具有清頭目,除煩渴,化痰消食,利尿解毒等功效作用。茶對于頭痛,目昏,多睡善寐,心煩口渴,食積痰滯,瘧疾,痢疾等病癥具有一定的保健作用。
二、現(xiàn)代藥理學研究顯示茶含有茶色素以及茶堿類物質(zhì),可以降低血脂和興奮腦神經(jīng)。此外,一般的茶都具有調(diào)節(jié)血糖的微弱作用,包括白茶,烏龍茶,黑茶等。雖然茶的功效和好處較多,對身體有益,但是不建議晚上服用,以免興奮大腦導致失眠。
茶葉的營養(yǎng)價值
1、補充人體需要的多種維生素,茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素),可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此,飲茶是補充水溶性維生素的好方法,經(jīng)常飲茶可以補充人體對多種維生素的需要。
2、補充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸,茶葉中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質(zhì)含量約為2%,大部分蛋白質(zhì)為水不溶性物質(zhì),存在于茶渣內(nèi)。茶葉中的氨基酸種類豐富,多達25種以上,其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸,是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長發(fā)育所需的組氨酸。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高,但可作為人體日需量不足的補充。
3、補充人體需要的礦物質(zhì)元素,茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等;微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。
茶葉的副作用
茶葉,我國傳統(tǒng)的飲料之一,其種類多樣,因此,喝什么茶,能不能喝茶,都要考慮清楚。首先,體寒之人宜選紅茶,體熱之人宜選綠茶,否則容易出現(xiàn)寒者更寒,熱者更熱的問題,其次,茶會加快心率以及會使人處于興奮狀態(tài),因此有心臟疾病者以及失眠患者不宜喝茶,會有誘發(fā)或加重疾病的可能,尤其是濃茶,此外,喝茶過多有可能導致體內(nèi)鈣和鐵等微量元素的流失,因此常喝茶的人要適當?shù)难a充此類營養(yǎng)元素。
喝綠茶的禁忌
1、忌喝頭遍茶,因為茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。所以,頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
2、忌空腹喝茶,空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。
3、新茶宜少喝,因為新茶存放時間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶更應忌喝。
4、胃寒的人不宜多喝,胃寒的人不宜過多飲,過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,由于茶對乳汁有收斂作用。
5、忌用綠茶服藥,忌喝隔夜茶,綠茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。俗話說:“茶水可解藥性”,隔夜茶時間過久,維生素已喪失,而且茶里的營養(yǎng)成分會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
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