渭南日報 記者 王憲輝

從20世紀七八十年代開始，以高科技產(chǎn)業(yè)集群為標志的硅谷初露鋒芒，并日漸成為全世界技術(shù)創(chuàng)新的中心，引領(lǐng)著此后幾十年高精尖技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的浪潮。2019年5月10日，位于渭南經(jīng)開區(qū)的中國酵素城盛大開園，一座以酵素產(chǎn)業(yè)為代表的國家級、世界級健康食品“硅谷”在西北地區(qū)生根發(fā)芽，并在高質(zhì)量發(fā)展的時代號角中乘風破浪、一往無前。

風景如畫的渭南經(jīng)開區(qū)中國酵素城標準廠房，能夠滿足酵素及健康產(chǎn)品企業(yè)對生產(chǎn)環(huán)境的嚴格要求。

高位擘畫 引領(lǐng)大健康時代綠色生活方式

中國酵素城是由渭南經(jīng)開區(qū)與中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會合作共建的國家級生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)特色區(qū)域，是一座將產(chǎn)業(yè)、文化、旅游相結(jié)合，集農(nóng)業(yè)種植、酵素研發(fā)、旅游觀光于一體的綜合型園區(qū)，其目標是打造中國優(yōu)質(zhì)酵素的集散中心和生產(chǎn)示范基地，引領(lǐng)大健康時代綠色生活方式。

中國酵素城共規(guī)劃了三大功能版塊：一是種植示范區(qū)，規(guī)劃占地12000畝，主要建設(shè)酵素農(nóng)業(yè)示范區(qū)、酵素健康城等集生產(chǎn)示范、觀光旅游為一體的酵素綜合示范區(qū)，引領(lǐng)綠色生活方式；二是工業(yè)聚集區(qū)，規(guī)劃占地2300畝，主要建設(shè)酵素生產(chǎn)企業(yè)集聚區(qū)，通過產(chǎn)業(yè)集聚實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)和生產(chǎn)配套服務(wù)公共化，降低企業(yè)生產(chǎn)成本，孵化培育一批國際知名酵素品牌；三是產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，規(guī)劃占地700畝，主要建設(shè)中國酵素館、網(wǎng)上中國酵素城、中國酵素檢驗檢測中心、應(yīng)用研究中心、中試中心、產(chǎn)業(yè)示范中心、產(chǎn)業(yè)培訓中心、雙創(chuàng)中心等“一館一平臺六中心”，建設(shè)國內(nèi)一流的酵素產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)設(shè)施，打造國人信賴的品牌酵素生產(chǎn)示范基地、優(yōu)質(zhì)酵素集散中心。截至目前，三大功能版塊均已建設(shè)完成并投入使用。中國酵素城已經(jīng)初步發(fā)展成為全國體系最完善、功能最齊全的酵素產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

“出手即是精品”，中國酵素城作為經(jīng)開區(qū)“三園一城”發(fā)展戰(zhàn)略布局中的重要一環(huán)，既承擔著作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市的渭南在新經(jīng)濟常態(tài)下實現(xiàn)新舊動能轉(zhuǎn)換的重大使命，同時也是市委、市政府提出的“工業(yè)倍增計劃”的踐行者，必將為推動我市工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交出完美的“經(jīng)開答卷”，貢獻磅礴的“經(jīng)開力量”。

中國酵素城全景

酵素引領(lǐng) 打造高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)集群

“產(chǎn)業(yè)集群”一詞最早出現(xiàn)于美國哈佛商學院邁克爾·波特教授的《國家競爭優(yōu)勢》一書，其認為“產(chǎn)業(yè)集群是區(qū)域發(fā)展的核心推動力之一”。當前，以產(chǎn)業(yè)集群的模式帶動區(qū)域經(jīng)濟的飛速發(fā)展，已經(jīng)成為我國的一種普遍現(xiàn)象。而現(xiàn)實也一再證明，這種以產(chǎn)業(yè)集群模式所形成的資源化、生態(tài)化、規(guī)?；膬?yōu)勢，已經(jīng)迸發(fā)出了驚人的能量。

