哈嘍，親愛滴家人小伙伴們啊，春天來咯，你們是不是早就按捺不住想嘗嘗那些滿滿春天氣息的美食了呀？嘿，今兒個就讓我給你介紹一道絕對能讓你吃過癮的春季美食——炸春卷！這個香噴噴的小吃啊，不但口感酥脆得讓人愛不釋手，而且還有春天的味道喲，想必你吃過一次就忘不了。快點兒跟著我學(xué)習(xí)如何做炸春卷吧，讓春天的味道在你的嘴巴里跳個舞！

下面咱們就趕緊開始準備食材：

春卷皮、豬肉餡、蝦仁、豆芽、胡蘿卜、香菇、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、雞蛋、食用油

準備好了食材就來看看怎么做吧：

首先呢，咱們得先處理一下餡料。把豬肉餡、蝦仁、豆芽、胡蘿卜和香菇都剁碎，放到一個大碗里面。加點蔥姜末、鹽、生抽和料酒，攪拌均勻之后腌制個10分鐘，讓餡料的味道更好地滲進去。

接下來就是做春卷皮啦。把春卷皮攤開在案板上，放上適量的餡料在靠近自己的那頭，然后輕輕地卷起來，兩邊的部分對折壓住封口，就做出了一個形狀挺好看的春卷。

再來一步，拿個碗打個雞蛋攪勻，然后把春卷全都沾上蛋液，這樣炸出來的春卷黃黃的外表就會變得超級酥脆好吃。

鍋里倒夠用的油炸，等到油熱了大概六七成程度，趕快把蘸了蛋液的春卷放進去，用小火慢慢炸到金黃。炸的時候可千萬要把握好火候哦，免得炸過了糊掉了導(dǎo)致口感不好。

炸好了的春卷撈出來瀝干油，稍稍放涼一點點就能享用啦。那個金燦燦的外殼，一口咬上去，酥脆的外皮和美味的內(nèi)陷立刻在口腔內(nèi)完美結(jié)合，真是叫人停不下來！

炸春卷作為春季的傳統(tǒng)美味小吃，口感酥脆又非常營養(yǎng)。餡料中的豬肉和蝦仁含有很多蛋白質(zhì)，豆芽、胡蘿卜和香菇則是給了我們很多維生素和礦物質(zhì)。還有春卷皮是用面粉做成的，含有的碳水化合物給我們的身體輸送源源不斷的能量。這樣的搭配可不就是既好吃又健康嘛，特別適合當春天的飯前甜點或者飯后零食。

不過，盡管炸春卷做起來似乎很簡單，其實還是需要一點兒小技巧的。比如說拌餡料的時候放點料酒和姜末，這樣能去掉肉的腥味兒使它更鮮美；包春卷皮的時候，要保證封口嚴實，不要讓餡料流出來澆到油鍋里；炸春卷的時候溫度不能太高，不然外面的殼炸焦了，里邊的餡料還沒熟呢；炸的過程中還要時不時的翻動春卷，才能確保每個地方都炸勻稱；炸好的春卷可以用廚房紙巾擦去表面的油份，這樣吃起來就不會油膩膩的了。如果想要春卷更加美味的話，還可以往餡料里加一些蝦仁或者魚肉之類的海鮮，這樣能讓口感更加豐富多樣。

好了，關(guān)于春天味道的一種——炸春卷就說到這兒啦！看到這兒，你們是不是已經(jīng)忍不住要動手嘗試一下了啊？那還猶豫啥，快來跟著我一起盡情享受這道美味佳肴吧！在此過程中，發(fā)揮出你們的創(chuàng)新精神和豐富想象力，創(chuàng)造出獨屬你們家的特色口味吧！最后，別忘了把這份快樂與他人共享，讓大家也一同感受這個美妙的春天！

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