本發(fā)明涉及營養(yǎng)食物領(lǐng)域，具體涉及具有減脂作用的低能量食物，以及食用方法。
背景技術(shù)：
：隨著生活水平的提升，超重和肥胖人群越來越多。中國雖然不是肥胖人口比例最高的國家，但由于人口基數(shù)較大，已成為全球肥胖人口最多的國家。肥胖不僅會影響美觀，還會導致一系列相關(guān)的慢性病。正是意識到肥胖對人健康的嚴重影響，越來越多的減肥食品及食用方式應運而生。目前市場上有多種減肥食品，比如超級零、脂老虎、諾特、森米、抗旨君等等。脂老虎分為減脂期、過渡期和保持期。減脂期早中晚各一塊餅干搭配牛奶、雞蛋以及共200克蔬菜、100克葷菜，全天能量不足400千卡。超級零采用全代餐食物，套餐中提供三天的早中晚餐，每天的能量約為860千卡，3天后無任何持續(xù)性方式維持效果。諾特分為啟動期、過渡期和維持期，用蛋白棒搭配食物，中晚餐各一根蛋白棒，再由營養(yǎng)師根據(jù)各人基礎(chǔ)代謝率及身體指標指導膳食，棒的能量在150-230千卡，棒每日可提供30-50克蛋白，一個周期30天，該方法是將人體所需蛋白優(yōu)先由蛋白棒而不是天然食材提供，具體減肥效果未知。森米則采用酵素調(diào)理體質(zhì)達到減肥效果，但其酵素產(chǎn)品的作用成分、減肥依據(jù)、減肥效果均無明確報導。抗旨君是采用“5+2”輕斷食，一周內(nèi)不相鄰的2天，每天攝入500-600千卡能量，其余5天只干預晚餐，其具體效果不確定。以上這些減肥食品和食用方法，均不含有益生菌和藥食同源的調(diào)理方。研究表明，超重或肥胖人群，一般為長期碳水化合物及脂肪攝入增多、膳食纖維攝入相對不足，這樣的飲食結(jié)構(gòu)會導致腸道菌群失調(diào)，腸道菌群失調(diào)會導致腸黏膜通透性改變，誘導腸道免疫及糖脂代謝的異常甚至出現(xiàn)臨床癥狀；腸道菌群中的優(yōu)勢菌會發(fā)生變化，雙歧桿菌等有益菌會減少，而革蘭氏陰性菌等有害菌數(shù)會增加，所以補充益生菌對于超重及肥胖者很有必要。長期采用限能量平衡食品，雖然有一定的減脂效果，但這種飲食方法不易長期堅持。5+2減肥法，1周內(nèi)5天正常飲食，其他2天(非連續(xù))進行極低能量飲食(vlcd)飲食，攝取平常膳食1/4的能量(男600kcal/d，女500kcal/d)。這種方法雖然容易實施，但減脂效果不明顯。本申請人以前發(fā)明的5+25減肥法：前5天進行極低能量飲食(vlcd)飲食，攝取平常膳食1/4的能量(男600kcal/d，女500kcal/d)，后期25天按正常飲食，減脂速度較慢。此外還有更多的減肥食品和/或食用方法，一般都具有用時短，見效快，但是在停止食用之后很易反彈。其主要原因是這些減肥食品和/或食用方法針對的都是減重而非減脂肪。減肥應該減脂肪，而不是單純的讓體重減少。很多的減肥方法，比如節(jié)食、脫水、快速減肥等等都只是通過身體水分流失或抑制身體對營養(yǎng)的吸收等方式暫時控制了體重，帶來體重短時間快速下降，但在這個過程中并沒有真正讓脂肪減少，而是會對身體造成損害，一旦恢復正常飲食之后，體重恢復原樣，也既反彈。因此市場非常需要有一種健康、有效的減脂食品及減脂方法。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明為了克服現(xiàn)有技術(shù)中，缺乏安全、有效的減脂食品，提供了一種健康、有效的減脂食品。本發(fā)明提供了一種減脂食品，包括極低能量食品和限能量平衡食品。其中，所述的極低能量食品，能量為400-800千卡。極低能量食品的能量來源為食品套餐和新鮮食物。其中，極低能量食品中的食品套餐，包括食品套餐a、食品套餐b、食品套餐c或食品套餐d中的任一種；其中所述食品套餐a包括餅干、益生菌、第一茶包；所述食品套餐b包括餅干、益生菌、第二茶包；所述食品套餐c包括乳清蛋白粉、益生菌、第一茶包；所述食品套餐d包括乳清蛋白粉、益生菌、第二茶包；所述第一茶包如發(fā)明專利201910018202.1所述，第二茶包如發(fā)明專利201910021331.6所述。食品套餐每日提供約150～500千卡能量，其余能量由新鮮食物提給，總能量為400-800千卡。其中，餅干能量為120～320千卡、益生菌3～30千卡、蛋白粉120～320千卡、第一茶包27～150千卡、第二茶包27～150千卡。各個套餐中的：1、餅干餅干主要包括小麥粉。餅干中必須含有抗性淀粉，以餅干質(zhì)量的2％-30％為宜，可以是小麥粉中天然含有，也可以是額外加入。為了更好的口感或加工成形，可以適量添加麥芽糖醇、全脂乳粉、食用鹽等。在餅干中含有抗性淀粉可以增加大腸中短鏈脂肪酸的量，改變腸道微生物菌群，降低糞便ph，有助于人體盲腸癌、動脈粥樣硬化和肥胖并發(fā)癥的降低；且其含有的量不能太多，太多會導致腸道不適，太少則無法達到效果。