膳食纖維高的食物有菠菜、南瓜、白菜、櫻桃、大棗、石榴等。

植物性食物的膳食纖維的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于動(dòng)物性食物。植物性食物中膳食纖維含量最高的，主要是蔬菜、水果、粗雜糧還有豆類。蔬菜中筍類的膳食纖維含量最高。筍干的纖維含量達(dá)到了30%～40%，辣椒超過(guò)了40%。其余含膳食纖維較多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等。水果中膳食纖維含量最多的是紅果干，膳食纖維含量接近50%，其次有櫻桃、大棗、石榴、蘋果、鴨梨等。粗糧中玉米、小米、蕎麥、燕麥的膳食纖維含量非常高，膳食纖維含量基本上都在3%～5%，玉米渣含的膳食纖維在7%～8%。菌藻類的膳食纖維含量也比較豐富，比如紫菜、干蘑菇、黑木耳等，這些食物膳食纖維含量都高達(dá)30%以上。

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