據(jù)了解，酵素起源于中國，興盛于日韓，流行于歐美。尤其是在“健康中國”等一系列利好政策和人民群眾日益增長的健康需求的影響下，酵素已經(jīng)成為一種被廣泛認可的新興產(chǎn)品，催生出了巨大的消費市場。然而，國內(nèi)酵素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻還停留在相對初級的階段。究其原因，就是國內(nèi)現(xiàn)代酵素產(chǎn)業(yè)尚未形成集群化的產(chǎn)業(yè)鏈條和服務(wù)體系，而中國酵素城的規(guī)劃及建成則填補了這一空白。

截至目前，中國酵素城已簽約入駐企業(yè)68家，其中酵素生產(chǎn)項目14個，商貿(mào)及品牌孵化類項目54個。其中慈航草本酵素、樂麗鑫桑葚酵素、岳達生物、恒玖源功能性食品、國酵樹莓酵素、天酵蘋果酵素、宜康神蘆薈酵素等項目已建成投運，枸杞酵素、玫瑰酵素、蘋果酵素等100余種酵素新品上市，并通過嫁接深圳衛(wèi)視電視購物、薇婭團隊產(chǎn)品代銷等渠道進行銷售。

此外，以酵素產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)，經(jīng)開區(qū)還吸引了青島啤酒、中墾華山牧乳業(yè)、五得利面粉等食品項目落戶，并且持續(xù)在生物醫(yī)藥方面發(fā)力，天地仁和、岳達生物、嘉元生物等一批醫(yī)藥企業(yè)落地生根，逐漸形成了酵素生產(chǎn)與銷售、生物醫(yī)藥、酒類加工、糧油加工、乳制品加工、肉制品加工、果汁飲料等大健康產(chǎn)業(yè)矩陣和集加工、研發(fā)、檢驗檢測、銷售、工業(yè)旅游等為一體的食藥品加工全產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)集群的效應(yīng)初步形成。

在渭南經(jīng)開區(qū)岳達聯(lián)同檢測公司實驗室內(nèi)，技術(shù)人員正在做實驗。作為中國酵素城首家入駐企業(yè)，該公司為酵素標準提供技術(shù)支撐并提供質(zhì)量安全檢驗檢測服務(wù)。

科技加持 助推食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

科技加持、創(chuàng)新賦能是中國酵素城最顯著的特點。

目前，中國酵素城已經(jīng)建立了全國最大的酵素產(chǎn)品功能性指標數(shù)據(jù)庫，由其組織發(fā)起的陜西省酵素產(chǎn)品標準技術(shù)委員會已正式成立，陜西省酵素產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心和陜西省酵素產(chǎn)品菌種庫獲準籌建。未來，這三個機構(gòu)都有望升級成為酵素類的國家級機構(gòu)，從而為入駐企業(yè)提供最權(quán)威、最智能的產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)。

在人才引進與基礎(chǔ)研發(fā)方面，中國酵素城先后引進了孫寶國、李校堃兩名中國工程院院士，并與溫州醫(yī)科大學、西北農(nóng)林、齊魯工業(yè)大學等10余家高校、科研院所的專業(yè)研發(fā)團隊建立了常態(tài)化合作機制，緊盯酵素行業(yè)痛點及企業(yè)發(fā)展難點，進行基礎(chǔ)研究，強化科技加持，實現(xiàn)創(chuàng)新賦能，占據(jù)行業(yè)高點。此外，中國酵素城還積極與世界酵素產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達的日本、韓國進行緊密合作，通過技術(shù)引進、品牌引進和產(chǎn)品引進等路徑，打造全球發(fā)酵工藝最先進、產(chǎn)品品質(zhì)最好的優(yōu)質(zhì)酵素以及大健康產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。目前，由中國酵素城申報的全國首家省級酵素研究院士工作室已經(jīng)獲批，這將為酵素技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供動力。

