“一年之計(jì)在于春”，春天萬(wàn)物生長(zhǎng)，但也是孩子長(zhǎng)高的黃金時(shí)期，相信很多父母都希望抓住這個(gè)時(shí)期，讓孩子長(zhǎng)得高、身體更棒，在這個(gè)時(shí)候，寶媽們要給孩子多吃些含鈣的蔬菜，健康又美味。

抓住孩子長(zhǎng)高季，多吃這7種家常菜，簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)美味、孩子愛吃的下飯菜。孩子吃得香，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣跟得上，孩子個(gè)子自然長(zhǎng)得快。

一、菠菜豬肝湯

做法：1、把新鮮的豬肝清洗一遍，然后把豬肝切成薄片，厚度和硬幣差不多就可以。然后放入清水，再放一勺鹽浸泡30分鐘，浸泡的過程中要換兩次水。豬肝泡完后，把水瀝干，然后放入一勺鹽和一把面粉。然后用手抓揉2分鐘后再次用清水把豬肝沖洗干凈。

2、然后用手把豬肝的水?dāng)D干放碗中，依次放入料酒、鹽、胡椒面、淀粉。調(diào)料放好后用手抓勻，腌制10分鐘。鍋中添水燒開，放一勺鹽把水燒開，把清洗干凈的菠菜放里邊，焯水1分鐘，把菠菜的草酸焯掉，1分鐘后，撈出來(lái)放入準(zhǔn)備好的冷水中泡涼。鍋中重新添水，放入切好的生姜絲，大火燒開。

3、鍋中水燒開之后，把菠菜撈出來(lái)放里邊再次燒開，然后把豬肝倒里邊，同時(shí)放入一點(diǎn)鹽、胡椒面、枸杞大火燒開最后放入香油1勺，撒上香蔥就可以了裝盤開吃咯！

二、包菜

包菜又叫卷心菜，大頭菜，圓白菜，因其含有一種名為維生素U的營(yíng)養(yǎng)成分，故而也多被稱為“天然養(yǎng)胃菜”。其實(shí)很多人不知道包菜的葉酸含量也是非常高的，春天也正是包菜大量上市的時(shí)間，所以這個(gè)時(shí)候吃剛剛好。

推薦食譜：熗炒包菜

做法：1、適量的包菜用手撕成大小合適的塊，包菜不用刀切，撕的更入味，營(yíng)養(yǎng)不易破壞，放入清水中洗凈之后控干水分備用。

2、適量的干辣椒切成段，大蒜切成片，大蔥切段備用；起鍋放入食用油，加入半勺豬肉提香，油熱后放入干辣椒段。蒜片，蔥段，炒香，下入包菜大火翻炒，炒至包菜葉子變軟，然后鍋邊淋入香醋，加食鹽，雞精，再大火翻炒片刻，出鍋裝盤即可。

三、腌篤鮮

做法：
1、咸肉、排骨冷水下鍋，加蔥結(jié)、姜片、料酒，焯水撇去浮沫，清洗干凈備用。
2、百葉結(jié)焯水去除豆味，筍焯水去除苦味。
3、鍋里放咸肉排骨加蔥結(jié)、姜片、料酒，注入開水煮開后小火慢燉一個(gè)小時(shí)，加入百葉結(jié)、筍，在燉煮15分鐘就好啦。不需要加別的調(diào)味料就很鮮，鹽的話看個(gè)人口味添加。

四、蝦滑紫菜湯

食材：蝦滑200g、雞蛋兩個(gè)、紫菜一小塊。
做法：
1、首先我們碗中打入兩個(gè)雞蛋，鍋中刷油放入蛋液攤一個(gè)雞蛋餅，切成條，備用。
2、鍋里燒兩碗水，水開放紫菜，紫菜煮開后放蔥花。蝦滑下鍋煮到變色，再放雞蛋卷進(jìn)去。
3、一勺生抽+小半勺雞精+小半勺蠔油，小火煮一會(huì)就行！

五、卷心菜

推薦做法：【涼拌卷心菜】

食材：卷心菜、2個(gè)雞蛋、大蒜、小米椒、蔥

1、首先把卷心菜清洗干凈，再把它給撕開掰成小塊，適量的大蒜切蒜末，小蔥給它切成蔥花，小米椒切成圈。鍋中燒水，加入適量食鹽，適量油，卷心菜焯水一分鐘后，撈出瀝水，備用。

2、起鍋燒油，油熱后，打入2個(gè)雞蛋，煎熟荷包蛋冷卻后切塊。

3、做一個(gè)調(diào)料汁：蒜末+蔥花+小米椒+1勺白芝麻，淋入熱油嗆香，加入2勺生抽+1勺米醋+半勺蠔油+適量食鹽+1小勺白糖，拌勻。

4、最后把卷心菜，雞蛋塊裝入碗中，淋入料汁，拌勻即可美美的享用了。

六、西蘭花雞蛋

做法：

1、首先我們準(zhǔn)備一棵西蘭花清洗干凈，在給它掰成小朵備用，接著在準(zhǔn)備點(diǎn)胡蘿卜切成細(xì)絲，起鍋放入水，燒開之后把兩種食材分別焯燙一下，八成熟的時(shí)候撈出放入涼水中，投涼備用。碗中磕入3克雞蛋加入3克食鹽充分?jǐn)嚿ⅲ侔鸯毯盟氖卟朔湃肽ゾ咧?，最好在里邊刷食用油避免粘連，這時(shí)候再把雞蛋液倒在里邊移入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

2、出鍋放置微熱的時(shí)候取出脫模，根據(jù)自己的喜好切成大小合適塊擺入碗中，搭配自己喜歡的料汁，即可上桌食用了，這道菜不僅顏值高，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，特別適合中老人人食用。

七、果仁菠菜

做法：

菠菜摘好洗凈控干水分中間一刀切成兩半。適量的大蒜切碎末。鍋中燒水加少許鹽放入菠菜桿焯30秒撈出過涼水。水再次開后放入菠菜葉在水中打一個(gè)滾立即撈出過涼水。將菠菜擠干水分放入容器中，放入蒜末，倒入少許的生抽，白醋，糖，鹽，雞精，香油拌勻，花生米要提前做好，小火涼油慢慢煎至表面金黃色即可出鍋。將放涼的花生米倒入菠菜中攪拌均勻即可。

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