薺菜是常見的蔬菜，其不僅有著人工栽培的品種，而且野外也有著多種野生的薺菜。薺菜的吃法多種多樣，那么薺菜不能和什么一起吃，薺菜的最佳搭配是什么呢?

一、薺菜不能和什么一起吃

薺菜沒有相克的食物，但食用量較多的時候不太適合與以下食物同吃：

1、豆腐

薺菜不適合與豆腐、豆?jié){、千張等豆制品一起食用，因為豆制品含有較多的鈣元素及其它礦物質(zhì)，而薺菜含有較多的草酸，容易促使鈣質(zhì)沉淀，進而影響鈣質(zhì)的吸收。

2、乳制品

牛奶、酸奶、奶粉等乳制品同樣含有較多的鈣及其它礦物質(zhì)，因此不太適合與富含草酸的薺菜一起食用，以免降低營養(yǎng)價值。

3、動物肝臟

動物肝臟含有較多的鐵元素，可能會在薺菜所含植酸的影響下，造成鐵元素吸收不良。

二、薺菜的最佳搭配

(1)從營養(yǎng)的角度來說，薺菜適合與雞蛋、豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等肉食一起食用，因為此類肉食含有豐富的蛋白質(zhì)，而薺菜屬于高纖維素、低熱量、低蛋白的食物，兩者的營養(yǎng)素可以互補。

(2)薺菜屬于寒涼性食物，適合搭配平性或溫熱性食物一起吃，比如香菇、胡蘿卜、雞蛋、蝦仁、小蔥、大蒜等，有助于避免加重人體的寒氣。

結(jié)語：薺菜不能和什么一起吃，薺菜沒有絕對的同食禁忌，但如果薺菜吃得比較多，則不宜搭配豆制品、乳制品及動物肝臟，以免干擾食物所含礦物質(zhì)的吸收。

相關(guān)知識

薺菜能否和雞蛋一起吃
薺菜相克相宜的食物 薺菜適合什么樣的人吃的科普文章
薺菜可以和雞蛋一起吃嗎
薺菜的功效與作用,禁忌和食用方法,薺菜與什么食物相克?
薺菜煮雞蛋先煮雞蛋還是薺菜和雞蛋一起放
薺菜煮雞蛋孕婦能吃嗎？孕婦吃了薺菜煮雞蛋怎么辦？
薺菜之美，禁忌之道——吃薺菜，須知的三重禁忌
薺菜葉子發(fā)褐色能吃嗎 薺菜煮多久就熟了
薺菜煮雞蛋需要敲破嗎？哪些人不能吃薺菜煮雞蛋？
薺菜煮雞蛋哪些人不能吃

網(wǎng)址: 薺菜不能和什么一起吃，薺菜的最佳搭配 http://m.u1s5d6.cn/newsview834444.html