2、益生菌按日攝入量計，益生菌的活菌量為1-600億cfu為宜，優(yōu)選10-200億cfu。益生菌可以選已經(jīng)證實的對胃腸健康有益的所有菌。包括植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、副干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、格氏乳桿菌、保加利亞乳桿菌、瑞士乳桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌中的一種或多種。由于脂肪組織在體內(nèi)過度沉積容易造成全身性的慢性炎癥，同時高脂飲食會使一些種類的腸道菌數(shù)量減少，而另一些增加，從而改變腸道微生物穩(wěn)態(tài)，而腸道微生物的異常和腸道內(nèi)長期的慢性炎性反應是導致肥胖相關(guān)代謝疾病的兩大重要因素，在減脂食品中含有益生菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，減少炎癥因子生成，甚至幫助機體減少能量攝入。在制備益生菌食品時，可以添加可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維是一類不易被人體消化吸收、低熱值、無齲齒性、對維持人體腸道健康有益的一類碳水化合物，可以是低聚異麥芽糖、低聚麥芽糖、低聚果糖、乳糖醇、聚葡萄糖、抗性糊精、抗性淀粉、低聚木糖、木糖醇、菊粉等。為了改善口味可以用水果粉調(diào)味，為了改善產(chǎn)品流動性，可以添加二氧化硅、硅酸鈣等，比如可以是如下的配方。表4益生菌配方原料配方量(以100g計)可溶性膳食纖維5～85g益生菌粉2～20g果粉0-15g3、蛋白粉蛋白粉可以選自動物來源(乳類、蛋類、肉類等)和植物來源，優(yōu)選牛乳來源的乳清蛋白或大豆來源的大豆分離蛋白。為豐富蛋白來源，可以加入少量小麥低聚肽等；為優(yōu)化口感，可以加入少量低聚糖(醇)如低聚麥芽糖、低聚果糖、木糖醇，磷脂等；為改善產(chǎn)品流動性和沖泡性，可加入二氧化硅。比如可以是如下的配方。表5乳清蛋白粉固體飲料配方原料配方量(以100g計)優(yōu)質(zhì)蛋白粉80-100g低聚糖(醇)0-20g小麥低聚肽0-20g磷脂0-10g二氧化硅0-2g本發(fā)明還提供了一種限能量平衡食品，其特征在于，所述的食品為新鮮食物，每天能量為，男性1000～1800千卡，女性1200～1500千卡。限能量平衡膳食中必須包括三大營養(yǎng)素功能食物，按能量比計，它們的比例為，碳水化合物：脂肪：蛋白質(zhì)＝(50％～60％)：(20％～30％)：(15％～20％)。本發(fā)明還提供了減脂食品的用途，用于超重人群或肥胖人群的減脂。其中超重人群或肥胖是指bmi指數(shù)大于或等于24的人群。其中以下情況的人群不適用：bmi＜18即特別消瘦的人群、哺乳期6個月以下的婦女、孕婦、心臟病急性發(fā)作期、急性傳染病、嚴重的肝腎疾病、痛風、精神性疾病存在認知障礙的、神經(jīng)性貪食、厭食癥的人群。本發(fā)明還提供了一種減脂食品的食用方法，第1-5天食用極低能量食品、第6-20天食用限能量平衡食品。如果有必要時，可以重復以上的食用方法。重復次數(shù)視超重或減肥人群的肥胖程度或減脂目標而定。對于特別胖的人群，可以重復多次，一般重復次數(shù)為1-5次，優(yōu)選1-3次。按《中國肥胖和控制藍皮書》(中國營養(yǎng)學會，第五章肥胖治療第四節(jié)：營養(yǎng)治療p163-170)定義，極低能量飲食(vlcd)通常指每日只攝入400～800kcal能量，且主要來自于蛋白質(zhì)，而脂肪和碳水化合物的攝入受到嚴格限制的膳食模式。限能量平衡膳食(crd)是一類在限制能量攝入的同時保證基本營養(yǎng)需求的膳食模式，其宏量營養(yǎng)素的供能比例符合平衡膳食的要求。限能量平衡膳食(crd)對于延長壽命、延遲衰老相關(guān)疾病發(fā)生具有明確的積極作用。本發(fā)明提供的食用方法的理論依據(jù)：首先是基于2016年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎大隅良典(yoshinoriohsumi)教授發(fā)現(xiàn)的“細胞自噬機制”。李宜醒等“細胞自噬研究進展”中(中國細胞生物學報,2019,41(2):192-201)表明：脂質(zhì)是細胞的基本組成成分，在信號傳導、細胞器互作、蛋白運輸?shù)仍S多生物學過程中扮演著非常重要的角色。