冬瓜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，味道比較清淡，一般可以炒著吃或者是煮湯喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)，冬瓜還可以做糖吃，冬瓜糖味道香甜，營(yíng)養(yǎng)也還不錯(cuò)，可以作為零嘴吃，大家可能吃過(guò)冬瓜糖，但是不知道怎么做，其實(shí)在家準(zhǔn)備好食材就可以做出美味的冬瓜糖了！

1、如何自制冬瓜糖

(1)冬瓜糖的材料

想在家中制作出美味的冬瓜糖，需要準(zhǔn)備新鮮冬瓜1500克，白糖1500克，另外要準(zhǔn)備生石灰20克，再就是準(zhǔn)備一個(gè)干凈炒鍋和無(wú)水無(wú)油的面板與菜刀。

(2)冬瓜糖的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的新鮮大東，我去掉外皮和里面的瓜瓤，以后，用清水沖洗干凈，再把它們用菜刀切成，長(zhǎng)度五厘米，寬0.5厘米，厚0.5厘米的粗條狀。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)兒的盆兒，然后加入適量的清水，再放入準(zhǔn)備好的石灰，這里的石灰一定是食用級(jí)的石灰，不然幫好的冬瓜糖會(huì)有很多對(duì)人體有害的物質(zhì)。水與石灰的比例是一千克清水放20克石灰。

3、調(diào)好石灰水以后，再把切好的冬瓜條放入到石灰水中浸泡，只有經(jīng)過(guò)這樣處理的冬瓜條才會(huì)比較硬，再煮的時(shí)候才不會(huì)發(fā)軟，能讓做出的冬瓜糖口感更好。

4、冬瓜條放入石灰水，浸泡的時(shí)間應(yīng)該在6到8小時(shí)之間，泡好以后，把冬瓜條取出，再用清水沖洗幾次，然后瀝干水分，直接放入鍋中，加入足量的清水，開(kāi)火煮制。

5、等鍋開(kāi)以后再用中火煮制，五分鐘左右，煮好以后，把鍋中的冬瓜條取出，瀝干水分，然后再加入準(zhǔn)備好的白糖，等白糖均勻的粘在冬瓜條表面以后，直接把它放入到冰箱中，腌制兩天左右。

6、把腌好以后的冬瓜條取出，放入鍋中，和糖水一起煮制，這時(shí)需要用大火燒開(kāi)，燒到鍋中的糖水，快干以后再調(diào)成小火，然后慢慢炒制，炒到冬瓜條表面完全發(fā)干，并出現(xiàn)一定糖分以后，就可以取出降溫，這時(shí)自制的冬瓜糖也做好可以食用了。

2、冬瓜的功效作用

一、清熱化痰的功效

冬瓜具有清熱化痰，消腫利濕的作用。冬瓜水份非常充足，冬瓜屬于涼性食物，食用后可以起到清熱化痰的功效。

二、利尿消腫作用

冬瓜具有利尿消腫的作用。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，可以起到利尿消腫的作用，是高血壓、腎臟病、浮腫病等患者的食療佳品。

三、護(hù)腎作用

冬瓜具有護(hù)腎的功效。冬瓜能調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，所以具有保護(hù)腎功能的作用。冬瓜鯉魚(yú)煮湯可治療慢性腎炎。所以腎病患者可以常吃冬瓜來(lái)保健。

四、護(hù)肝作用

冬瓜具有護(hù)肝作用。利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽(yáng)性乙型肝炎8例，經(jīng)三個(gè)月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達(dá)62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。所以肝病患者常吃冬瓜可以起到保肝護(hù)肝的作用。

五、清熱解暑功效

冬瓜具有清熱解暑的功能。冬瓜性寒味甘，清熱生津，在夏季食用冬瓜可以起到生津解渴，清熱解暑的作用。

六、減肥作用

冬瓜具有減肥作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，所以具有一定的減肥功效，是愛(ài)美人士必備的減肥佳蔬哦。

七、美容潤(rùn)膚

冬瓜具有美容的作用，冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。

八、降血糖，降血壓效果

冬瓜具有降血糖，降血壓的作用，由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

九、防癌抗癌功效

冬瓜具有防癌抗癌作用。冬瓜中防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

制作冬瓜糖需要掌握這些方法，冬瓜糖是比較健康的零食，不過(guò)也有一些糖分，大家要注意適量的吃，冬瓜是非常不錯(cuò)的食材，常吃冬瓜有上述的一些好處，平時(shí)可以做一些冬瓜糖，還可以用冬瓜做湯喝，品嘗不同的美味和口感，豐富冬瓜的味道哦！

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