由于疫情的影響，

今年春節(jié)，

許多市民都選擇不回家鄉(xiāng)、

原地過(guò)年。

為此，大潤(rùn)發(fā)于1月初，

就在上海、江蘇、安徽、浙江等省市

230多家門店陸續(xù)上架經(jīng)典年味菜，

為春節(jié)期間就地過(guò)年的消費(fèi)者

提供心心念念的地道家鄉(xiāng)年菜，

讓大家在品嘗美食的同時(shí)，

感受濃濃的年味。

記者了解到，截至1月17日，大潤(rùn)發(fā)上海區(qū)域店鋪年菜銷量上周末環(huán)比較前一周周末增長(zhǎng)80%。預(yù)計(jì)越接近春節(jié)，銷量增幅越高，線上銷售將集中爆發(fā)在節(jié)前14天。

在上海也能吃到地道家鄉(xiāng)味

重慶萬(wàn)州風(fēng)味麻辣烤魚

東北吉林延邊參雞湯

浙江紹興太雕熟醉蝦

安徽符離集燒雞

蘇式八寶鴨

廣式鮑魚紅燒肉

北京羊蝎子火鍋

臺(tái)灣風(fēng)味萬(wàn)巒豬腳

……

記者在大潤(rùn)發(fā)上海大寧店看到，今年大潤(rùn)發(fā)推出的地方特色年菜共有19道，包括5道冷菜、9道熱菜、4個(gè)湯和1個(gè)甜品，基本網(wǎng)羅了全國(guó)各地的特色年菜，完全可以滿足各地消費(fèi)者的不同口味。

“

今年比較特色的一個(gè)爆款是安徽的符離集燒雞，還有是延續(xù)上海風(fēng)味的創(chuàng)新雙色八寶飯。這款八寶飯第一次嘗試將芋泥加到飯里面。每一道地方經(jīng)典年菜都是記憶中的家鄉(xiāng)味道?！?/p>

大潤(rùn)發(fā)生鮮商品部熟食研發(fā)師徐丙熾介紹，今年的年菜命名為“牛轉(zhuǎn)乾坤”，就是希望給大家的春節(jié)討個(gè)好口彩，能夠在闔家團(tuán)圓的美好時(shí)刻吃出回家過(guò)年的味道。

徐丙熾還介紹說(shuō)，所有19道經(jīng)典年菜，不僅味道正宗，還特別的方便。

“

5道冷菜只需要切一切，裝盤即可。其他的熱菜、湯、甜品都是加熱即食，在家烹調(diào)特別簡(jiǎn)單，不用再辛苦準(zhǔn)備一桌年夜飯?！?/p>

據(jù)悉，為了保障市場(chǎng)供應(yīng)，大潤(rùn)發(fā)專門派出菜品研發(fā)師直接進(jìn)駐工廠，每天跟進(jìn)發(fā)貨。目前，大潤(rùn)發(fā)的年菜銷售情況已經(jīng)超出預(yù)期，預(yù)計(jì)今年的總銷量同比去年將增長(zhǎng)2倍。

“年貨大街”一站購(gòu)齊各式年貨

隨著春節(jié)的日益臨近，消費(fèi)者采買年貨進(jìn)入高峰。為方便消費(fèi)者購(gòu)買各式年貨，大潤(rùn)發(fā)還特別在賣場(chǎng)的主通道上，推出“年貨大街”。

記者在大潤(rùn)發(fā)上海大寧店內(nèi)看到， “年貨大街”上已經(jīng)擺滿了炒貨、蜜餞、沖調(diào)類飲品、糖果、巧克力等各式市民過(guò)年必備的年節(jié)商品。不少市民正在把心儀的年貨裝進(jìn)購(gòu)物推車，為春節(jié)假期“備貨”。

據(jù)大潤(rùn)發(fā)上海大寧店總經(jīng)理朱保山介紹，雞鴨魚肉等生鮮類主要集中在二樓的“年貨大街”，休閑食品、干鮮雜貨、糖煙酒類等全部集中在三樓的“年貨大街”。

“

出現(xiàn)在‘年貨大街’的商品都是市民必備或是購(gòu)買頻率較高的一些年節(jié)商品，這樣就可以幫助顧客更加快速找到自己想買的商品，既提高了購(gòu)買效率，也能夠減少在賣場(chǎng)里的購(gòu)物時(shí)間?！敝毂Ｉ奖硎?，開設(shè)“年貨大街”，讓眾多年味商品集中“亮相”，不僅方便了消費(fèi)者一站購(gòu)齊各式年貨，也讓就地過(guò)年的消費(fèi)者年味不打折。

不止是年菜和年貨。為了保供應(yīng)穩(wěn)物價(jià)，大潤(rùn)發(fā)聯(lián)合供應(yīng)商合作伙伴發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，提前規(guī)劃，派駐采購(gòu)人員駐基地、駐工廠確保貨源，保障生鮮商品品質(zhì)。針對(duì)疫情嚴(yán)重城市，增加臨時(shí)庫(kù)房，蔬菜、肉、蛋、奶、米、面、油、口罩、消毒類防疫物品增加貨源儲(chǔ)備，滿足疫情期間的供給。同時(shí)做好車輛的增加及調(diào)配預(yù)案，保證物流的暢通。

線上置辦年貨最快一小時(shí)送達(dá)

購(gòu)買年菜、年貨，當(dāng)然不止線下門店一個(gè)選擇。在“年貨大街”熱鬧開市、各道年菜門店銷售火熱的同時(shí)，大潤(rùn)發(fā)還將這些年菜搬到了線上，超過(guò)1.8萬(wàn)款商品供顧客在線挑選。顧客足不出戶，只需要在大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮APP、淘寶淘鮮達(dá)、餓了么上下單，門店周邊5公里內(nèi)，最快1小時(shí)選購(gòu)的年貨就能送到家。

據(jù)悉，除了大潤(rùn)發(fā)，

專注于外賣服務(wù)的“餓了么”

也將從本周三起，

推出網(wǎng)上“年貨節(jié)”，

方便消費(fèi)者網(wǎng)上買年貨、過(guò)好年。

今年春節(jié)期間，

“餓了么”還將聯(lián)合眉州東坡、

京味齋、知味觀等

一批行業(yè)內(nèi)知名正餐品牌以及

地方特色餐飲老字號(hào)，

推出全新年夜飯定制套餐，

套餐價(jià)格從百元至千元不等。

預(yù)計(jì)2月初，

消費(fèi)者就可以在“餓了么”上

提前預(yù)訂各式年夜飯定制套餐。

“餓了么”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年年夜飯預(yù)定預(yù)計(jì)從參與品牌到菜品種類都將進(jìn)一步提升，更便捷的半成品年夜飯以及適宜1至2人食用的套餐，將能更好滿足一二線年輕消費(fèi)者所需。

記者、圖片：邢蓓琳

原標(biāo)題：《沒(méi)訂到飯店的年夜飯？19道地方特色年菜，一次包郵到你家！》

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