主料

播報(bào)

編輯

木耳20 克，黃花菜80 克。

調(diào)料

播報(bào)

編輯

精鹽、味精、蔥花、生油、素鮮湯、濕淀粉。

制法

播報(bào)

編輯

1. 將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，用手撕成片。黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜洗凈，擠去水分。

2. 鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

功效

播報(bào)

編輯

黃花菜含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。木耳含有豐富的鐵、磷、維生素B和蛋白質(zhì)。常吃此菜對(duì)身體健康非常有利。

木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B2 等腦需要的營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素B2 含量是一般米、面、蔬菜10 倍，鐵的含量比肉類高100 倍，鈣的含量是肉類的30—70 倍。木耳有減低人體血凝塊的作用，對(duì)冠心病、腦、心血管病患者有益。黃花菜又稱金針菜含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1 、B2 、C 等腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，《本草圖經(jīng)》記它“安五臟，利心忐，明目”。二物相合經(jīng)調(diào)制成此菜肴，常人食之對(duì)腦有益，保持精神的安定。

相關(guān)知識(shí)

黑木耳雞湯怎么做？黑木耳辣炒小黃瓜怎么做？
胡蘿卜炒黑木耳
手殘星人美味健康瘦身餐之黑木耳炒花螺，清炒紫包菜
黑木耳大棗粥
木耳炒黃瓜的功效與作用
紅棗黑木耳湯
黑木耳汁的做法
黑木耳粉條的做法
黑木耳的吃法 黑木耳的做法步驟
教你兩招怎么炒干黃花菜更好吃

網(wǎng)址: 黃花菜炒黑木耳 http://m.u1s5d6.cn/newsview845275.html