隨著時間的推移，這道湯已經(jīng)成為了人人皆知的美食，然而現(xiàn)在鮮有人品嘗到它的美味，漸漸地，這道湯的功效和作用也逐漸淡出了人們的視野。今天，我要向大家介紹的是一道名叫“煮”的湯。我今日特地前來向各位推薦此道佳肴

這款以黃花菜為原料，富含健腦益智、增強(qiáng)記憶力、養(yǎng)心安神成分的瘦肉湯健腦益智、增強(qiáng)記憶力、養(yǎng)心安神成分的瘦肉湯，絕對是一款不可多得的美味佳肴！你知道它是怎么做出來的嗎？請緊隨我的步伐，與我同行，一同前往探索！

黃花菜具有平和之性，可促進(jìn)脾胃健康，緩解口淡不渴、清熱利濕、痔瘡便血、清熱黃疸、通乳、增強(qiáng)記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老等多種功效。是一種營養(yǎng)豐富的食療佳品，深受人們喜愛。瘦肉所含的蛋白質(zhì)和脂肪酸等多種營養(yǎng)元素，具有刺激身體生長發(fā)育、促進(jìn)血液循環(huán)等多種功效。

食材的準(zhǔn)備工作:

黃花菜，瘦肉，淀粉，食用鹽，生抽，料酒，山藥，食用油，干木耳，蒜瓣

具體的操作步驟:

1、將黃花菜在溫水中浸泡30分鐘，木耳也需在清水中浸泡開來，浸泡后的黃花菜和木耳需用清水徹底清洗干凈，然后擺放在一旁備用；

2、將清洗干凈的瘦肉切成薄片后，加入適量的生抽和食用鹽，再加入適量的淀粉拌勻，最后將其腌制在一旁片刻；

3、將山藥用清水輕輕沖洗一下其表面的泥土，隨后戴上手套，對其進(jìn)行去皮。在山藥去皮的過程中，佩戴手套是為了避免手部接觸山藥表面的黏液，從而避免引起皮膚瘙癢的不適。接著，對山藥進(jìn)行再次沖洗，并將其切成適當(dāng)?shù)亩危詡浜笥茫?/p>

4、將細(xì)碎的蒜瓣切成細(xì)碎的蒜末，隨后在鍋中注入適量的食用油，煸炒出香味，接著注入適量的清水，將黃花菜、木耳和山藥放入鍋中，用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮約15分鐘，最后加入腌制好的瘦肉，稍微煮一下，再加入適量的食用鹽，即可享用；

這道美味的黃花菜瘦肉湯不僅能夠增強(qiáng)記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老，而且鮮嫩有嚼勁，木耳脆爽開胃，山藥軟糯香甜，再加上瘦肉嫩不柴，深受老年人的喜愛，我外婆一次可以品嘗兩大碗，喜歡的朋友們可以跟隨我的步伐學(xué)習(xí)！

小貼士：

1、在黃花菜和木耳的制作過程中，需先將其浸泡于溫水中，時間為30分鐘，而木耳則需先將其浸泡于清水中，待其充分開放后方可食用。

2、在山藥去皮的過程中，佩戴手套是為了避免手部接觸山藥表面的黏液，從而避免引起皮膚瘙癢的不適感

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