與此同時，全國酵素研究中心（渭南）、市級科技資源統(tǒng)籌中心、市級科普教育基地落戶中國酵素城，其強大的虹吸效應(yīng)已經(jīng)初步顯現(xiàn)。全國酵素研究中心有利于開展酵素基礎(chǔ)性研究、酵素領(lǐng)域內(nèi)相關(guān)產(chǎn)品的安全性研究、實驗技術(shù)研究、高效和高靈敏度快速檢測設(shè)備研究等，所取得的研究成果將為酵素行業(yè)制訂酵素產(chǎn)品標準提供依據(jù)，為國家進一步規(guī)范酵素產(chǎn)品標準起到技術(shù)支撐作用；市級科技資源統(tǒng)籌中心的成立，將加速科技創(chuàng)新和科技成果轉(zhuǎn)化，為園區(qū)建設(shè)乃至全市科技創(chuàng)新提供強有力的支撐；市級科普教育基地的設(shè)立，對于展示酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就、傳遞酵素文化內(nèi)涵，推動經(jīng)開區(qū)大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

陜西嘉元生物科技有限公司車間內(nèi)，工人正在緊張工作。作為渭南經(jīng)開區(qū)大健康產(chǎn)品代表性企業(yè)，該公司生產(chǎn)的植物膠囊暢銷歐美市場。

品牌建設(shè)讓世界感知“經(jīng)開力量”

以優(yōu)勢資源為依托、以創(chuàng)新驅(qū)動為核心、以先進科技為支撐，中國酵素城在高質(zhì)量發(fā)展的道路上高歌猛進。與此同時，作為一個全新崛起的食品加工基地，中國酵素城始終堅信品牌的力量，這也是其短期內(nèi)脫穎而出的重要秘訣。

自運營以來，中國酵素城先后成功舉辦了第四屆絲博會中韓特色商品展、農(nóng)民豐收節(jié)花車巡游活動、中德GLP實驗室技術(shù)交流研討會等10余場（次）活動；組織實施了中國酵素城高質(zhì)量發(fā)展投資懇談會、中國酵素城（廈門）推介會、上海酵博會投資座談會、臺灣推介會、日本推介會等專題推介活動；參加了廣州美博會、成都糖酒會、中西部跨采會、農(nóng)民豐收節(jié)、楊凌農(nóng)高會、同濟（上海）高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)招商推介會、中國（南昌）國際農(nóng)產(chǎn)品交易會、第六屆黃河金三角投資合作交流大會、第九屆陜粵港澳經(jīng)濟合作周等50余次各類推介招商活動，并先后200多次赴廈門、麗江、廣州、深圳、北京、上海、青島、西安等地精準招商。

同時，為適應(yīng)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控要求，經(jīng)開區(qū)主動構(gòu)建網(wǎng)上中國酵素城。一方面利用網(wǎng)絡(luò)多媒體手段，實現(xiàn)宣傳、招商、交易、培訓、互動的線上化，有效縮短了酵素城與外界的距離，聚合了各類要素資源；另一方面通過線上線下的共建，有效沉淀各類數(shù)據(jù)，讓對酵素城感興趣的個人和組織“走進來，留下來”，為以后發(fā)生深度鏈接創(chuàng)造了可能性。

今年，中國酵素城有效嫁接各種新媒體資源及線下資源，多措并舉強化宣傳；集中力量助推企業(yè)在渭南及西安周邊拓展市場，讓產(chǎn)品帶著品牌共同成長；與各類專業(yè)銷售和平臺類公司合作，通過整合異地行業(yè)資源擴大城市影響力；探索中國酵素城品牌與行業(yè)龍頭企業(yè)相互背書互相加持，營造共生共榮的產(chǎn)業(yè)氛圍，講好酵素品牌故事，做好大健康產(chǎn)業(yè)文章，讓更多企業(yè)了解中國酵素城，讓世界見證“經(jīng)開力量”。

坐落渭南經(jīng)開區(qū)腹地的大唐渭南熱電，可滿足轄區(qū)企業(yè)“電熱汽冷”一站式能源供應(yīng)。

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