為了保證生命體的正常運轉(zhuǎn)，脂質(zhì)必須在細胞內(nèi)不斷循環(huán)和重新分布。研究表明，自噬參與了脂質(zhì)的循環(huán)利用。這個循環(huán)利用過程包括通過自噬或內(nèi)吞作用向溶酶體募集脂質(zhì)，以便溶酶體水解酶降解。產(chǎn)生的分解代謝產(chǎn)物如脂肪酸等被重新分配到不同的細胞室以支持基本的細胞功能。研究發(fā)現(xiàn)，當小鼠處于饑餓狀態(tài)下時，脂滴上岀現(xiàn)了自噬蛋白lc3和其他一些自噬相關(guān)蛋白并形成雙層膜結(jié)構(gòu)去包裹脂滴，隨后包裹脂滴的自噬體與溶酶體融合，導致脂滴被降解。當用自噬抑制劑3-ma抑制細胞自噬發(fā)生時，發(fā)現(xiàn)脂滴中的三酰甘油儲存有所增加。研究還發(fā)現(xiàn)，自噬能力隨著年齡的增加會逐漸減弱。進一步研究發(fā)現(xiàn)，自噬還可以通過控制脂質(zhì)體脂肪細胞的分化和調(diào)控白色和棕色脂肪的比例來調(diào)節(jié)脂質(zhì)的積累，抑制自噬可以維持棕色脂肪的形態(tài)及功能。細胞自噬表明當人體細胞饑餓的時候，人體會激發(fā)免疫保護系統(tǒng)，此時的血脂血糖、胰島素會恢復到正常功能水平。但既要滿足人體營養(yǎng)素平衡，又要達到細胞饑餓水平，在平時靠禁食是比較困難做到的。第二個理論源于我國傳承的辟谷術(shù)，辟谷是我國古代一種傳統(tǒng)的養(yǎng)生方式，源于先秦，流行于唐朝。傳統(tǒng)的辟谷分為服氣辟谷和服藥辟谷兩種主要類型。服氣辟谷主要是通過絕食、調(diào)整氣息的方式來進行，服藥辟谷則是在不吃主食的同時，通過攝入其他養(yǎng)生輔食，對身體機能進行調(diào)節(jié)?，F(xiàn)代醫(yī)學對辟谷爭議較大，但不可否認的是辟谷中服藥方式中的藥物配方對于減脂減重及調(diào)理代謝有著不可忽視的作用。辟谷采用的藥物及食物成分主要是一些極具滋補作用的中草藥或可入藥的水果與干果，如核桃、黃精、菖蒲、菊花、人參、天門冬、地黃、菟絲子、麥門冬、山藥、薏苡、澤瀉、遠志、黃連、蒺藜子、黃芪、肉蓯蓉、防風、續(xù)斷、飛廉、五味子、松脂、桂花、枸杞、柏實、茯苓、蔓菁子、藕實、大棗、芡實、蓬蔂、胡麻等。這些東西無毒少副作用并且大抵皆屬“久服輕身延年，耐寒暑，不饑渴”之物，故《神農(nóng)百草經(jīng)》將他們列為上藥。除了直接食用外，也有修煉者將它們經(jīng)蒸曬、加蜜、煎熬等加工程序后制成諸如“太清金液膏”、“茯苓膏”、“胡麻散”等各種膏劑或藥丸加以食用。某些古書如西漢劉向的《列仙傳》、東晉葛洪的《神仙傳》對服食這類滋補品多有描述，往往把它們的功效吹的神乎其神。辟谷減脂一方式不為普通公眾所認可，此外辟谷時所需的環(huán)境要求較高，辟谷者在專業(yè)人員指導下進行不等時間的連續(xù)辟谷，經(jīng)常是集體封閉式的，將影響減肥人群的正常工作生活。本發(fā)明提供的減脂食品及食用方法基于以上兩種理論，進行了創(chuàng)造性的摸索，創(chuàng)造了可在廣大肥胖民眾中間推廣的安全有效且不影響日常工作生活減脂方法。本發(fā)明提供的減脂食品及食用方法通過5天極低能量膳食(vlcd)，刺激細胞自我代謝，促進脂肪的分解；通過15天的限能量平衡膳食(crd)，改善代謝、減脂同時達到減輕體重。本發(fā)明所提供的第一茶包與第二茶包，為本申請人此前申請的發(fā)明專利；其中第一如發(fā)明專利201910018202.1所述，第二茶包為201910021331.6所述。第一茶包與第二茶包結(jié)合了辟谷原理。本發(fā)明還提供這一食品及食用方法可用于超重或肥胖人群減脂。其中所述的超重或肥胖人群是指bmi指數(shù)大于或等于24以上的。其中以下情況的人群不適用：bmi＜18即特別消瘦的人群、哺乳期6個月以下的婦女、孕婦、心臟病急性發(fā)作期、急性傳染病、嚴重的肝腎疾病、痛風、精神性疾病存在認知障礙的、神經(jīng)性貪食、厭食癥的人群。食品套餐a、b、c、d適合于所有超重或肥胖人群，但若可以區(qū)別食用，將達到更好的減脂效果，比如：食品套餐a：人體成分分析儀指標顯示蛋白質(zhì)充足；存在明顯怕冷、易腹瀉、睡眠質(zhì)量差，并觀察舌苔出現(xiàn)舌淡或舌體肥大，苔白或白膩；食品套餐b：人體成分分析儀指標顯示蛋白質(zhì)充足；存在口干、便秘、眼睛干澀、手腳發(fā)熱的現(xiàn)象，并觀察“被食用者”舌苔，舌紅或有裂紋，無苔或黃苔，兩者同時具備；食品套餐c：人體成分分析儀指標顯示蛋白質(zhì)不足；存在明顯怕冷、易腹瀉、睡眠質(zhì)量差，并觀察舌苔出現(xiàn)舌淡或舌體肥大，苔白或白膩；食品套餐d：人體成分分析儀指標顯示蛋白質(zhì)不足；存在口干、便秘、眼睛干澀、手腳發(fā)熱的現(xiàn)象，并觀察客戶舌苔，舌紅或有裂紋，無苔或黃苔，兩者同時具備。