雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，制作原料主要有雞、水、調(diào)料等。雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。

家常做的雞湯，可以不加任何的配料，只是在把雞宰殺干凈后，加蔥姜、料酒飛水，然后放入砂鍋，加入姜片和適量的水，就這么煲。雞肉脫骨，簡(jiǎn)單的加點(diǎn)鹽調(diào)味，就可以食用了。

而，原本就具有提高人體免疫力的雞，再加上，廣東人最愛的各種藥材一起煲，各種“頭昏（wun）身興（hin）”，隨著那一口口送入嘴里湯的熱氣，在瞬間得以治愈。

其中有一道黨參杞子老雞湯，可謂是膾炙人口。上至八十老人，下至初入廚房新手，拿起食材往湯煲里放進(jìn)去，那一刻，就成為了家里的健康保駕護(hù)航總舵手了。

黨參杞子老雞湯

食材&配料：

老雞一只、蔥、姜、料酒、黨參、枸杞、紅棗、鹽

做法：

老雞宰殺干凈，整只或者剁成塊都可以，加蔥、姜、料酒焯水取出沖洗干凈，放入砂鍋中，加入洗凈切段的黨參和洗凈掰開的紅棗，以及沒過(guò)食材的清水大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，等雞肉脫骨，放入洗凈的枸杞子，加鹽調(diào)味，再次燒開燒入味即可

蟲草花當(dāng)歸黃芪老雞湯

食材&配料：

蟲草花、當(dāng)歸、黃芪、老雞、鹽、蔥、姜、料酒

做法：

老雞宰殺干凈剁成塊，洗凈血水后放入沸水鍋中，加入蔥、姜、料酒焯水后撈出洗凈放入砂鍋中，加入洗凈的蟲草花、當(dāng)歸、黃芪和沒過(guò)食材的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉雞肉軟綿，加鹽調(diào)味即可

茶樹菇雞肉湯

食材&配料：

茶樹菇、雞肉、鹽、蔥花、姜片

做法：

茶樹菇洗凈、雞肉飛水后一同放入燉盅加入少許的姜片和鹽，放入適量的清水燉至雞肉脫骨取出二次調(diào)味，撒蔥花即可食用食物有性格，我們能對(duì)食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃飯。啊二的廚房，每天更新一道美食，點(diǎn)贊關(guān)注把美食和愛一起裝進(jìn)口袋，伴你風(fēng)里雨里……

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