公司飯?zhí)瞄_業(yè)前要做好哪些準備工作 員工食堂開業(yè)籌備工作

摘要：公司食堂是一項重要的員工福利，食堂從裝修到正式營業(yè)都需要一定的周期，越是大型的食堂，要做的準備工作會更多。如果前期能把準備工作做到位，食堂的運營也就成功了一大半。不過很多企業(yè)都是第一次開食堂，缺乏經(jīng)驗，但做好以下四個方面的工作，食堂正式營業(yè)就沒有多大問題。包括確定食堂蔬菜供應商、員工招募與上崗培訓、食堂設施設備和就餐用具的采購、采購計劃與每周菜譜制定等，下面一起來詳細了解一下公司食堂運營前期的準備工作有哪些內容吧。

一、確定食堂蔬菜供應商

食堂供應商一般在食堂正式營業(yè)前的1個月就要確定好，流程比較長或者是要走招投標流程的，可能還得提前2個月做好準備。從供應商信息收集、再到實地考察、多家對比、短期試送、正式合作，都需要花費一定的時間和精力。食堂蔬菜配送公司要正規(guī)，食材來源透明，最好能有一些優(yōu)質的項目案例。

二、員工招募與上崗培訓

招募的員工主要有后廚人員、分餐員、采購員、食堂主管等，企業(yè)根據(jù)食堂的實際情況招募對應的人員。上崗前都要做好健康體檢，通過后持健康證上崗；此外還要做好對應的崗位培訓，食堂管理制度，崗位職責，衛(wèi)生要求，食品安全等內容都要培訓到位。員工越是盡早熟悉崗位要求，后期食堂的開業(yè)也能更加順利。

三、食堂設施設備和就餐用具的采購

食堂需要采購的設備主要有灶具設備、加工刀具、炊事機械設備、排煙設備、調理設備、制冷保溫設備、清洗消毒設備。就餐用具主要有桌椅、碗筷。從采購到安裝都需要花費較長的時間，廚房設備應該提前1-2個月采購。

四、采購計劃、每周菜譜制定

在正式開業(yè)的前1-2個星期就要提前制定好菜譜，采購負責人根據(jù)公司員工口味偏好和每月的采購預算，制定詳細的采購計劃，采購清單。遵循口感豐富，葷素搭配，健康營養(yǎng)的原則，制定好每日的菜譜，這樣能很大程度提升食堂食材的采購效率。

相關知識

分娩術前要做哪些準備工作
生小孩前需要做好哪些準備工作
產(chǎn)前需要做好哪些準備工作
花都食堂承包公司
體檢前要做好哪些準備工作？
【產(chǎn)前準備】產(chǎn)前準備工作
分娩前需要做哪些準備工作呢
營養(yǎng)健康食堂工作計劃及實施方案
超聲法瘦臉術前要做哪些準備
職業(yè)健康大講堂：鐵路工作者健康手冊

網(wǎng)址: 公司飯?zhí)瞄_業(yè)前要做好哪些準備工作 員工食堂開業(yè)籌備工作 http://m.u1s5d6.cn/newsview837340.html