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冬瓜

【導(dǎo)讀】冬瓜產(chǎn)于夏天，為什么在夏天產(chǎn)的瓜叫做冬瓜呢？因為它的表面有一層白白的粉，感覺像冬天的雪，所以被叫做冬瓜。冬瓜既可以炒，也可以煮湯。冬瓜在媽媽們的心目中地位還是挺高的，因為地球人都知道，剛生完孩子的媽媽身材總會有些臃腫，而冬瓜它可以消水腫，減肥。但是冬瓜性寒，冬瓜的食用方法、食用量也是很重要的呢，你造嗎？想要苗條身材你吃對了嗎？

冬瓜減肥法一直被認(rèn)為是很健康的減肥方法。

首先，冬瓜具有較高的營養(yǎng)價值。據(jù)研究分析，每百克冬瓜肉中即含有蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，磷12毫克，鐵0.3毫克，鈣20毫克，還有多種維生素。其中，維生素C的含量較高，每百克冬瓜中即含有16毫克的維生素C。此外，冬瓜還含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美等，具有重要作用。

其次，冬瓜性寒，它的瓜肉及瓜瓤有清熱、利尿、化痰、解渴等功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。帶皮煮湯的話效果更佳。

最后，冬瓜能養(yǎng)胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使人體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

另外，慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫等，都可以食用冬瓜，以此消腫。因為冬瓜含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

媽網(wǎng)提醒：因冬瓜性寒，所以久病的人或者陰虛火旺的人應(yīng)該少吃點冬瓜。

冬瓜是一種具有多種保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，那么冬瓜的功效與作用有哪些？

1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

2、降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

3、保護(hù)腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。

4、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

5、美容養(yǎng)顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。

7、排除致癌物質(zhì)：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

排骨冬瓜味道清淡，利于清熱，是夏日的美味湯品。排骨冬瓜湯主要原料是排骨、冬瓜。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補(bǔ)充鈣質(zhì)。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

雖說排骨冬瓜湯一般人都可以放心飲用，但其通利之功效較強(qiáng)，因此體質(zhì)瘦弱者不宜常服此湯，孕婦也要謹(jǐn)慎食用。下面我們來學(xué)一下排骨冬瓜湯的做法。

排骨冬瓜湯的做法：

原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

做法：

1、排骨洗干凈斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝干水分。

2、生姜洗凈拍松。

3、冬瓜去皮切厚片。

4、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，再燉約20分鐘。

5、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

冬瓜排骨湯是一道解暑清湯，它的原料是冬瓜和排骨。冬瓜有解暑利尿的作用，而排骨可以起到補(bǔ)鈣的作用，因此，夏天飲用冬瓜排骨湯是最適合不過的了。

關(guān)于比較常見的冬瓜排骨湯的做法，小編搜羅如下：

做法一：

食材準(zhǔn)備：冬瓜、豬排骨、蔥、姜、花椒、調(diào)味品

制作步驟：

1、將冬瓜去皮洗凈，切塊。排骨洗凈多塊。

2、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。

3、將排骨放入鍋中并加清水適量，煮沸后去湯里浮沫，再下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。

4、排骨和冬瓜煮熟后，根據(jù)個人口味放入食鹽、味精，再煮1~2分鐘，最后淋上香油即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：豬大排、冬瓜、姜、水、小蔥、調(diào)味品

制作步驟：

1、冬瓜洗凈、去皮、去瓤，切成小塊。排骨洗凈。

2、鍋內(nèi)燒開水，水開后加入排骨繼續(xù)煮。

3、排骨煮出血末之后撈出，用涼開水洗干凈。

4、將鍋洗凈，重新加水，加入兩片姜、排骨，中火煮30分鐘。

5、將冬瓜放入鍋，繼續(xù)煮10分鐘，快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調(diào)味即可。

做法三：

食材準(zhǔn)備：豬排骨、冬瓜、香菜、蔥、姜、調(diào)味品

制作步驟：

1、將排骨洗凈，冬瓜去皮去瓤洗凈、切塊。

2、鍋中燒開水，放入排骨一起煮，排骨泛白之后撈出備用。

3、另起鍋放入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，再將煮好的排骨重新放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時。

4、加入冬瓜塊，并加適量的鹽繼續(xù)煮15分鐘，隨后加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可。

需要注意的是，冬瓜排骨湯的利尿作用比較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜經(jīng)常食用，孕婦的話需要慎用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。 西瓜青南瓜嫩南瓜小南瓜老南瓜金瓜白瓜香瓜瓠瓜佛手瓜蛇瓜冬瓜南瓜黃瓜節(jié)瓜絲瓜

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