本發(fā)明還提供了食品盒，包括本發(fā)明提供的食品套餐a、食品套餐b、食品套餐c、食品套餐d中的任一種，以及包括一種或多種形式信息的說明書，該信息可以選自如下：顯示給予該食品所針對的人群狀態(tài)、食品的貯存信息、食品信息、食用方法說明。該食品盒可以包括單日的食物或多日食物。為了方便使用，優(yōu)選包括5日食物的組合食品盒。本發(fā)明提供的食品盒，包括：食品套餐a、食品套餐b、食品套餐c、食品套餐d中的任一種，以及包裝材料。包裝材料包括用于放置所述食品套餐的容器。包裝材料或容器在可視處可以包括標簽，可以顯示如下內(nèi)容中的一項或多項：給予該食品所針對的人群狀態(tài)、食品的貯存信息、食品信息、食用方法說明。本發(fā)明提供的各個套餐中的各個食品可以分別獨立包裝，也可以組合包裝；可以按各個食品包裝，也可以按日食用量包裝。本發(fā)明的食品盒和食品盒中使用的包裝材料可形成多個分開的容器。該容器可以是本領(lǐng)域已知的任何常規(guī)形狀或形式，可以用各種材料制成，例如紙箱或紙板箱、金屬、木制材料、玻璃、陶瓷或塑料瓶或罐、袋等，若需要也可以加以密封。本發(fā)明在遵從《中國肥胖和控制藍皮書》的能量原則上，提供了一種合理的、安全的食品及食品方法，可以有效的減脂從而減輕體重。本發(fā)明提供的食品及食用方法可以降低體脂，且易長期堅持達到減脂目標，無健康風險。適用于所有年齡段以及不同程度的超重及肥胖人群。具體實施方式實施例1、各種食物的配制實施例1-1、餅干的配制按以下的配方，按常規(guī)方法制備得到2萬片餅干。其中小麥粉中含抗性淀粉10％。原料配方量(每片5g)小麥粉78.1kg麥芽糖醇13.01kg麥芽糖醇5.21kg碳酸氫銨1.56kg碳酸氫鈉0.78kg食用鹽0.52kg全脂乳粉0.26kg單脂肪酸甘油酯0.1kg乙基麥芽酚0.1kg餅干用小麥粉0.1kg蛋白酶制劑0.1kg香蘭素0.08kg食用香精0.08kg實施例1-2、益生菌的配制按以下配方，以常規(guī)方法制備得到5萬包。每包含益生菌約200億cfu。實施例1-3蛋白粉的配制按以下配方，以常規(guī)方法制備得到10萬包。每包含蛋白質(zhì)。原料配方量(每包10g)乳清蛋白粉950kg木糖醇40kg小麥低聚肽10kg實施例1-4、茶包的配制第一茶包：按201910018202.1實施例1制備的茶包；第二茶包：按201910021331.6實施例1制備的茶包。實施例2：含有食品套餐a的減脂食品及食用方法極低能量食品組成：按實施例1制備得到的，餅干每日供給量45克，益生菌每日供給量4克，第一茶包每日供給量20克，總能量約為320千卡。按各個超重或肥胖者的喜好，攝入新鮮食物，控制總能量在400-800千卡。限能量平衡膳食，按各個肥胖者的喜好，攝入新鮮食物。按能量比計，碳水化合物：脂肪：蛋白質(zhì)＝(50％～60％)：(20％～30％)：(15％～20％)?？刂迫諗z入能量，男性每日1000～1800千卡，女性每日1200～1500千卡。超重或肥胖者入選條件：bmi≥24，非不適人群。食用方法：第1-5天食用極低能量食品，第6-20天食用限能量平衡膳食。2018年1月-2019年6月期間，入選超重或肥胖者總計144人，其中，男62人，女82人，年齡9-73歲，平均年齡為39.43±11.69歲。減脂前平均體重75.57±12.65kg，平均bmi為27.75±3.01kg/m2。經(jīng)過20天的食用后，超重或肥胖者各項身體指標均出現(xiàn)不同程度的改善。分別統(tǒng)計減脂前后減脂對象的體重、bmi、體脂肪、內(nèi)臟脂肪等級4個指標進行比較，超重或肥胖者身體變化如下表所示食用前后體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級情況變化比較(n＝144)結(jié)論：對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計后，可以看到：超重或肥胖者的體重平均下降了3.33±1.77kg；bmi平均下降了1.25±0.67kg/m2；體脂肪平均下降了2.06±1.35kg；內(nèi)脂等級平均下降了0.91±0.68；體脂百分比平均下降了3.62±4.54％人。食用本發(fā)明食品的144人中均未出現(xiàn)嘔吐、心率失常(竇性心動過速、竇性心動過緩等)、驚厥、心衰等電解質(zhì)失衡臨床表現(xiàn)，均未出現(xiàn)痛風。