原創(chuàng) DrX的醫(yī)學(xué)江湖 DrX說

伴隨著健康理念的深入人心，人們在食物的選擇上不再傾向于溫飽，而是更加注重健康。我們甚至有時候經(jīng)常能聽到長輩苦口婆心地說：“要少吃垃圾食品，多吃點健康的食物?！?/p>

殊不知，有些在我們固有認(rèn)知中一直是“健康食品”的食物，壓根沒有那么健康，甚至還可能越吃越傷身，吃到最后反而是坑錢又傷身，而第一個很多人就吃過！

一、骨頭湯

很多人都覺得骨頭湯是健康食物，經(jīng)常喝骨頭湯不僅能補鈣，而且還能讓兒童長高，讓中老年人疏松的骨頭變硬。

事實上，有研究就顯示，哪怕是熬得時間足夠長，骨頭湯里的鈣含量也是極低的，熬到最后每240毫升的骨頭湯中的鈣含量也只有3.84毫克。

這么說或許不夠直白，說得通俗點，同等重量的骨頭湯和牛奶放在一起，骨頭湯的鈣含量只有牛奶的1.6%。

骨頭湯不僅沒辦法很好地補鈣，而且經(jīng)常喝骨頭湯還會帶來一系列問題。比如骨頭湯中就含有大量的脂肪，另外由于長時間熬制的關(guān)系，骨頭湯里還有大量的嘌呤。

所以，當(dāng)你想著喝骨頭湯補鈣的時候，不僅鈣沒有補成，反而增加了高血脂、高尿酸以及痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險。另外國外有研究還顯示，骨頭湯中的鉛含量要比想象的高很多，所以也盡量別經(jīng)常給小孩子喝。

二、白粥

看到這很多人就忍不住質(zhì)疑了，不是都說白粥養(yǎng)胃嗎？尤其是每次生病的時候，喝點白粥可以幫助病情恢復(fù)，白粥怎么也上榜了。

事實上，白粥并不是沒營養(yǎng)，而是營養(yǎng)比較單一。白粥中有近90%是水，剩下的主要是碳水化合物，因此白粥很容易消化的同時營養(yǎng)成分單一，人體所需的其他營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素等含量極低。

所以，如果長期喝白粥的話很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡甚至不良的情況。由于營養(yǎng)成分單一的緣故，所以白粥進入人體后很容易被吸收利用，導(dǎo)致血糖快速上升，所以對控制血糖來說也是不利的。

還有喝粥能養(yǎng)胃也是一個典型的誤區(qū)，對于胃動力不足、身體虛弱的老人以及手術(shù)后胃腸功能沒有完全恢復(fù)的病人來說，白粥由于不用過多咀嚼、促進胃酸分泌、減輕胃腸負(fù)擔(dān)，確實有一些好處。但如果長期把白粥當(dāng)主食，那就可能帶來一系列問題，比如消化功能減退、損傷胃粘膜、加重既有病情等等。

三、鮮榨果汁

人們都知道碳酸飲料、奶茶這些不健康，卻總是對鮮榨果汁有著莫名的情懷，總覺得鮮榨果汁是健康的。

其實，新鮮水果在被榨成汁的時候，就會導(dǎo)致其細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，其中很多有益的抗氧化成分，比如維生素C和花青素等，會因為直接和氧氣以及各種氧化酶接觸而發(fā)生損失。除此之外，一些不溶性的膳食纖維與微量元素則會留在渣子中，進而被白白浪費掉。

營養(yǎng)被破壞不是主要的，更重要的是，水果中本身含有一定量的蔗糖、果糖和葡萄糖等，如果我們吃新鮮水果，往往吃不下去太多，所以也不會出現(xiàn)糖分超標(biāo)的情況。

可一旦榨成汁，我們喝下一杯果汁就意味著在無形中吃下去好幾個水果，所以很容易出現(xiàn)糖分超標(biāo)的情況。再加上果汁在腸胃里的吸收速度極快，導(dǎo)致血糖反應(yīng)很大，所以更容易被糖尿病和肥胖等問題盯上。

四、蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是一些減肥人士的首選，這是因為蔬菜不含脂肪并且熱量還很低，看起來似乎確實不錯，但很多人都忽略了蔬菜沙拉中的另一個重要組成：沙拉醬！

市面上常見的沙拉醬配料表中，排在第一位的一般都是植物油，且白砂糖的排名都比較靠前。就以一款很常見的沙拉醬為例，它的能量和脂肪都很高，分別為418千卡/100毫升和39.9克/100毫升，整個換算下來甚至比五花肉還要高。

所以當(dāng)你以為自己吃蔬菜沙拉是在減肥時，其實是在無意間增肥。另外市面上有不少沙拉醬由植物油和蛋黃攪拌而成，含油量往往達到了80%，且基本上都是不飽和脂肪，吃多了甚至?xí)?dǎo)致甘油三酯升高，危害到心血管健康。

所以如果真要做蔬菜沙拉的話，建議用醋、橄欖油、檸檬汁和黑胡椒等，盡量不要用沙拉醬。

五、蔬菜水果干

蔬果干看著是挺健康的，但很多人不知道的是，蔬果干有兩種，分別是油炸蔬果干和凍蔬果干。

先看油炸蔬果干，它最大的問題就是營養(yǎng)成分流失多并且還存在高油高鹽的問題。就以下面這款暢銷的果蔬脆片為例，其脂肪含量為32克/100克，熱量為495千卡/100克，也就是說這一包果蔬脆片吃下去，已經(jīng)相當(dāng)于吃了一餐的熱量。

而凍蔬果干明顯要比油炸的健康一點，一方面它能保留更多的怕熱、易氧化的成分，另方面還能減少易揮發(fā)的芳香類物質(zhì)的損失。但是不管哪一種蔬果干，都沒有吃新鮮蔬菜健康，如果真的不方便吃新鮮蔬菜，那還是建議選擇凍蔬果干。

六、乳酸菌飲料

因為有了“軟酸菌”這個詞的加入，使得很多人以為乳酸菌飲料是健康飲品，甚至有些人習(xí)慣在飯后喝一瓶乳酸菌飲料來幫助消化。

事實上，乳酸菌飲料本質(zhì)上不是酸奶，而是一種飲料，其中大部分是糖、水和奶粉，甚至有些乳酸菌飲料的含糖量比一瓶可樂還高。

而我們想象中的乳酸菌可以幫助消化，也不一定能實現(xiàn)。因為并不是所有的乳酸菌都是益生菌，如果是普通乳酸菌的話，那作用只有增強酸甜風(fēng)味，對腸道保健效果極其有限。

除此之外，乳酸菌菌種要在低溫條件下才可以存活，且要有足夠的量才能到達腸道，不然在我們食用的過程中就會被強大的胃酸給消滅掉。

所以，想通過喝乳酸菌飲料來補充益生菌，倒不如選擇酸奶、豆豉和泡菜等發(fā)酵食品更實際一點。

原標(biāo)題：《6種你以為很健康的食物，越吃越傷身，第1個很多人就吃過》

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