對于木耳，相信大家是再熟悉不過了，因為平常很多美食都用黑木耳作為食材，比如涼拌木耳，還有用木耳涮鍋都是非常不錯的，但是吃木耳也有很多禁忌，下面我們就一起去了解一下吧。

　　木耳雖然是補虛養(yǎng)生的好東西，但是吃木耳也是有禁忌事項。

　　第一點，因為黑木耳具有活血的功效，它會降低血黏度，防止血小板的凝集，所以有出血病癥的患者千萬不能吃木耳，否則會不利于傷口愈合。建議手術及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的潤腸利便作用也不適合腹瀉體質者過多服用。另外，需要注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

　　第二點，脾胃虛寒的人以及老人或者小孩少吃木耳，因為它們的消化功能比較弱，而黑木耳里含有豐富的膳食纖維，吃了之后會引起腸胃脹氣以及腹瀉等情況。

　　第三點，黑木耳不能和蘿卜或者田螺一起吃，否則會中毒。木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產(chǎn)生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。

　　第四點，木耳不宜與濃茶一起吃，濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質，黑木耳中含有鐵質，濃茶中含有單丁酸，二者共食會發(fā)生復雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時，不能喝茶。

　　第五點，木耳不能同維生素K3一起吃，因為維生素K3具有促進凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。另外麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適癥狀。

　　關于吃木耳的禁忌小編就為大家介紹到這里了，大家如果以前還不知道這些知識的話，下次吃木耳就要注意了哦。

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