實施例3：含有食品套餐b的減脂食品及食用方法極低能量食品組成：餅干每日供給量45克、益生菌每日供給量4克、第二茶包每日供給量20克，總能量約為310千卡。按各個肥胖者的喜好，攝入新鮮食物，控制總能量在400-800千卡。限能量平衡膳食，按各個肥胖者的喜好，攝入新鮮食物。按質(zhì)量比計，碳水化合物：脂肪：蛋白質(zhì)＝(50％～60％)：(20％～30％)：(15％～20％)?？刂迫諗z入能量，男性每日1000～1800千卡，女性每日1200～1500千卡。超重或肥胖者入選條件：bmi≥24，非不適人群。食用方法：第1-5天食用極低能量食品，第6-20天食用限能量平衡膳食。選用2018年1月-2019年6月期間食用b套餐的超重或減肥人群20天的對象，總計473人，其中，男217人，女256人，年齡9-79歲，平均年齡為40.09±11.99歲，食用前平均體重77.77±13.76kg，平均bmi為28.32±3.54kg/m2。經(jīng)過20天食用，超重或減肥者各項身體指標均出現(xiàn)不同程度的改善。分別統(tǒng)計了超重或減肥者食用前后的體重、bmi、體脂肪、內(nèi)臟脂肪等級4個指標進行比較。超重或減肥者身體變化如下表所示食用前后體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級情況變化比較(n＝473)結(jié)論：對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計后，可以看到：超重或減肥者的體重平均下降了3.69±1.89kg；bmi平均下降了1.35±0.67kg/m2；體脂肪平均下降了2.18±1.48kg；內(nèi)脂等級平均下降了1.00±0.73；體脂百分比平均下降了4.11±4.94％。食用的473人中均未出現(xiàn)嘔吐、心率失常(竇性心動過速、竇性心動過緩等)、驚厥、心衰等電解質(zhì)失衡臨床表現(xiàn)；有2人在食用過程中出現(xiàn)痛風，發(fā)生的原因是：2人均為高尿酸血癥人群，在5天極低能量膳食過程中，由于脂肪代謝導致尿酸一過性增高，從而引發(fā)痛風。痛風發(fā)作后立即停止極低能量飲食，根據(jù)痛風急性發(fā)作期進食要求進行干預，經(jīng)隨訪觀察，停止極低能量飲食后，3～5天同感消失，連續(xù)一個月痛風不再發(fā)作進入穩(wěn)定期。實施例4：含有食品套餐c的減脂食品及食用方法極低能量食品組成：乳清蛋白粉每日供給量60克、益生菌每日供給量4克、第一茶包每日供給量20克，總能量約為345千卡。按各個超重或肥胖者的喜好，攝入新鮮食物，控制總能量在400-800千卡。限能量平衡膳食，按各個肥胖者的喜好，攝入新鮮食物。按質(zhì)量比計，碳水化合物：脂肪：蛋白質(zhì)＝(50％～60％)：(20％～30％)：(15％～20％)?？刂迫諗z入能量，男性每日1000～1800千卡，女性每日1200～1500千卡。超重或肥胖者入選條件：bmi≥24，非不適人群。食用方法：第1-5天食用極低能量食品，第6-20天食用限能量平衡膳食。選用2018年1月-2019年6月期間使用c套餐的超重或減肥者食用的對象，總計51人，其中，男9人，女42人，年齡16-63歲，平均年齡為41.90±11.07歲，食用前平均體重71.55±11.81kg，平均bmi為26.99±2.84kg/m2。經(jīng)過20天的食用，超重或減胖者各項身體指標均出現(xiàn)不同程度的改善。分別統(tǒng)計了食用前后食用對象的體重、bmi、體脂肪、內(nèi)臟脂肪等級4個指標進行比較，管理對象身體變化如下表所示食用前后體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級情況變化比較(n＝51)結(jié)論：對臨床數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計后，可以看到：超重或減肥者的體重平均下降了3.35±1.53kg；bmi平均下降了1.26±0.55kg/m2；體脂肪平均下降了2.07±1.23kg；內(nèi)脂等級平均下降了0.95±0.66；體脂百分比平均下降了4.18±5.52％。食用的51人中均未出現(xiàn)嘔吐、心率失常(竇性心動過速、竇性心動過緩等)、驚厥、心衰等電解質(zhì)失衡臨床表現(xiàn)，均未出現(xiàn)痛風。實施例5：含有食品套餐d的減脂食品及食用方法極低能量食品組成：乳清蛋白粉每日供給量60克、益生菌每日供給量4克、第一茶包每日供給量10克，總能量約為350千卡。按各個超重或肥胖者的喜好，攝入新鮮食物，控制總能量在400-800千卡。限能量平衡膳食，按各個肥胖者的喜好，攝入新鮮食物。