醫(yī)生，能用兩個小芒果替換一頓主食不？

　　先說結(jié)論。不建議用水果（例如芒果）替換主食。主食是什么？顧名思義，就是一餐食物的主要組成部分，這個“主要”可以由能量貢獻(xiàn)比例、重量、體積或飽腹感程度等參數(shù)來衡量。一般來講，健康減肥餐的食物搭配，也大致符合“膳食寶塔”，也就是以富含碳水化合物的谷物或薯類為主，這些碳水類食物構(gòu)成膳食寶塔的“堅實基座”。

　　當(dāng)然了，為減肥考慮，我總是建議主食選擇粗雜糧雜豆（全谷物）或薯類，盡可能不去選擇精米白面食物，然后在碳水化合物供能比上稍作縮減，也就是稍微減少主食量。

　　芒果怎么樣？

　　芒果是一種很受大眾歡迎的熱帶水果，營養(yǎng)也挺好，像標(biāo)志性的橙黃色就意味著富含β-胡蘿卜素，還有豐富維生素C、維生素A，鉀元素、膳食纖維等，含糖量為7％，熱量為35千卡/100克。除去容易引起過敏之外，芒果看起來屬于低熱量食物挺適合減肥，還有不錯的抗氧化和維持視力等功效。

　　芒果還有個營養(yǎng)特點(diǎn)，作為一種高果糖水果，因為果糖的甜度比葡萄糖要高，所以芒果吃起來很甜,而且還因為果糖的血糖指數(shù)不高（GI=23），芒果的血糖指數(shù)也不高（GI=55），也就說是吃芒果后引起的血糖和胰島素水平上升的幅度小，這樣看，貌似吃芒果更不易導(dǎo)致餐后胰島素快速升高而引起的脂肪快速合成和囤積，這不更利于減肥了嗎？

　　我估計思考完上述兩方面，你就打起了“芒果替換主食”的念頭。

　　好了，我解釋一下：

　　先說熱量。

　　一般來講，除去榴蓮、牛油果和香蕉這幾種非主流水果外，從字面上就看得出來，水果的主要成分是水，其次是糖（果糖、葡萄糖或蔗糖），其他還有果膠、維生素、微量元素等占比不高的營養(yǎng)成分，正是因為含水量大，水果給人的感覺是熱量要比同等重量的谷物或薯類要低得多，貌似適合減肥。

　　但不要忘了，水果是天然果實，是可以直接吃的食物，相當(dāng)于大自然提前調(diào)和好了碳水和水分的比例，這樣簡單的跟糧食類主食直接比單位重量的熱量高低是不公平的，要比也跟“稀粥”“面湯”之類的比還差不多。

　　在現(xiàn)實中，吃水果貌似飽腹感強(qiáng)，其實是吃了個“水飽”，鼓鼓的肚子撒幾泡尿后就又癟了，想想夏天我們有時能一次性吃下半個西瓜，吃完當(dāng)時很撐，但很快就又餓了。

　　再說血糖生成指數(shù)。

　　哪怕不考慮水分比例，從碳水的“升高血糖能力”上看，貌似水果比常見主食更勝一籌??？但不要忘了，有些水果之所以GI比較低，正是因為含有大量果糖，果糖好嗎？其實僅僅是看起來很美。

　　為什么這么說呢？我們饑餓感覺的產(chǎn)生，不僅跟胃腸道充盈度有關(guān)，更跟血糖水平的高低有關(guān)。葡萄糖和胰島素其實是一對很好的“俠侶”，在他們倆的調(diào)控之下，身體能完美兼顧饑餓感、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)功能、脂肪增減等方面的平衡。

　　然而果糖是個奇怪的存在，它的代謝不依賴胰島素，幾乎不引起血糖升高，也不引起胰島素的分泌增加，卻能在肝臟 “無限速”的直接合成脂肪，可怕的是這過程中，我們監(jiān)控血糖水平的大腦是感覺不到“滿足”的，所以跟一般主食相比，水果是吃不飽的！

　　舉個現(xiàn)實中例子，除去果膠、維生素、微量元素之類的成分，某種飲料跟水果營養(yǎng)模式很像，那就是可樂，可樂含糖量10％左右，血糖指數(shù)卻只有40，比芒果還低吧？就是因為其成分之一 “果葡糖漿”中果糖的功勞。再做個假設(shè)，把兩個小芒果換成同樣熱量的可樂再來替換主食，你還愿意嗎？

　　最后，再看一遍膳食寶塔。水果居于倒數(shù)第二層，而且第二層中蔬菜還占主要部分，水果也只是次要部分。想要“逆襲”，水果君也得先PK過同層的蔬菜君，再“跨層”挑戰(zhàn)“谷物君、雜豆君和薯類君”去爭奪主食的地位！

　　正確姿勢：減肥時水果食用時機(jī)，就是在兩餐之間（推薦下午）作為加餐，目的降低下頓正餐前的饑餓感。

更多精彩資訊請關(guān)注萬健康網(wǎng)，我們將持續(xù)為您更新最新資訊!

相關(guān)知識

用水果代替主食減肥 真的靠譜嗎
蛋白棒代替晚餐減肥可以嗎燕麥片可以代替晚餐嗎
不吃主食只吃菜能瘦嗎 什么可以代替主食
【水果代餐減肥】水果代餐減肥好嗎 水果能代替蔬菜嗎 代餐水果有哪些
晚飯可以用水果代替嗎
減肥可以吃茶葉蛋代替水煮蛋嗎
坐月子期間可以以君樂寶酸牛奶代替水減肥嗎
每天主食用粗糧代替能減肥嗎？
晚飯吃水果代替可以嗎
水果代餐可以減肥嗎

網(wǎng)址: 減肥時，水果可以替代主食嗎？ http://m.u1s5d6.cn/newsview841506.html