1、海鮮屬于高蛋白食物嗎

海鮮屬于高蛋白食物，高蛋白食物一般指高蛋白質(zhì)食物，蛋白質(zhì)（protein）是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。

機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與，蛋白質(zhì)占人體重量的16%-20%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg，人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。

2、十大高蛋白食物排行榜表

1、瘦豬肉——尤其是瘦豬肉蛋白質(zhì)含量特別高，有20.3%左右。瘦豬肉也常出現(xiàn)在各種菜譜當(dāng)中，食用之后，其中所含的蛋白質(zhì)可以盡快轉(zhuǎn)化為氨基酸，促進(jìn)人體自身的蛋白質(zhì)合成，滿足人體正常新陳代謝的蛋白質(zhì)需求。

2、魚肉——它的蛋白質(zhì)的含量為18%，除此之外魚肉還含有優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，孕媽可以多吃，利于胎兒發(fā)育。

3、鴨肉——它的蛋白質(zhì)含量約為15.5%，含量比一般畜肉含量要高，還含有不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。

4、豆腐皮——其中豆腐皮蛋白質(zhì)含量高達(dá)44.6%，氨基酸的含量也很高。除此之外豆腐皮還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

5、瘦牛肉——它的蛋白質(zhì)含量在20.2%左右，也是蛋白質(zhì)含量較高的食物。牛肉的蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。

6、花生——它可以榨油，也可以做菜肴，更可以生吃。有人稱花生為“長(zhǎng)生果”，具有喜慶的像征，其實(shí)花生營(yíng)養(yǎng)豐富，說它是長(zhǎng)生果也不為過。

7、山核桃——含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪酸，其中蛋白質(zhì)含量為18%。平時(shí)多吃核桃，可以健腦，這是因?yàn)楹颂液械鞍踪|(zhì)和不飽和脂肪酸。

8、蝦——它的蛋白質(zhì)含量18.9%左右，蝦除了是低脂高蛋白食物外，其碳水化合物含量也超級(jí)低，適合做減肥餐，好吃又減脂。

9、葵花籽——富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，也是高蛋白食物，蛋白質(zhì)含量高達(dá)22.7%，既可以做休閑零食，又可以做食用油源。

10、黃花菜——富含多種維生素和各種礦物質(zhì)，自古以來就是一種美食，被譽(yù)為席上珍品。黃花菜也是高蛋白食物的一種，其蛋白質(zhì)含量為19.4%。

3、含高蛋白的食物有哪些

1、西蘭花富含維生素C、維b生素K、纖維和鉀等，還富含多種生物活性營(yíng)養(yǎng)素，被認(rèn)為有助于預(yù)防癌癥，每96克西蘭花中含有3克蛋白質(zhì)，31卡路里，是非常健康的蔬菜，是富含蛋白質(zhì)的食物之一。

2、豆奶是植物蛋白食物，被西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”食品，其中的大豆磷脂可以激活腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力，一杯豆奶含有8克蛋白質(zhì)，是富含蛋白質(zhì)的食物之一。

3、面筋非常適用于素食者，可作為主要攝取蛋白質(zhì)的食物，是最常用的肉類替代品，是植物性蛋白質(zhì)，于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，每100克油面筋，蛋白質(zhì)26.9克，是富含蛋白質(zhì)的食物之一。

4、花生醬一般人群均可食用，兩湯匙花生醬有8克蛋白質(zhì)，卡路里含量也很低，不過脂肪含量很高，是頗具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品，是富含蛋白質(zhì)的食物之一。

5、干奶酪是一種脂肪和熱量都很低的奶酪，蛋白質(zhì)含量豐富的食物并非只有肉類，白干酪是富含蛋白質(zhì)的食物之一，半杯白干酪有13克蛋白質(zhì)，而且含有鈣、磷、維生素B12、核黃素(維生素B2)等。

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