按質(zhì)量比計，碳水化合物：脂肪：蛋白質(zhì)＝(50％～60％)：(20％～30％)：(15％～20％)。控制日攝入能量，男性每日1000～1800千卡，女性每日1200～1500千卡。超重或肥胖者入選條件：bmi≥24，非不適人群。食用方法：第1-5天食用極低能量食品，第6-20天食用限能量平衡膳食。選用2018年1月-2019年6月期間使用d套餐的超重或減肥者食用20天的對象，總計131人，其中，男22人，女109人，年齡10-68歲，平均年齡為39.79±11.61歲，食用前平均體重69.82±10.05，平均bmi為26.78±2.38kg/m2。經(jīng)過20天的食用后，超重或肥胖者各項身體指標均出現(xiàn)不同程度的改善。分別統(tǒng)計了食用前后食用對象的體重、bmi、體脂肪、內(nèi)臟脂肪等級4個指標進行比較，減胖者身體變化如下表所示食用前后體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級情況變化比較(n＝131)結(jié)論：對臨床數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計后，可以看到：超重或減肥者的體重平均下降了3.24±1.60kg；bmi平均下降了1.24±0.56kg/m2；體脂肪平均下降了2.23±1.38kg；內(nèi)脂等級平均下降了0.97±0.57；體脂百分比平均下降了3.68±2.50％。食用的131人中均未出現(xiàn)嘔吐、心率失常(竇性心動過速、竇性心動過緩等)、驚厥、心衰等電解質(zhì)失衡臨床表現(xiàn)，均未出現(xiàn)痛風。實施例6、含有食品套餐a的減脂食品及食用方法(重復1次，共2次食用)經(jīng)過實施例2的人群，繼續(xù)食用實施例2的食品，食用方法與實施例2相同。共食用40天后，超重或肥胖者各項身體指標均出現(xiàn)不同程度的改善。極低能量食品、限能量平衡膳食，與實施例2相同。超重或肥胖者入選條件：實施例2中的超重或肥胖人群食用實施例2的食品20天后，bmi依舊大于或等于24，非不適人群。食用方法：從實施例2食用方法起計的第21-25天食用極低能量食品，第26-40天食用限能量平衡膳食。2018年2月-2019年7月期間，入選者為進行一次食品套餐未達到正常體重的超重或肥胖者，總計35人，其中，男9人，女26人，年齡15-42歲，平均年齡為37.48±9.15歲。減脂前平均體重77.21±13.42kg，平均bmi為28.34±3.06kg/m2。經(jīng)過與實施例2合并計算共40天的食用后，超重或肥胖者各項身體指標均出現(xiàn)不同程度的改善。分別統(tǒng)計減脂前后減脂對象的體重、bmi、體脂肪、內(nèi)臟脂肪等級4個指標進行比較，超重或肥胖者身體變化如下表所示食用2次前后體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級情況變化比較(n＝35)結(jié)論：對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計后，可以看到：重復1次食用之后，超重或肥胖者的體重平均下降了5.17±3.41kg；bmi平均下降了1.93±1.32kg/m2；體脂肪平均下降了3.57±2.59kg；內(nèi)脂等級平均下降了1.53±1.14；體脂百分比平均下降了4.92±2.36％人。食用本發(fā)明食品的35人中均未出現(xiàn)嘔吐、心率失常(竇性心動過速、竇性心動過緩等)、驚厥、心衰等電解質(zhì)失衡臨床表現(xiàn)，均未出現(xiàn)痛風。按實施例2的食品及食用方法，若重復2次，即共食用60天；重復3次，即共食用80天；重復4次，即共食用100天；重復5次，即共食用120天；超重或肥胖者的體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級、體脂百分比均會有不同程度的下降。在重復食用過程，均未出現(xiàn)嘔吐、心率失常(竇性心動過速、竇性心動過緩等)、驚厥、心衰等電解質(zhì)失衡臨床表現(xiàn)，均未出現(xiàn)痛風。實施例7、含有食品套餐c的減脂食品及食用方法(重復1次，共2次食用)經(jīng)過實施例4的人群，繼續(xù)食用實施例4的食品，食用方法與實施例4相同。共食用40天后，超重或肥胖者各項身體指標均出現(xiàn)不同程度的改善。極低能量食品、限能量平衡膳食，與實施例4相同。超重或肥胖者入選條件：實施例4中的超重或肥胖人群食用實施例4的食品20天后，bmi依舊大于或等于24，非不適人群。