首頁資訊中國好營養(yǎng)居民水果喜好調(diào)查及維生素C含量報告正式發(fā)布

中國好營養(yǎng)居民水果喜好調(diào)查及維生素C含量報告正式發(fā)布

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月26日 23:41

水果是平衡膳食的重要組成部分，新鮮水果能為我們身體提供豐富的微量營養(yǎng)素、膳食纖維和植物化學(xué)物，增加水果攝入可降低心血管疾病和消化道癌癥的發(fā)病風(fēng)險。近日，由中國好營養(yǎng)發(fā)布的居民水果喜好調(diào)查及常見水果維生素C含量報告中顯示，黃心奇異果以171mg/100g的維生素C含量位居“居民喜愛水果維生素C含量榜單”榜首。

《居民喜愛水果維生素C含量榜單》

在中國好營養(yǎng)本次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，消費者對于水果的喜好主要體現(xiàn)在味覺上，其次為水果能帶來的營養(yǎng)價值，其中消費者最為關(guān)注的營養(yǎng)素有維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)含量等。為了更直觀地了解居民喜愛的水果中維生素C的含量，中國好營養(yǎng)對本次調(diào)查中最受居民喜愛的水果進行了維生素C含量檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)經(jīng)常被認為是維生素C含量高的水果例如檸檬實際的維C含量并沒有很高，僅達到30.1mg/100g，綠心奇異果為44.8mg/100g。而黃心奇異果的維生素C含量達到了171mg/100g，位居榜首。

維生素C的作用

維生素C對身體健康起著關(guān)鍵作用。它不僅能增強人體免疫功能，還有著預(yù)防和治療缺鐵性貧血、預(yù)防和治療壞血病、維持骨骼和牙齒的正常功能、抑制體內(nèi)自由基等有害物質(zhì)的形成、促進膠原的形成和類固醇的代謝等多重功能。

中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任于康教授在第五屆全國營養(yǎng)科普大會中提到：“補充維生素C有益于免疫調(diào)節(jié)，縮短感冒持續(xù)時間，并減輕其嚴重程度。聯(lián)合補充維生素C及微量元素鋅還能減輕支氣管肺炎繼發(fā)腹瀉癥狀。建議補充富含維生素C的水果，如黃心奇異果等?！?/p>

《維生素C的作用》

日常飲食中的維生素C足夠嗎？

《中國居民膳食指南（2022）》中建議，保證每天攝入200-350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。但是根據(jù)中國健康與營養(yǎng)調(diào)查CHNS（2018）的數(shù)據(jù)，我國成年人水果平均攝入量僅為46.6g/d，與膳食指南推薦的攝入量相差甚遠。

由中國營養(yǎng)學(xué)會編印的2023年全民營養(yǎng)周活動文章匯編《營養(yǎng)導(dǎo)航》顯示，正常情況下，通過平衡膳食我們就能夠獲取充足的維生素C。新鮮蔬菜與水果中通常含有豐富的維生素C，但烹飪過程中往往會使得蔬菜中的維生素C大量流失，因此需要在日常生活中靠多吃水果來補充足量維生素C。

那么每天需要攝入多少維生素C才夠呢？根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成年人每天維生素C的推薦攝入量是100mg。而黃心奇異果的維生素C含量能達到171mg/100g，達到了血橙的兩倍，遠超草莓、芒果、沃柑、檸檬等。也就是說，一天一顆黃心奇異果就能滿足100%成人每日維C所需。