導(dǎo)讀：本文是來自htt的網(wǎng)友投稿，由編輯發(fā)布關(guān)于“水磨年糕怎么做才好吃?七種年糕美味的吃法等你開啟”的內(nèi)容介紹

  很多人都非常喜歡吃年糕,因?yàn)樗周浛煽?。那?strong>水磨年糕怎么做才好吃?今天小編要教大家七種年糕美味的吃法,一起來學(xué)學(xué)吧。

 日式炒年糕

 原材料:

 提前準(zhǔn)備原材料:年糕片(或年糕條,自身本人口感提前準(zhǔn)備),韓式泡菜(宗家府牌,自己覺得這一品牌的味兒純正),卷心菜,韓式辣醬,圓蔥,蒜

 作法:

 1、圓蔥一顆切完預(yù)留,卷心菜小一顆切成絲(不必過細(xì)),蒜四瓣切成片;

 2、涼鍋倒進(jìn)色拉油少量,溫度八成熱時(shí)放進(jìn)洋蔥和蒜爆鍋,圓蔥軟化后放進(jìn)辣醬煸炒,以后倒進(jìn)一碗冷水,燒開后倒進(jìn)年糕片再次煮,燒開后再次添加卷心菜,待圓白菜變松后添加韓式泡菜再次煮(文火);

 3、大約五分鐘后嘗一下年糕片,假如味道很Q得話就OK了,這時(shí)可以調(diào)成走紅讓菜逐漸炒糖色,收汁后就可以起鍋擺盤了。

 梭子蟹炒年糕

 原材料:

 梭子蟹一只,年糕多個(gè)

 作法:

 1、年糕買回去先撕掉(買的條形的),泡在水里(那樣不容易粘在一起);

 2、梭子蟹洗干凈,去腮和胃也有腸,切割成塊;

 3、把年糕從水中撈起來瀝水;

 4、燒開鍋中,放年糕爆鍋至軟身,盛出預(yù)留;

 5、用剛剛炒年糕的余油炒梭子蟹,放米酒,蔥姜蒜一起爆鍋至蟹掉色;

 6、把剛剛的年糕倒入一起煸炒,隨后加少量水稍煮,至料汁收濕就可以放鹽(喜愛有點(diǎn)兒色調(diào)的可以加一點(diǎn)生抽醬油)和味精起鍋了。

 白菜肉絲炒年糕

 原材料:

 上海市年糕一條半400克,胡蘿卜一小截30克,生豬肉150克,大白菜4片,蔥二顆,姜絲少量,鹽,生抽,米酒,水淀粉,白胡椒粉,油

 作法:

 1、年糕切割成小塊,加水里泡浸預(yù)留,避免黏連;

 2、生豬肉切成絲,加鹽,生抽,米酒,水淀粉,白胡椒粉翻拌;

 3、胡蘿卜切一片,大白菜弄成一小塊,蔥切條;

 4、把油燒開后,爆鍋大蒜,放絲襪高跟鞋炒成7完善盛下去。

 5、鍋中倒點(diǎn)油把姜絲爆鍋后,先把胡蘿卜學(xué)會(huì)放下炒幾下,隨后下白菜梗,然后把年糕撈出放入同炒,由于年糕非常容易黏鍋,這時(shí)一定不可以懶惰,要不斷的煸炒,中途還需要隔三差五溜幾滴水,年糕逐漸有些軟的情況下把白菜葉放入同炒,然后把炒下的肉片也放入同炒,等年糕變松后,下鹽和一點(diǎn)生抽,翻拌后就可以上碟。

 酸菜牛肉炒年糕

 原材料:

 牛里脊500克,杭椒一小把,水磨石年糕片一碗,酸菜一袋,韓國(guó)原產(chǎn)地辣醬三大勺,蔥絲,姜絲適當(dāng),黃酒一勺子,糖一勺,生抽醬油一勺,鹽適量,芝麻油適當(dāng)

 作法:

 1、牛里脊切薄片狀,添加姜絲、蔥絲、黃酒、生抽醬油翻拌,腌10min;

 2、杭椒去蒂、掏凈籽和乳白色內(nèi)絲,切成約1厘米的斜段。水磨石年糕片沖凈涼干、煮茶切粗段預(yù)留;

 3、鍋內(nèi)油熱后,倒進(jìn)腌過的牛羊肉及蔥姜絲起煸炒至泛白,再將余下的腌制料汁一起倒入煸炒一分鐘;

 4、倒進(jìn)年糕片、酸菜、韓產(chǎn)辣醬、糖、然后煸炒,將添加一點(diǎn)兒水以防黏鍋;

 5、約四五分鐘后看年糕片變松,添加杭椒快炒一分鐘后熄火,倒進(jìn)芝麻油翻拌,起鍋。

 臘肉炒年糕

 原材料:

 年糕,香腸臘肉,郫縣豆瓣醬,青澀,大蒜

 作法:

 1、把年糕焯下開水,隨后過下冷水,預(yù)留;

 2、電冰箱里取出的咸肉要在冷水里化下凍,洗干凈。隨后上鍋中蒸至贅肉軟透,豬瘦肉變松一些,切成片預(yù)留;

 3、鍋內(nèi)下油燒開,下大蒜至發(fā)黃,添加郫縣豆瓣醬和少量糖、鹽,添加年糕炒下,再放進(jìn)香腸臘肉,添加少量開水略微燉下,最終添加蔥段,淋點(diǎn)芝麻油~煸炒起鍋。

 香腸苞米年糕

 原材料:

 玉米適當(dāng),香腸4小塊,圓辣椒一個(gè),圓蔥大半個(gè),年糕100G,油適當(dāng),甜辣醬一大勺

 作法:

 1、玉米焯水煮開,圓青椒洋蔥香腸滾刀塊,菜鍋熱,下油適當(dāng);

 2、放進(jìn)二顆辣椒干炸成香氣,倒進(jìn)圓蔥求教丁曝出香氣,倒進(jìn)香腸玉米煸炒;

 3、倒進(jìn)年糕,放水,未過年糕,放進(jìn)甜辣醬,蓋蓋子;

 4、等水收干就好了,熱騰騰的年糕,甜甜的辣辣,很好吃。

 青椒炒肉炒年糕

 原材料:

 新鮮的絲襪高跟鞋,米酒少量,老抽王少量,生姜水,木薯淀粉,辣椒絲,鹽少許,卷心菜絲,水磨石年糕

 作法:

 1、新鮮的絲襪高跟鞋(肉絲先用少量米酒,老抽王少量,生姜水,木薯淀粉,拌和后淹制15min)辣椒絲,(一個(gè)大青椒的量)切完后撒少許的鹽,功效是辣椒絲炒完后較為脆。也有一些卷心菜絲。水磨石年糕(要用冷水先炮半小時(shí),軟了就可以了);

 2、鍋中下油,把絲襪高跟鞋先爆鍋,絲襪高跟鞋熟透之后把辣椒絲,卷心菜絲放進(jìn)炒;

 3、3min后在放進(jìn)一些老抽王和一些水,水的用途便是不銹鋼炒鍋此刻把年糕放進(jìn),不斷的煸炒,最終在放些鹽和味精就可以起鍋了。

 以上就是水磨年糕怎么做才好吃的相關(guān)內(nèi)容了,希望各位喜歡吃年糕的朋友可以喜歡哦。

猜你喜歡

清蒸咸肉怎么做好吃?讓你做出家鄉(xiāng)的味道

涼拌海蜇頭怎么做好吃?你可能一直以來都吃錯(cuò)啦

牛肉怎么涼拌好吃?這種方法懶人必學(xué)