年末難免有聚餐，火鍋一定少不了。

減脂人克制了一周，一頓火鍋不慎就容易打回原形，心態(tài)崩盤。

別急，實(shí)操指南，照著吃不會(huì)錯(cuò)！

今天和朋友約了湊湊，目前他家連鎖店也是遍地開花，鴨血豆腐臺(tái)式辣鍋是招牌，加上大紅袍奶茶，聽上去就很誘人。當(dāng)然，不能忘記自己在減肥，所以還是要克制一丟丟。

以下就是我今天的吃湊湊攻略：

鍋底：我們選了鴛鴦鍋，辣鍋和菌菇湯。菌菇湯以為是清湯，實(shí)際是微辣版本，不過(guò)相比較而言首選仍是菌菇，辣鍋可以只吃辣鍋鍋底的鴨血和豆腐，涮肉和菜都菌菇湯。

吃什么：

蛋白質(zhì)–鍋底都是大塊鴨血和豆腐，比較咸，不宜過(guò)多。一塊豆腐一塊鴨血，或者兩塊鴨血基本滿足要求了。

脂肪適量–肉食動(dòng)物再來(lái)點(diǎn)低脂的肉類，黑虎蝦卷，毛肚，鴨腸都可以。不要碰午餐肉和人工丸子，蝦肉泥現(xiàn)做的丸子可以吃。如果覺得毛肚鴨腸清湯鍋不好吃，可以辣鍋涮，但是蘸醬一定是醋汁，不要再來(lái)麻油和麻醬啦。我的吃法是清湯涮，但是我愛吃辣，所以一份干碟，一份小米椒醋汁。也是非常不錯(cuò)。

蔬菜–可以多吃各種綠葉菜，不過(guò)一定不要紅湯煮，花膠雞鍋底脂肪含量也比較高，也不建議。青菜之外青筍，木耳，冬瓜，海帶也非常推薦。

小菜零食–火鍋店都會(huì)有特色小菜和零食，湊湊我最愛就是魚皮了，魚皮有膠原蛋白，但是熱量并不是想象中那么低。尤其加了調(diào)味料之后，所以，小盤不超過(guò)兩盤即可。水果如果是西瓜建議餐后三片即可。

蘸料：剛才提過(guò)，不能麻醬和麻油。靈魂醋汁也非常不錯(cuò)。我的配方通常是蒜泥一勺，醋小半碗，一勺海鮮醬油，小米椒若干，香菜蔥花少許。然后再來(lái)一份干碟。

飲料：雖然湊湊的大紅袍奶茶很不錯(cuò)，但是我還是狠心拒絕了誘惑，無(wú)額外糖和無(wú)珍珠的奶茶一杯也在600ml,熱量大約300大卡往上，計(jì)算一下就發(fā)現(xiàn)不劃算，不如多吃一份毛肚?？蓸费┍讨惡堑奶妓犸嬃暇筒唤ㄗh了，可以選擇無(wú)糖氣泡水，或者檸檬水最佳。吃火鍋一定要多喝水，因?yàn)閿z取鹽分八成超標(biāo)，多喝水幫助鹽分排出，第二天體重就不會(huì)上升太多。

減肥人吃火鍋的要點(diǎn)，一定要控制節(jié)奏不要吃撐?；疱伣^對(duì)是最容易吃撐的，菜品種多，另外一般聚餐人多，邊聊邊吃戰(zhàn)線長(zhǎng)。不知不覺就多吃了，所以一定要按照優(yōu)先級(jí)，先吃蛋白質(zhì)，最后吃碳水比如土豆片，紅薯，蓮藕，寬粉，玉米等。不建議面條，一個(gè)是火鍋湯比較油，嘌呤高，另外如果吃了土豆，蓮藕再吃主食容易過(guò)量。通常用標(biāo)配的餐具衡量比較容易，你可以?shī)A菜出來(lái)一盤一盤吃，一般一頓火鍋你發(fā)現(xiàn)自己吃過(guò)三盤基本就可以停了，如果是小碗，差不多3-4碗也足夠了。今天我的吃法如下：

一盤豆制品和肉類

兩盤蔬菜，

最后一盤是一塊玉米，兩片土豆，三條左右寬粉。

再加上魚皮半盤，水果半盤。保證在7分不超過(guò)8分飽就正好。

另外還有個(gè)小竅門，如果有一天有應(yīng)酬要外出就餐，就壓縮另外兩餐的熱量比例。比如我今天晚餐吃湊湊，我就在上午只吃了一頓早午餐。算下來(lái)，我會(huì)預(yù)留大概1000大卡額度給到外出進(jìn)食這頓，這樣心理負(fù)擔(dān)會(huì)少一些。

最后，還是建議大家，開心最重要，帶著減肥意識(shí)去吃就好，不用計(jì)算的特別精細(xì)。循序漸進(jìn)，你在減肥過(guò)程中也會(huì)發(fā)現(xiàn)自己不知不覺就慢慢遠(yuǎn)離了不健康的吃法和食物，自然也不會(huì)覺得不吃某些食物就特別痛苦。吃過(guò)火鍋之后第二天體重八成會(huì)上漲，也不用太糾結(jié)，兩頓比較正常的飲食加上多喝水，它很快就會(huì)下來(lái)噠~祝大家冬天都能開心吃火鍋！

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