食用方法：從實施例4食用方法起計的第21-25天食用極低能量食品，第26-40天食用限能量平衡膳食。2018年2月-2019年7月期間，入選者為進行一次食品套餐未達到正常體重超重或肥胖者，總計23人，其中，男5人，女18人，年齡16-63歲，平均年齡為40.52±12.29歲。減脂前平均體重78.00±12.99kg，平均bmi為29.41±2.53kg/m2。經(jīng)過與實施例4合并計算共40天的食用后，超重或肥胖者各項身體指標均出現(xiàn)不同程度的改善。分別統(tǒng)計減脂前后減脂對象的體重、bmi、體脂肪、內(nèi)臟脂肪等級4個指標進行比較，超重或肥胖者身體變化如下表所示食用2次前后體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級情況變化比較表格及數(shù)據(jù)食用2次前后體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級情況變化比較(n＝23)結(jié)論：對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計后，可以看到：重復1次食用之后，超重或肥胖者的體重平均下降了5.59±1.86kg；bmi平均下降了2.11±0.71kg/m2；體脂肪平均下降了3.76±1.56kg；內(nèi)脂等級平均下降了1.95±0.86；體脂百分比平均下降了5.31±2.33％人。食用本發(fā)明食品的23人中均未出現(xiàn)嘔吐、心率失常(竇性心動過速、竇性心動過緩等)、驚厥、心衰等電解質(zhì)失衡臨床表現(xiàn)，均未出現(xiàn)痛風。按實施例4的食品及食用方法，若重復2次，即共食用60天；重復3次，即共食用80天；重復4次，即共食用100天；重復5次，即共食用120天；超重或肥胖者的體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級、體脂百分比均會有不同程度的下降。在重復食用過程，均未出現(xiàn)嘔吐、心率失常(竇性心動過速、竇性心動過緩等)、驚厥、心衰等電解質(zhì)失衡臨床表現(xiàn)，均未出現(xiàn)痛風。按實施例3、5的食品及食用方法，若重復1次，即共食用40天；重復2次，即共食用60天；重復3次，即共食用80天；重復4次，即共食用100天；重復5次，即共食用120天；超重或肥胖者的體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級、體脂百分比均會有不同程度的下降。在重復食用過程，均未出現(xiàn)嘔吐、心率失常(竇性心動過速、竇性心動過緩等)、驚厥、心衰等電解質(zhì)失衡臨床表現(xiàn)，均未出現(xiàn)痛風。實施例8：含食品套餐a或b的食品盒按實施例1制備得到：餅干5克一片以opp18/ink/wpe10/mpet10/cpp18復合膜獨立包裝，益生菌2克一包以pet12/al9/pet12/pe43獨立包裝，5克一包的茶包以無紡布包裹后以bopp18/al7/pe55復合膜獨立包裝。將45片獨立包裝的餅干、10包獨立包裝的益生菌、20包獨立包裝的茶包裝于特種紙和2.0灰板紙組成的禮盒中。在包裝盒中附有食品說明書，說明書上記載了餅干的成份(如實施例1-1所述)，為直接食用，每日三次，每次15克，保質(zhì)期12個月；益生菌的成份(如實施例1-2所述)，直接食用或加入適量37℃以下溫水或牛奶中沖泡飲用，每日二次，每次2克，保質(zhì)期18個月；茶包則置于容器中加入開水反復沖泡至味淡，每日二次，每次10克，保質(zhì)期24個月。在包裝盒上印有各食品信息，包括各產(chǎn)品的產(chǎn)品名稱、凈含量、營養(yǎng)成分表、配料表、貯藏方法、食用方法、注意事項、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、委托方及電話地址、受委托方及電話地址、生產(chǎn)許可證編號及產(chǎn)地。在包裝盒上印有食品套餐a或b的食用方法，連續(xù)吃5天，在食用期間，控制新鮮食材的能量攝入。實施例9：含食品套餐c或d的食品盒按實施例1制備得到：蛋白粉10克一包以bopp18/al10/pe80復合膜獨立包裝，益生菌2克一包以pet12/al9/pet12/pe43獨立包裝，5克一包的茶包以無紡布包裹后以bopp18/al7/pe55復合膜獨立包裝。將30包獨立包裝的蛋白粉、10包獨立包裝的益生菌、20包獨立包裝的茶包裝于特種紙和2.0灰板紙組成的禮盒中。