科學(xué)證實(shí)我們的大腦每天約有十萬(wàn)個(gè)腦細(xì)胞在死亡。腦子用得越少，腦細(xì)胞就死得越多。但另一種相反的現(xiàn)象是，在如今壓力普遍很大的城市里，我們的大腦常常被過(guò)度使用，這使我們常常處于精神疲憊的狀態(tài)。因此，如何保護(hù)好我們的大腦，適時(shí)給它補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)和動(dòng)力，就對(duì)維持我們正常的思考和生命健康顯得十分重要。

對(duì)大腦有益處的食物一般含有豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)和健康脂肪，它們可以滋養(yǎng)我們的身體和精神健康，幫助提高我們的能量水平。好的大腦食物有助于產(chǎn)生荷爾蒙，提高警覺(jué)性，延長(zhǎng)注意力，同時(shí)幫助大腦處理新的信息。科學(xué)證明，以下這些食物可以增加人的注意力，為人們?cè)谶M(jìn)行各種腦力活動(dòng)之前很好的零食選擇。

甜菜

甜菜富含抗氧化劑和硝酸鹽。前者可以預(yù)防癌癥，幫助肝臟排毒血液，而后者可以增加流向大腦的血液流量。甜菜幫助大腦清晰地思考，增加注意力的持續(xù)時(shí)間。此外，甜菜還能自然地提高能量水平，有助于提升人在運(yùn)動(dòng)方面的表現(xiàn)。這種根莖蔬菜可以生吃或用來(lái)做沙拉，是烤雜蔬時(shí)的一種非常好的選擇。

鱷梨

鱷梨富含單不飽和脂肪，這種健康的脂肪使血糖保持在一個(gè)穩(wěn)定的水平，并有助于保持皮膚、頭發(fā)和指甲的健康。更重要的是，鱷梨含有豐富的葉酸和維生素 K，可以提高大腦的認(rèn)知功能，如注意力和記憶力。這種水果可以添加到冰沙中而形成奶油質(zhì)地，也可以單獨(dú)食用，或涂在烤面包上，或者作為沙拉醬的主要成分。

花椰菜

花椰菜富含膽堿和維生素 K，它們有助于記憶功能和集中注意力?；ㄒ酥幸埠写罅康木S生素C和纖維，高水平的纖維能幫助身體快速感覺(jué)飽滿，減少它需要滿足的食物量。

黑巧克力

黑巧克力富含的黃酮醇及其所有的抗炎和抗氧化特性，能增加大腦的血液流動(dòng)，從而改善全面的認(rèn)知功能。選擇可可含量至少為70%的品種，可以最大限度地獲得巧克力對(duì)人體的各種益處。

三文魚(yú)

三文魚(yú)富含ω-3脂肪酸，這有助于提高記憶力和注意力。研究表明，食用富含這些脂肪酸的食物有助于減少多動(dòng)癥的癥狀，以及降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。所有種類的三文魚(yú)都富含ω-3脂肪酸，但一些研究 表明，較肥的亞種三文魚(yú)的脂肪酸含量更高。

核桃

核桃含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和抗氧化劑。吃核桃可以增強(qiáng)記憶力，提高警覺(jué)性，提高注意力。研究表明，在日常飲食中定期添加核桃有助于降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

藍(lán)莓

藍(lán)莓可以保護(hù)大腦免受毒素、壓力，以及大腦退化的傷害。它們是所有食物中抗氧化劑含量最高的一種，可以幫助抵御某些癌癥和減緩衰老。藍(lán)莓還富含纖維和維生素 K，后者可以調(diào)節(jié)骨骼和大腦中的鈣。

姜黃

姜黃具有強(qiáng)大的愈合和抗炎功能。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，這種根在民間療法中一直很受歡迎。它能治愈傷口和減輕疾病，但多數(shù)時(shí)候人們使用姜黃作為調(diào)味食物。即使作為一種香料，它也能幫助提高整體免疫力和大腦中的氧氣攝入量，從而提高警覺(jué)和專注力。

迷迭香

迷迭香可以保護(hù)大腦免受神經(jīng)退行性變的影響。神經(jīng)退行性變可以導(dǎo)致或加劇老年癡呆癥和其它與年齡增長(zhǎng)有關(guān)的疾病。迭迭香含有一種抗氧化劑，叫肉豆蔻酸，可以防止自由基導(dǎo)致的退化性疾病。這種可口的草藥還可以防止中風(fēng)，減少黃斑變性和其他視力問(wèn)題。

椰子油

椰子油是一種多樣化的超級(jí)食品。它具有強(qiáng)大的抗炎特性，并可以提高記憶和認(rèn)知功能?？梢赃x擇用椰子油來(lái)代替烘焙或烹飪油，而用椰子油外敷可以幫助改善干燥的皮膚，妊娠紋和濕疹。

西紅柿

隨著年齡的增長(zhǎng)，氧化應(yīng)激可能是導(dǎo)致大腦健康狀況下降的原因之一，這一過(guò)程使許多人面臨神經(jīng)退行性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。西紅柿含有抗氧化劑類番茄紅素，食用富含番茄紅素的食物對(duì)健康有多種好處。加工過(guò)的番茄，如番茄醬，是番茄紅素的較好的來(lái)源之一。

南瓜籽

南瓜籽富含omega-3和omega-6脂肪酸和鋅。數(shù)據(jù)顯示，這些種子含有大約73%的不飽和脂肪酸，這些脂肪酸在減少炎癥中起作用。Omega-3s和omega-6是身體不能制造出來(lái)的多不飽和脂肪，它們有助于保持大腦的額頂區(qū)，即以解決問(wèn)題而著稱的部分更加流暢。鋅可以改善神經(jīng)元之間的交流，有助于減少記憶喪失，而南瓜籽正好提供了十分充足的鋅。

鼠尾草類

自古希臘以來(lái)，人們一直在尋找改善認(rèn)知和情緒的好物。鼠尾草含有單萜和迷迭香酸，這不僅保護(hù)植物免受昆蟲(chóng)侵害，而且還能幫助人提高記憶力。鼠尾草是一種天然的抗炎藥，它可能通過(guò)抑制淀粉樣沉積物來(lái)保護(hù)大腦，而淀粉樣沉積物與癡呆和老年癡呆癥等疾病有關(guān)。

紅酒

有些研究證明，適度地飲用紅酒對(duì)大腦健康有益。白藜蘆醇作為葡萄酒中的一種多酚化合物，能增強(qiáng)血腦屏障，減少免疫系統(tǒng)的副產(chǎn)物滲入器官導(dǎo)致疾病。在一些研究中，這種多酚還抑制腦瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和侵襲。

咖啡

咖啡可以快速地提供能量，而且對(duì)認(rèn)知也有積極的影響。咖啡真正的好處在于它能夠阻斷腺苷（一種天然的中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制劑），這增加了人的注意力和警覺(jué)性，并能促進(jìn)情緒。在研究中，攝入咖啡因與更好的認(rèn)知表現(xiàn)和減緩老年時(shí)的認(rèn)知衰退有關(guān)。

大腦的衰老是人體衰老過(guò)程中的一種現(xiàn)象。在飲食適當(dāng)和勞逸結(jié)合的情況下，我們可以減緩大腦甚至整體衰老的進(jìn)程。每一種食物有它適合或者耐受的人群，選擇適合自己的食物，讓食物為我們的大腦和身心健康提供最大價(jià)值化的益處吧。

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