今年3月，有多人在臺北市信義區(qū)一家名為“寶林茶室”的素食餐廳用餐后出現(xiàn)不適，送醫(yī)后死亡。4月29日，臺灣衛(wèi)生福利部門相關(guān)負責人最新證實，在該餐廳用餐食物中毒事件再增1例死亡，目前已造成4人死亡。

該事件已造成4人死亡

仍有2人住院治療

臺灣衛(wèi)生福利部門相關(guān)負責人4月29日證實，今年3月臺北“寶林茶室”食物中毒事件再增1例死亡，目前已造成4人死亡，仍有2人住院治療中。

據(jù)介紹，新增的死亡案例今年3月中旬用餐返家后出現(xiàn)惡心、嘔吐及腹瀉等癥狀，搶救過程中病情一度好轉(zhuǎn)，后因嚴重感染導(dǎo)致病情惡化，4月29日凌晨因多重器官衰竭逝世。

死者體內(nèi)檢出

有毒物質(zhì)“米酵菌酸”成分

3月28日晚，臺灣衛(wèi)生福利部門召開記者會，介紹臺北市“寶林茶室”疑似食物中毒事件調(diào)查進展，稱經(jīng)過對第一例死亡案例的尸體解剖分析，確認采檢到有毒物質(zhì)“米酵菌酸”成分。為何死者體內(nèi)會有“米酵菌酸”成分，還需由相關(guān)部門進一步調(diào)查。

4月2日，臺北市政府宣布，3月24日衛(wèi)生局于“寶林茶室”采檢的相關(guān)檢體，驗出“米酵菌酸呈陽性”，采集的生物跡證包括廚師手部、2把刀具及1個砧板。

截至4月1日，該事件已累計通報29例。據(jù)介紹，該起疑似食物中毒案至少有18例通報案例。臺北市相關(guān)部門調(diào)查后表示，3月17日至25日，“寶林茶室”共有91筆消費記錄。

臺衛(wèi)生福利部門指出，所有案例都曾于3月19日至22日在信義區(qū)一家“寶林茶室”用餐，且食用了粿條、米粉等用同種食材制作的食物，都是在用餐后短時間內(nèi)出現(xiàn)癥狀，其中重癥者都會出現(xiàn)急性肝衰竭和由此引發(fā)的其他器官衰竭。

“米酵菌酸”無色無味

1毫克即可致命

據(jù)介紹，“米酵菌酸” 由發(fā)酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后產(chǎn)生，毒性強烈，無色無味，且在高溫下穩(wěn)定，主要影響肝臟、腦、腎等重要器官，只需1毫克即可致命。

一旦食用了被“米酵菌酸”污染的食物后，潛伏期一般為30分鐘至12小時，少數(shù)為一兩天。首先表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉腹痛、頭暈無力，重者出現(xiàn)頭痛、肌肉痙攣、黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、休克甚至死亡。目前尚無特效解毒劑，“米酵菌酸”中毒病死率超過50%。

如何預(yù)防“米酵菌酸”中毒？專家建議，食用發(fā)酵食品前，要確保其存儲、加工和烹飪方法正確，避免食用過期或變質(zhì)的食品。食用發(fā)酵食品時，要注意衛(wèi)生，避免交叉污染。在制作發(fā)酵食品時，要注意衛(wèi)生和溫度控制，避免細菌滋生。

“一旦懷疑自身或家人發(fā)生“米酵菌酸”中毒，可第一時間用筷子或手指刺激咽喉部催吐，將剛吃進去的食物嘔出。”如果懷疑誤食“米酵菌酸”，專家建議盡快催吐，并將剩余食物保存好，以便就醫(yī)時送檢。明確診斷后，可結(jié)合臨床癥狀，對患者進行血液透析治療，并根據(jù)病情輕重對癥治療。

來源：北京日報微信公眾號

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監(jiān)制：劉昊

編輯：錢緋璠

流程編輯：郭丹

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網(wǎng)址: 僅1毫克即可致命，已致4人死亡！臺北一餐廳發(fā)生食物中毒→ http://m.u1s5d6.cn/newsview836325.html