在包裝盒中附有食品說明書，說明書上記載了蛋白粉的成份(如實施例1-3所述)，加入適量溫水沖泡，攪拌均勻后食用，每日三次，每次20克，保質(zhì)期24個月；益生菌的成份(如實施例1-2所述)，直接食用或加入適量37℃以下溫水或牛奶中沖泡飲用，每日二次，每次2克，保質(zhì)期18個月；茶包則置于容器中加入開水反復沖泡至味淡，每日二次，每次10克，保質(zhì)期24個月在包裝盒上印有各食品信息，包括各產(chǎn)品的產(chǎn)品名稱、凈含量、營養(yǎng)成分表、配料表、貯藏方法、食用方法、注意事項、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、委托方及電話地址、受委托方及電話地址、生產(chǎn)許可證編號及產(chǎn)地。在包裝盒上印有食品套餐c或d的食用方法，連續(xù)吃5天，在食用期間，控制新鮮食材的能量攝入。實施例10：安全性試驗根據(jù)《中國肥胖預防和控制藍皮書》：極低能量膳食(vlcd)雖然能明顯減少體重，但是易增加電解質(zhì)紊亂，出現(xiàn)痛風。本申請經(jīng)過多人次的食用，統(tǒng)計其數(shù)據(jù)，出現(xiàn)的不良反應非常低，因此本申請的食品及食用方法安全。實施例11：減脂效果對比試驗15+2食用方法：1周內(nèi)5天正常飲食，其他2天(非連續(xù))進行極低能量飲食(vlcd)飲食，攝取平常膳食1/4的能量(男600kcal/d，女500kcal/d)，即5+2膳食模式。被食用者入選條件：bmi≥24，非不適人群，符合b套餐食用條件。食用方法：每周非連續(xù)的兩天采用極低能量飲食(b套餐)，再額外按各個被食用者的喜好，攝入新鮮食物，控制總能量在400-800kcal。其余時間采用限能量平衡膳食，按質(zhì)量比計，碳水化合物：脂肪：蛋白質(zhì)＝50％：30％：20％，按各個肥胖者的喜好，攝入新鮮食物。設(shè)立20名使用食品套餐b，7天一周期，重復2次，共食用21天，統(tǒng)計其改善效果情況。其中，男7人，女13人，年齡9-60歲，平均年齡為40.72±12.82歲，食用前平均體重73.67±18.41kg，平均bmi為27.15±4.54kg/m2。經(jīng)過21天的食用，減胖者各項身體指標均出現(xiàn)不同程度的改善。分別統(tǒng)計了食用前后的體重、bmi、體脂肪、內(nèi)臟脂肪等級4個指標進行比較，管理對象身體變化如下表所示食用前后體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級情況變化比較(n＝20)結(jié)論：對臨床數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計后，可以看到：超重或減肥者的體重平均下降了1.13±0.22kg；bmi平均下降了0.42±0.10kg/m2；體脂肪平均下降了1.55±0.88kg；內(nèi)脂等級平均下降了0.72±0.75；體脂百分比平均下降了2.93±2.59％。實施例12：減脂效果對比試驗2crd食用方法：限能量平衡膳食。每天控制在男1000-1800kcal/d，女1200-1500kcal/d；或在現(xiàn)有能量攝入基礎(chǔ)上減500-750kcal/d。被食用者入選條件：被食用者入選條件：bmi≥24，非不適人群。食用方法：采用限能量平衡膳食，每天能量供應控制在男1500kcal/d，女1200kcal/d，按質(zhì)量比計，碳水化合物：脂肪：蛋白質(zhì)＝50％：30％：20％，按各個減胖者的喜好，攝入新鮮食物。設(shè)立20名減胖者進行限能量平衡膳食管理，統(tǒng)計其改善效果情況。選用20名超重或減肥者食用20天，其中，男3人，女17人，年齡24-56歲，平均年齡為37.70±10.07歲，食用前平均體重67.57±12.20kg，平均bmi為25.99±3.23kg/m2。經(jīng)過20天限能量平衡膳食管理，食用對象各項身體指標均出現(xiàn)不同程度的改善。分別統(tǒng)計了食用前后食用對象的體重、bmi、體脂肪、內(nèi)臟脂肪等級4個指標進行比較，管理對象身體變化如下表所示食用前后體重、bmi、體脂肪、內(nèi)脂等級情況變化比較(n＝20)結(jié)論：對臨床數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計后，可以看到：超重或減肥者的體重平均下降了0.74±0.96kg；bmi平均下降了0.31±0.37kg/m2；體脂肪平均下降了1.11±1.31kg；內(nèi)脂等級平均下降了0.55±0.59；體脂百分比平均下降了2.35±1.71％。當前第1頁12

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