熱菜
紅燒獅子頭
材料：豬肉餡、蔥姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、淀粉等。
寓意：獅子頭象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿，是年夜飯上不可或缺的一道傳統(tǒng)菜肴。
清蒸鱸魚
材料：鱸魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、小米辣等。
寓意：清蒸鱸魚寓意著年年有余，象征著生活富足、財(cái)源廣進(jìn)。
香辣排骨
材料：排骨、蔥姜、料酒、辣椒、豆瓣醬、老抽、生抽等。
寓意：排骨節(jié)節(jié)高升，象征著事業(yè)有成、步步高升。
土豆燉牛腩
材料：牛腩、土豆、蔥姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
寓意：土豆燉牛腩寓意著牛氣沖天，象征著新的一年里事業(yè)興旺、身體健康。
椒鹽杏鮑菇
材料：杏鮑菇、面粉、椒鹽粉、食用油等。
寓意：杏鮑菇形似金條，寓意著財(cái)源滾滾、富貴吉祥。
京醬肉絲
材料：豬肉絲、胡蘿卜絲、干豆腐、雞蛋清、甜面醬等。
寓意：京醬肉絲色澤紅亮，口感鮮美，寓意著紅紅火火、幸福美滿。
紅燒豬蹄
材料：豬蹄、蔥姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
寓意：紅燒豬蹄寓意著豬蹄踏金，象征著新的一年里財(cái)源廣進(jìn)、步步高升。
蒜蓉粉絲蝦
材料：粉絲、蝦仁、蒜蓉、小米辣、香蔥等。
寓意：蒜蓉粉絲蝦色澤金黃，口感鮮美，寓意著金玉滿堂、富貴吉祥。
涼菜
涼拌皮蛋
材料：皮蛋、蒜末、生抽、香醋、香油等。
寓意：涼拌皮蛋口感清爽，寓意著清涼一夏，為新的一年帶來清新與活力。
白灼菜心
材料：菜心、蒜末、生抽、香醋等。
寓意：白灼菜心色澤翠綠，口感脆嫩，寓意著生機(jī)勃勃、健康長壽。
酸辣土豆絲
材料：土豆、蒜末、辣椒、生抽、香醋等。
寓意：酸辣土豆絲口感酸辣可口，寓意著生活豐富多彩、五味俱全。
湯品
玉米排骨湯
材料：排骨、玉米、胡蘿卜、蔥姜、料酒等。
寓意：玉米排骨湯口感鮮美，營養(yǎng)豐富，寓意著生活甜蜜、健康長壽。
西紅柿燉牛腩湯
材料：牛腩、西紅柿、蔥姜、料酒、生抽等。
寓意：西紅柿燉牛腩湯色澤紅亮，口感濃郁，寓意著紅紅火火、幸福美滿。
主食
紅燒牛肉面
材料：牛肉、面條、蔥姜、料酒、生抽等。
寓意：紅燒牛肉面口感鮮美，營養(yǎng)豐富，寓意著新的一年里生活富足、幸福安康。
紅糖糯米飯
材料：糯米、紅糖、紅棗、蓮子等。
寓意：紅糖糯米飯口感香甜軟糯，寓意著生活甜蜜、幸福美滿。#傳統(tǒng)飲食文化# #年夜飯菜譜# #招待客人的菜# #美食還能這樣曬# #酒席上的菜# #各地特色美食# #藏在美食里的年味# #美食#

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